零售經營:安于現(xiàn)狀就是隱藏隱患

Jack是一家超市的采購經理判帮,他在南方出差時偶然發(fā)現(xiàn)一種賣得很好的時令酒渣触,這酒只有冬至前后才有銷售齿诉。當他津津樂道這個產品的口味時嗦锐,突然有人問他:“為什么不直接采購到超市里銷售?”

他一下子沉默了窃爷。沉思許久邑蒋,他給出答案:這個商品引進到超市是不可行的,原因有以下四方面:

一是損耗率高按厘,商品的包裝將導致漏酒医吊,再加上長途運輸?shù)念嶔ぃ\到超市恐怕出現(xiàn)破損多的情況逮京;

二是成本高卿堂,商品的引進成本加上運輸費及損耗,將壓縮毛利空間懒棉,降低利潤水平草描;

三是風險大览绿,商品保質期短,只在南方暢銷陶珠,如果引進到異地,不知當?shù)氐南M者會不會接受享钞,如果銷售不出去揍诽,有滯銷甚至過期的隱患;

四是動用資金多栗竖,僅一單買賣合同要預付貨款暑脆,占壓現(xiàn)金大。

“以上是超市運營的基本關鍵點狐肢,每一點都應在實際操作中盡量規(guī)避添吗,這樣才能保證商品銷售得出去、不占用資金份名、還有利潤”碟联,最后Jack總結到。

“這四個觀點沒有錯僵腺,但如果不嘗試鲤孵,與別家經營商品都相同,那你的商品差異性在哪里辰如?”依然有人要追問到底普监,

Jack無言以對,他做事的原則是不犯錯琉兜,一切以考核指標為準凯正,這樣才最安全、最保險豌蟋。

不去犯錯廊散,是對工作和經營的基本要求,但有些經營思路只有去嘗試梧疲、試錯奸汇,才能發(fā)現(xiàn)更好的銷售機會與經營亮點。

以這個產品為例往声,如果引進該商品擂找,就要做好一系列預案。前期要通過微博浩销、微信公眾號贯涎、店內廣播、店內告示等自媒體進行廣泛宣傳慢洋,讓消費者了解這個產品的文化及歷史塘雳,產生期許——這是一種什么樣的酒陆盘,會具有什么樣的口感?當把氛圍營造得分外濃烈后败明,這種冬至酒就可隆重登場了隘马,配合當?shù)囟料M習俗,整合商品后帶給消費者不一樣的新鮮感和節(jié)日氣氛妻顶。會有許多消費者為了嘗鮮而特意到超市看看這種冬至時節(jié)的酒酸员,也能順便帶動周邊商品的銷售。

其實就算出現(xiàn)滯銷讳嘱,也不會影響大局幔嗦,因為這種時令性商品采購量不大,動用資金不多沥潭,毛利下降不會影響到超市的整體贏利水平。

但是通過采購這種商品钝鸽,可以總結許多寶貴的經驗,首先前期如何預熱拔恰,如何廣而告之,各部門如何聯(lián)動仁连;還有現(xiàn)場如何陳列蓝角,如何與其他商品形成互動促銷,如何讓這種商品帶動周邊商品的銷售饭冬;最后崖技,還要總結異地直采商品的經驗,可盡而推廣。只有這樣盔沫,才能出現(xiàn)更多的特色商品和獨有商品谊却,才能形成差異化經營古涧。

這些經驗,只能在不斷產生錯誤侨艾、不斷修正錯誤中取得执虹,如果一味地只求達成指標唠梨、只求在安全舒適區(qū)經營袋励,那么經營可能永遠停滯不前。經驗只可能在實踐中取得盖灸。

對于經營者來說,都力求一個穩(wěn)定的經營局面赁炎,只要各項指標完成得好钾腺,就會高枕無憂徙垫。但事實并非如此垮庐,當前的無憂必然會有后期的隱憂坞琴。納西姆.尼古拉斯.塔勒布在《反脆弱》中說,“沒有波動剧辐,就沒有穩(wěn)定”。所以荧关,就算當前一片形勢大好,也要制造波動加勤,讓自己跳出舒適區(qū)同波,主動制造一些麻煩鳄梅,迎接挑戰(zhàn)未檩。

胖東來勞動店在去年9月份關停,業(yè)內人士當時直喊看不懂孙蒙,這家店雖然只有一千平米,平均日銷售二十萬元挎峦,綜合毛利達23%合瓢,這樣一家業(yè)績良好的店卻被關停。就在外界猜測不斷時,今年1月份掷匠,勞動店華麗轉身,升為精品超市讹语,又隆重低調地登場了。原來顽决,在這段時間导匣,勞動店主動升級,重新布展贡定、裝潢,重裝后每平方米的硬件投資達4000元缓待,是國內平均水平的兩倍。胖東來主動制造波動步悠,打破平靜,向自己挑戰(zhàn)鼎兽。

按照常規(guī)铣除,業(yè)績良好根本沒必要做這樣的大動作,按部就班通孽,順風順水地向前推進就好。去做大調整背苦,就意味著增加成本和風險。通過升級改造而獲得的經營經驗秕噪、探索到的市場需求和帶給消費者的耳目一新的感受厚宰,這些都是按部就班辦不到的遂填。

可見,經營者要制造機會吓坚,打破看似平靜如水的湖面灯荧,探索新的領域和發(fā)展機遇同時也要給員工提供機會礁击,讓他們主動嘗試新事物逗载,發(fā)現(xiàn)新目標;作為員工挚躯,也應積極嘗試新事物擦秽,發(fā)現(xiàn)新亮點码荔,敢于挑戰(zhàn)号涯,敢于制造波動锯七。

如果是這樣,Jack早會為自己的發(fā)現(xiàn)而欣喜若狂域蜗,而不是裹足不前、安于現(xiàn)狀了霉祸。

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