茄子，是我們餐桌上經(jīng)常會出現(xiàn)的食物之一持偏，茄子的營養(yǎng)價值很高递沪，菜寶寶提示，你知道茄子有哪些飲食禁忌嗎综液？今天，菜菜就為大家?guī)硪恍╆P(guān)于茄子的飲食禁忌儒飒，馬上跟著菜菜去看看吧谬莹！
一、茄子的飲食禁忌
1桩了、茄子+螃蟹附帽，可能危害腸胃
茄子+螃蟹=腹瀉，蟹肉性寒井誉，茄子甘寒滑利蕉扮，這兩者的食物藥性同屬寒性。
如果一起吃颗圣，腸胃會不舒服喳钟，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人在岂，更應(yīng)忌食奔则。
2、經(jīng)期及脾胃虛寒者蔽午，別吃茄子
茄子性涼滑易茬，脾胃虛寒者不宜多吃，婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃及老，過熟的茄子食后會中毒抽莱，不可進食范抓。茄子含有誘發(fā)過敏的成分，多吃會使人神經(jīng)不安定食铐，過敏體質(zhì)者要避開勿吃匕垫。
二、茄子的完美伴侶
1璃岳、茄子+苦瓜=心血管病人理想菜
苦瓜有解除疲勞年缎、清心明目、益氣壯陽铃慷、延緩衰老的作用单芜；茄子具有去痛活血、清熱消腫犁柜、解痛利尿及防止血管破裂洲鸠、平血壓、止咳血等功效馋缅。二者搭配食用扒腕，是心血管病人的理想菜。
2萤悴、茄子+肉=穩(wěn)定血壓瘾腰、預(yù)防紫癜
茄子與肉同食，可補血覆履、穩(wěn)定血壓蹋盆。另外，茄子含豐富的維生素P硝全，有良好的防止微血管破裂的作用栖雾，可以有效預(yù)防心血管疾病，對防治紫癜也有幫助伟众，加入醋和番茄有利于保持其中的維生素C和多酚類析藕。
推薦茄子保健食譜：
魚香茄子
【材料】：長茄子2個，約500克凳厢；蔥25克账胧、蒜15克(約3瓣)、姜10克先紫、泡紅辣椒25克找爱、鹽1/4茶匙(1克)、白糖1湯匙(15ml)泡孩、醋1茶匙(5ml)车摄、醬油半茶匙(2.5ml)、肉湯(或者水)4湯匙(60ml)、淀粉1茶匙(5ml)吮播、食用油2湯匙(30ml)
【做法】：
1变屁、菜寶寶提示，茄子洗凈去蒂意狠，切成長條形或者滾刀塊粟关。
2、鍋中不放油环戈，將茄子條放入鍋中用中火翻炒闷板，炒到茄子變軟，盛出待用院塞。
3遮晚、蔥、姜拦止、蒜切末县遣，泡紅辣椒切末。
4汹族、將鹽萧求、白糖、醋顶瞒、醬油夸政、肉湯、淀粉調(diào)勻兌成芡汁待用榴徐。
5秒梳、鍋燒熱，放入油箕速，放入泡紅辣椒末炒香，炒出紅油朋譬。
6盐茎、放入蔥末、蒜末徙赢、姜末一起炒字柠，炒出香味。
7狡赐、放入茄子條炒勻窑业。
8、倒入芡汁炒勻即可枕屉。
家常茄子
【材料】：茄子500克常柄，青蒜2根，青辣椒3個，水發(fā)木耳50克西潘，豆瓣醬1湯匙卷玉，醬油1湯匙，鹽喷市、味精各適量相种，水淀粉1湯匙，辣椒油1湯匙品姓。
【做法】：
1寝并、將茄子削皮洗凈，切成長4公分腹备、粗1公分的條衬潦；把青蒜洗凈，切成段馏谨；將青辣椒切成小塊别渔。
2、炒鍋上火燒熱惧互，放入油4湯匙哎媚，倒入茄子條翻炒數(shù)下，加鹽喊儡，焙至茄子條的水分基本收干時拨与，撈出將油瀝干待用。
3艾猜、炒鍋再上火买喧，放入油3湯匙，炒香豆瓣醬匆赃，下青蒜段淤毛、木耳和青辣椒塊炒香，倒入茄子條算柳，再用醬油調(diào)味低淡，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油炒勻即可瞬项。
炸茄餅
【材料】：茄子300克蔗蹋，肉末100克，雞蛋三枚囱淋，蔥花猪杭、姜末各適量。
【做法】：菜寶寶提示妥衣，先將茄子洗凈去皮皂吮，切成直徑3厘米長的夾刀片(第一刀切斷戒傻，第二刀相連)；肉末內(nèi)加黃酒涮较、精鹽稠鼻、蔥、姜與味精狂票，攪拌均勻候齿；雞蛋去殼打碎，投入于淀粉調(diào)成糊闺属，茄夾肉撒少許干淀粉后慌盯，將肉末放入做成茄餅；鍋內(nèi)放油燒至六成熱時掂器，茄餅掛糊亚皂，逐個下鍋炸至八成熟時撈出，待油溫升到八成熱時国瓮，再將茄餅放入復(fù)炸灭必，至酥脆出鍋，撒上椒鹽末即成乃摹。此菜香脆可口禁漓，具有養(yǎng)胃作用，胃納欠佳孵睬、食欲不振者尤宜服食播歼。
鮮香紫茄
【材料】：紫皮茄子300克、大蒜4瓣
調(diào)味料：香油2小匙掰读、甜面醬1小匙秘狞、精鹽1小匙、味精1/2小匙
【做法】：
1蹈集、將茄子洗凈烁试，帶皮切成塊狀，放入沸水中氽一下拢肆，撈出瀝干水
2减响、把大蒜洗凈搗成茸，放入茄子中善榛，另放入精鹽、甜面醬呻畸、味精移盆、香油拌勻，即可食用伤为。
脆皮茄卷
【做法】：
1咒循、茄子去蒂据途，洗凈去皮，切成5厘米的段叙甸，再用刀旋成厚薄均勻的片颖医，用少許鹽略腌制。
2裆蒸、肉餡加鹽熔萧、味精、蔥末僚祷、姜末佛致、雞蛋，攪拌均勻后辙谜，再放入腌好的茄片內(nèi)俺榆，卷好，沾面粉装哆。
3罐脊、脆皮粉放入碗內(nèi)，加水?dāng)嚢璩蛇m度的煳蜕琴，勺內(nèi)放油萍桌，燒五成熟時，把茄卷逐個沾脆皮糊入勺炸成金黃色奸绷，撈出瀝油梗夸，裝盤撒椒鹽即好。
菜寶寶提示：大家以后在吃茄子的時候号醉，一定要避免這些禁忌反症！菜菜為大家推薦的一些關(guān)于茄子的保健食譜，大家可以試試畔派！
