灶膛旺火，裊裊炊煙嘁酿，清香飯菜隙券。每次回到老屋，我都能遇見它們闹司。我眼見所聞娱仔，喜不自禁。
在我的鄉(xiāng)村老屋廚房里游桩，用老磚灰泥砌成的土灶拟枚，似一個忠誠的侍者，每天陪著年邁的父母众弓，用溫暖的人間煙火，經營著父母的一日三餐隔箍。
農歷臘月二十三谓娃，在老家有“過小年”之說。但在我的記憶里蜒滩，這天卻沒有真正意義上的“過年”滨达，有的卻是，母親對土灶的虔誠和敬畏俯艰。這一天捡遍，母親會在廚房里土灶前，舉行敬灶神的儀式竹握。這個儀式画株，雖不華麗隆重，但很樸素莊重啦辐。
這不谓传，剛剛與母親通電話。母親就在電話里說芹关，這幾天要在廚房里“掃堂廊灰”续挟，擦拭灶臺，給兩口大鍋一口小鍋“刮鍋灰”侥衬，掏凈灶膛里的草木灰诗祸，把灶前灶后跑芳、廚房里外弄干凈，準備要祭灶神直颅、“送灶王爺上天”呢博个。
我能想象出母親的忙活與辛勞。我勸說母親际乘，不要太累了自己坡倔。母親卻是爽朗一笑：“這點活，不累脖含。敬灶神罪塔，送灶王爺上天，不能馬虎养葵，要讓灶王爺上天說好話呢征堪！”
母親信奉有灶神在。我們都尊重母親的信仰关拒。母親對土灶和灶神的尊重佃蚜，并不只是體現(xiàn)在這一天的儀式上。她平時里着绊，對土灶大鍋的維護和保養(yǎng)谐算，也是盡心盡力的。
每天归露，母親洗涮好碗筷后洲脂，會把灶臺擦拭干凈，并將大鍋里裝半鍋清水剧包，一是免得大鍋干燥生銹恐锦，二是寓意鍋里有“余”，餐餐食豐菜盛疆液，寄托美好愿望一铅。
灶臺灶墻上，偶爾有裂縫出現(xiàn)堕油，母親及時和點水泥砂土潘飘，把它們補牢實。灶面上掉缺，母親為了保證干凈整潔福也，自己當了一回“裝飾工”，貼上了一層白白的磁磚攀圈，既好擦拭暴凑，又衛(wèi)生，還亮眼赘来。
來串門的鄰家嬸子现喳、鄰家大嫂見了凯傲，連連夸贊母親的手藝好，不比專業(yè)的裝修工差嗦篱！
我一直認為冰单，母親是個能干人。她不僅能為土灶裝飾灶面灸促，還能修理灶膛火不旺诫欠、煙囪出煙不暢等土灶的“小毛病”。
那年浴栽，家里請村里的瓦匠師傅新修土灶荒叼。起初，土灶燒得還不錯典鸡；可過了一段時間被廓，土灶里的毛病就出現(xiàn)了。灶膛里的火老往外飄萝玷，大鍋的前面已煮沸了嫁乘，可鍋的后半部還是“冷樣子火氣”。
再去找?guī)煾祦硇耷虻铮赣H嫌麻煩蜓斧，決定自己動手。母親圍上圍裙睁冬，帶上護袖法精，掀開大鍋，細究灶膛痴突。母親發(fā)現(xiàn)，是串聯(lián)的煙道狹窄狼荞，通往煙囪的火勢拉力不足辽装，造成火苗往灶口竄。
母親于是動手改修煙道相味。瓦刀拾积、鐵錘、刮泥鏟全上陣丰涉；水泥拓巧、砂子、土泥巴各盡其用一死。
一陣敲打修補肛度，一陣辛苦忙活。煙道是修好了投慈，可母親的手承耿、臉和衣服上冠骄，卻沾上了黑漆漆的鍋灰。
煙道變寬加袋，煙氣順通凛辣，膛火燃燒均勻，火苗在鍋底分散跳躍职烧，鍋里前后左右受熱自然就勻稱了扁誓。母親指著鍋里熱氣騰騰的湯面說：“你看，這面煮熟蚀之，比以前快多了蝗敢！”
站在土灶一旁的我，目睹了母親修灶的前前后后恬总，從內心里佩服母親前普！像這些活計，本是男子們的強項壹堰，可母親的做活拭卿，絕不亞于男子！
母親維護和保養(yǎng)好了土灶贱纠，燒出來的飯菜自然香峻厚。我們兄弟姐妹都有一個切身的感受：吃慣了母親燒出來的飯菜，到別人家里谆焊，總是感覺別人家里不如母親燒制的飯菜香惠桃。春節(jié)來家里做客的舅家表姐，每次來總是說辖试，“我絕不是奉承姑媽辜王，姑媽燒制的菜味是不同于別人！”
比如罐孝，老家的風味菜臘香腸呐馆，母親的做法就與別人不一樣。人們通常的做法是莲兢，將臘香腸蒸熟冷卻后汹来，直接切塊裝盤，端上桌改艇。人們在吃這道菜時收班，夾上一塊，蘸一點醬油醋等作料而吃谒兄。
母親在做這道菜時摔桦，是先將蒸熟冷卻后的臘香腸切塊后，放在鍋里承疲，灶里小火酣溃，鍋燒熱后瘦穆，稍稍小炒一下，將蒸熟后冷卻在香腸表面的豬油融化濾出赊豌，撒上細碎姜絲和蔥花扛或，并再滴上幾滴香油拌勻即可。
這道菜碘饼，有色有香有味熙兔。只要吃過了母親的這道菜，都會留下深刻的印象艾恼，都會給予贊譽住涉。聽到別人的肯定，母親卻說“沒有什么特別之處钠绍，只是回了回鍋而已”舆声。而正是這“回了回鍋”，卻是增加了幾個小步驟柳爽，顯得麻煩些媳握，風味就不一樣了。
母親就是這樣一個不嫌麻煩的人磷脯。為了招待好來客和家人們吃好飯菜蛾找，母親總是盡量做得最好。包括在那清苦的歲月里赵誓，母親總是想方設法打毛，在廚房土灶上，用足米俩功、面幻枉、菜、油诡蜓，變換食物花樣熬甫，讓全家人體面地度過了清苦的日子。
吃著母親在土灶上燒出來的飯菜万牺，我們汲取了營養(yǎng)，相繼長大走出家門洽腺，成家散枝開葉脚粟，都有了各自的小廚房和電氣化的小鍋小灶。這些小鍋小灶蘸朋，雖然潔凈核无，用起來方便，但我們一想起老屋土灶藕坯，仍十分懷念和母親在一起在土灶上一起燒飯的日子团南，仍十分懷念那土灶上的飯鍋巴噪沙、蒸籠格、大鍋菜吐根！
去年國慶節(jié)正歼，我們兄弟幾個結伴回老屋。大哥為了不讓母親一人操勞拷橘，一到家門就走進廚房局义，掌勺弄灶，為父母和我們燒制了一大桌的飯菜冗疮。國慶后期萄唇，我準備獨自回鄉(xiāng)陪父母小住幾日，到大哥那開車時术幔，大哥叮囑我說：“大姑（我們稱呼母親為大姑）年紀大了另萤，也燒不動飯菜了。平時里她燒制父母兩人飯菜诅挑，已夠辛苦了四敞。你回去了，要自己燒飯揍障！不要讓大姑一人忙活澳垦！”
大哥的囑咐毒嫡，我謹記在心癌蚁。在老屋廚房里，我在灶后臺切菜炒菜兜畸，母親在灶前著火努释，我們母子邊燒飯邊敘過往。說起大哥的囑咐咬摇，母親笑了：“莫把你大哥的話當真伐蒂！我還做得動！你難得回來一趟肛鹏，還要你忙前忙后呢逸邦！”
聽了母親的話，我有些內疚在扰。遠離父母缕减，不常回來芒珠，不能盡孝照顧他們桥狡。母親讓我不當真大哥的話，我知道，母親雖這樣說裹芝，但她的內心和話語里卻含著高興部逮。我們這個家，母慈兒孝嫂易，正如這灶膛的燃火兄朋，紅紅火火，續(xù)綿不絕……
過了年炬搭，母親就是77周歲了蜈漓，她也是需要人照顧的老人了。我們不在身邊宫盔，可她還要照顧80多歲的父親融虽，實屬辛勞和不易。我祈愿母親一直身體康健灼芭，一直做得動有额，一直能和歸來的我們一起，在土灶上燒飯菜敘過往話新舊彼绷！我也祈愿老屋土灶巍佑，一直灶膛旺火，飄著裊裊炊煙寄悯，散發(fā)飯菜清香萤衰！
老屋土灶，連同我那年邁的父母猜旬，是我的夢之家園脆栋，心之歸宿，魂之依附洒擦！
