大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體党巾，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食萎庭，讓生活更有味〕莘鳎”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ú倒妫@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食署海。天天用普通的食材吗购，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂砸狞。
鹵鴨翅
準(zhǔn)備食材：鴨翅捻勉、小蔥、生姜趾代、干辣椒贯底、蒜瓣、香葉撒强、桂皮禽捆、冰糖、食鹽飘哨、啤酒胚想、老抽、生抽芽隆、花椒浊服、八角
鹵鴨翅的做法：
（1）鴨翅提前用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)统屈，小蔥生姜蒜瓣切好備用。
小貼士：浸泡過程中可以換水牙躺。
（2）鍋中入水放入泡好的鴨翅愁憔，加入料酒蔥段和姜片焯水撈出備用。
（3）鍋中熱油放入冰糖炒出糖色孽拷，加入鴨翅翻炒上色吨掌，倒入生抽兩勺和老抽一勺翻炒片刻。
小貼士：糖色炒出琥珀色即可
（4）再加入香葉脓恕、桂皮膜宋、花椒、八角炼幔、蔥姜蒜繼續(xù)翻炒出香味秋茫，加入適量的啤酒和適量的清水燉煮。
（5）待湯汁收干加入適量的食鹽翻炒均勻調(diào)味即可出鍋裝盤開吃了乃秀，色香味美老少皆宜全家都喜歡吃肛著！
飄香雞片
原料：
土公雞1只（取凈肉200克），扁尖筍跺讯、小蔥節(jié)各50克策泣。
調(diào)料：
紅油30克，花生醬3克抬吟，芝麻醬、美極鮮味汁统抬、鮮露汁各5克火本，花椒面2克，白糖10克聪建，雞湯200克钙畔。
制作：
1、土公雞洗凈金麸，入雞湯中小火煮熟后擎析，晾干水分，去掉大骨挥下，切成長(zhǎng)6厘米揍魂、寬4厘米、厚0.2厘米的片棚瘟。
2现斋、將扁尖筍煮熟，切成薄片偎蘸，與小蔥節(jié)一起墊底庄蹋，雞片依次擺在盤中瞬内，再將剩余調(diào)料調(diào)好，淋于雞片上即可限书。
注意：
雞片的水分一定要晾干虫蝶。
香辣紅燒肉
原料：
豬五花肉400克，土豆條75克倦西，青紅椒圈50克能真，洋蔥粒20克，姜塊调限、蔥結(jié)舟陆、干花椒、干辣椒節(jié)耻矮、蔥花各少許秦躯。
調(diào)料：
排骨醬、沙茶醬裆装、煲仔醬踱承、蔥花、鹽哨免、味精茎活、雞精、鮮湯琢唾、色拉油各適量载荔。
制作：
1、將豬五花肉切成塊采桃，先入鍋煸香懒熙，加入排骨醬、沙茶醬普办、煲仔醬炒勻后工扎，摻鮮湯并放入姜塊和蔥結(jié)，待調(diào)入雞精小火煨入味后衔蹲，揀出五花肉肢娘，再下到六成熱的油鍋里炸一下，撈出瀝油待用舆驶。
2橱健、把土豆條下到五成熱的油鍋里炸熟，撈出瀝油沙廉，盛入盤里墊底畴博。
3、鍋留底油蓝仲，投入干辣椒節(jié)俱病、干花椒官疲、洋蔥炒香，下入炸過的紅燒肉和青紅椒圈亮隙，邊炒邊調(diào)入鹽途凫、味精、雞精溢吻，炒勻便起鍋盛入裝有土豆條的盤里维费，最后撒上蔥花即成。
平底鍋香煎魚塊
食材：草魚500g促王、油適量犀盟、鹽適量、姜適量蝇狼、蒜適量阅畴、五香粉適量、生粉適量迅耘、料酒適量贱枣、生抽適量
做法
1.魚收拾干凈，切成適量的大小塊颤专；
2.剁姜末纽哥，蒜末，加油鹽栖秕，料酒春塌，五香粉，生粉簇捍，生抽等拌勻摔笤，腌15分鐘以上；
3.雙面煎鍋中放入魚塊垦写，蓋上蓋子，然后中小火煎約兩分鐘彰触；
4.熟后翻面再煎熟另一面即可梯投。
洋蔥炒肥牛
材料：肥牛；洋蔥况毅；青椒分蓖；紅椒；高湯尔许；蒸魚豉油么鹤；老抽；蠔油味廊；現(xiàn)磨胡椒粉蒸甜；紅薯淀粉
做法：
1棠耕、洋蔥切塊，青椒切塊柠新，紅椒切塊窍荧；高湯半碗，加蒸魚豉油三勺恨憎、老抽半勺蕊退、蠔油半勺，現(xiàn)磨胡椒粉適量憔恳，紅薯淀粉少量瓤荔，攪勻備用；
2钥组、煮鍋?zhàn)湎酰_后放入肥牛，用筷子撥散者铜，關(guān)火腔丧，攪動(dòng)至肥牛基本變色撈出作烟；炒鍋?zhàn)陀湓粒』鹩臀宄蔁釙r(shí)放入洋蔥；
3拿撩、炒出香味后加青紅椒塊同炒衣厘；洋蔥半透明時(shí)放入肥牛，翻炒均勻后加入調(diào)味汁压恒，炒勻即可影暴。
香辣掌中寶
主料：
掌中寶300克
輔料：
芹菜節(jié)50克、洋蔥塊50克探赫、香菜節(jié)30克型宙、、干花椒節(jié)30克伦吠、魔鬼辣椒30克妆兑、子彈頭辣椒30克
調(diào)料：
香料油50毫升、雞油50克毛仪、少許味精搁嗓、雞精、生抽箱靴、鹽腺逛、白糖胡椒粉、香油花椒油
做法：
1衡怀、鍋入雞油50克燒熱棍矛，下芹菜節(jié)50克安疗、洋蔥塊50克、香菜節(jié)30克茄靠、等料炒香茂契，摻入適量的水燒開后，熬制5分鐘慨绳，調(diào)入少許味精掉冶、雞精、生抽脐雪、鹽厌小、白糖和胡椒粉，打去料渣后战秋，下入飛過水的掌中寶300克璧亚，小火鹵10分鐘，撈出來待用脂信。
2癣蟋、往凈鍋里倒入香料油50毫升燒熱，下干花椒節(jié)30克狰闪、魔鬼辣椒30克疯搅、子彈頭辣椒30克炒香，再下入掌中寶翻炒埋泵，其間調(diào)入適量的味精幔欧、雞精、醬油丽声、香油和花椒油礁蔗，起鍋裝盤撒白芝麻和蔥花便好。
青椒大盤兔
主料：鮮兔肉200克
調(diào)輔料：藕丁80克雁社，淋啤酒100克浴井、姜粒50克、鮮花椒20克霉撵、野山椒粒20克磺浙、干花椒15克、小米辣圈200克喊巍、青杭椒圈100克
調(diào)料：
蔥姜水、鹽箍鼓、味精崭参、料酒、生粉款咖、美極鮮8克何暮、家樂香辣鮮露8 克奄喂、鹽5克、味精4克
制作步驟：
批量預(yù)制：
鮮兔肉泡掉血水海洼，改成小丁跨新，加入適量蔥姜水、鹽坏逢、味精域帐、料酒腌制入味，然后拌入少許生粉上漿是整，入三成熱油滑散肖揣。兔丁加啤酒煨至入味。
走菜流程：
鍋下菜籽油燒熱浮入，加入泡姜粒50克龙优、鮮花椒20克、野山椒粒20克事秀、干花椒15克小火煸炒出香彤断，放入青 小米辣圈200克、青杭椒圈100克翻炒均勻易迹，投入滑油的兔丁200克宰衙、汆水的藕丁80克，淋啤酒100克小火煨至入味赴蝇，調(diào)美極鮮8克菩浙、家樂香辣鮮露8 克、鹽5克句伶、味精4克翻勻收汁劲蜻，淋花椒油、紅油即可出鍋入盤考余。
特點(diǎn)：清鮮麻辣先嬉，兔丁軟嫩。
制作關(guān)鍵：
1楚堤、一定要加少許啤酒將青椒的味道煨入兔丁中疫蔓，否則滋味不夠濃厚。
2身冬、此菜不可勾芡衅胀，否則會(huì)遮蓋鮮椒的清香。
辣炒花蛤
食材：花蛤400g酥筝、麻辣醬適量滚躯、紅尖椒適量、姜適量、蒜適量掸掏、香蔥適量
做法：
1茁影、買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙；姜蒜剁成末丧凤、紅尖椒斜刀切小段募闲；
2、熱鍋冷油愿待，小火爆香姜蒜末和麻辣醬姐刁；開大火加入花蛤繼續(xù)翻炒谢床；
3帖池、保持大火狀態(tài)盾剩，不要另外放水了，根據(jù)個(gè)人口味可以放一點(diǎn)點(diǎn)的糖访圃；
4厨幻、炒至花蛤完全開口，這時(shí)候可以撒點(diǎn)香蔥末腿时，然后關(guān)火炒勻即可出鍋况脆。
風(fēng)味香排骨
食材：排骨500克、尖椒1個(gè)批糟、紅椒1個(gè)格了、洋蔥半個(gè)、食鹽1茶匙徽鼎、雞精1茶匙盛末、蒜3瓣、料酒1勺否淤、生抽1勺悄但、老抽1勺、剁椒1勺石抡、白胡椒1茶匙檐嚣、水2碗、植物油適量
做法：
1.備好食材啰扛，排骨提前在冷水里泡去血水
2.排骨里倒入鹽嚎京、白胡椒、生抽隐解、料酒鞍帝，腌制1小時(shí)
3.排骨在鍋中煸炒，煸炒至發(fā)焦倒入老抽翻炒均勻
4.鍋中倒入熱水2碗煞茫，大火燒開帕涌，轉(zhuǎn)小火燉至1小時(shí)左右再大火收汁
5.另起鍋岩臣，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒宵膨、紅椒和洋蔥丁
6.炒出香味，倒入排骨炸宵、加入鹽少許辟躏、生抽1勺、白胡椒適量土全、雞精少許進(jìn)行調(diào)味
紅燒肥腸
食材：豬大腸500克捎琐，蔥、姜裹匙、蒜片20克瑞凑，青紅椒各半個(gè)，鹽適量概页，食用油600毫升籽御，生抽2勺，老抽半勺惰匙，糖2勺技掏、料酒2勺。
做法
1项鬼、豬大腸清洗干凈后哑梳，鍋中放水，加入蔥姜片和料酒煮至熟爛绘盟。
2鸠真、取出肥腸，清洗干凈后切小段龄毡，瀝干水分吠卷。
3、鍋?zhàn)臃庞椭苫ⅲ瑹裏嶂?-7成油溫時(shí)撤嫩，放入大腸，炸至外皮金黃蠢终，盛出序攘。
4、鍋中加入適量的油寻拂，煸香蔥姜蒜片程奠。
5、放入大腸祭钉，烹入料酒瞄沙、生抽、老抽，加入糖距境，加入適量的水申尼，將大腸煨至入味，湯汁收濃垫桂。
6师幕、加入鹽調(diào)味。
7诬滩、放入青紅椒翻炒出香味后關(guān)火霹粥，裝盤即可。
火辣牛肉
食材：牛肉200克疼鸟，干辣椒50克后控，姜適量，料酒3克空镜，生粉9克浩淘，雞精少許，花生油適量吴攒，青蔥適量馋袜，鹽少許，蒜適量舶斧，生抽3克欣鳖。
做法：
1、食材洗凈待用茴厉，干辣椒待用
2泽台、生抽、生粉矾缓、料酒待用
3怀酷、牛肉按直紋切0.2公分厚，用6克生粉嗜闻，少許花生油蜕依、生抽、料酒按順時(shí)針攪拌琉雳，腌制10分鐘
4样眠、干辣椒用溫水泡5分鐘
5、熱鍋冷油翠肘，爆香姜檐束、蒜
6、爆香姜束倍、蒜聞到香味后下牛肉爆炒一分鐘
7被丧、大約5成熟盟戏，撈起待用
8、干辣椒去水待用
9甥桂、起鍋爆香剛才撈起干辣椒
10柿究、聞到辣椒香味后，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘黄选，下少許鹽笛求，雞精、3克生粉拌少許水
魚香鵪鶉蛋
食材：鵪鶉蛋糕簿、木耳、青紅椒狡孔、蔥姜蒜懂诗、豆瓣醬、料酒苗膝、食醋殃恒、醬油、雞精辱揭、白糖离唐、高湯、鹽问窃、油
做法：
1亥鬓、蔥姜蒜切末，鵪鶉蛋提前煮熟后剝殼域庇，木耳洗凈泡發(fā)好撕成小朵嵌戈，青紅椒去籽去蒂切小塊；取一個(gè)小碗听皿，加入適量蔥姜蒜末熟呛、料酒、食醋尉姨、醬油庵朝、雞精、鹽又厉、白糖和高湯攪勻調(diào)成魚香汁九府；
2、起鍋燒熱倒油覆致，加入入鵪鶉蛋中小火炸至表皮變金黃色后盛出撈出瀝油昔逗；鍋里留少許底油，放入一大勺豆瓣醬炒香后篷朵，倒入青紅椒和木耳大火快速翻炒至斷生勾怒；
3婆排、淋上調(diào)好的魚香汁，倒入鵪鶉蛋翻炒均勻笔链，再淋上少許水淀粉勾芡收汁段只，最后撒上少許蔥花略炒一下即可出鍋。
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