本次的學習我們以三種就作為例子：
1.金湯力(Gin Tonic)
金湯力這個名字本身就包含了制作這款雞尾酒所需要的大部分的元素震叮。金代表金酒陨亡，也叫琴酒拧篮。發(fā)源于荷蘭隐岛，生長于英國史飞，而盛行于美國尖昏。湯力是湯力水，也叫奎寧水构资。
奎寧是產(chǎn)自于西雙版納的金雞納樹皮上面所提煉出來的一種物質(zhì)抽诉，最早期是用來抵抗當時盛行的瘧疾病，后來做成了一種氣泡型的軟飲料吐绵。這種風味喝起來會有它獨特的香氣迹淌，同時可能會有一點點的微微的苦味河绽。有了金酒和湯力水，還需要一個長筒形的杯子唉窃，通常叫做長飲杯或者直飲杯耙饰，或者用普通的玻璃水杯也是可以的。然后就是冰塊兒和一塊青檸角纹份，當然還有帥氣的調(diào)酒師為你精心調(diào)制苟跪，整個雞尾酒做完之后，給人的視覺感受是非常清涼的蔓涧。
在入口之前件已，可以聞到整杯金湯力的清爽，帶著氣泡的湯力水在酒杯的液面上下不斷跳動蠢笋，像小時候在舌尖吃跳跳糖的那種感覺一樣拨齐，鼻腔內(nèi)會涌入一點檸檬的清爽，入口后是冰鎮(zhèn)的涼爽昨寞，杜松子的風味帶著點回甘瞻惋，又帶著微微酸的檸檬融合在一起，呈現(xiàn)在口腔之內(nèi)援岩。
這款雞尾酒的酒精度不會很高歼狼，以清爽為主，所以特別適合進酒吧開始的第1杯享怀。
2.威士忌酸(Whisky Sour)
這款酒考驗的是調(diào)酒師對于風味之間最重要也是最基礎(chǔ)的酸甜平衡比例的一個把控羽峰。雞尾酒有很多的制作技巧。調(diào)酒師不單單要掌握搖酒添瓷、攪拌梅屉，建造這些豐富的制作技巧，還需要掌握的是所使用的每一款酒的酒性鳞贷、風味坯汤，所使用的材料之間風味的搭配，酒的平衡是以酸為主搀愧、以甜為主惰聂，還是酸甜共存平衡的一個感覺。Whiskey sour這款雞尾酒的元素組成非常簡單咱筛。以不加入蛋清的配方舉例:
第一搓幌，要用到威士忌，威士忌的選擇是多元化的迅箩，可以選擇比較濃郁強勁的美國威士忌做基酒溉愁，也可以選擇清爽一點的愛爾蘭威士忌，或特別一點的例如蘇格蘭的一些帶有煙熏泥煤風味的威士忌饲趋。但是無論是選擇哪種威士忌做基酒叉钥，考驗的都是調(diào)酒師對于這款基酒的風味以及對于酸甜平衡之間的一個把控罢缸。第二，就是酸投队。酸在這里指的是青檸或者檸檬的酸。還有甜爵川，也就是糖分敷鸦、糖漿。糖漿與酸的比例如何把控是這款雞尾酒中比較重要的一個部分寝贡。所以說這是一款看似經(jīng)典簡單扒披，但是卻非常考究調(diào)酒師對于酸甜平衡比例把控的一款雞尾酒圃泡。Whisky Sour這款酒喝起來要比金湯力這款雞尾酒再上一個級別碟案，口感的濃郁度和豐富度上也會更加的突出一些。入口時颇蜡，會有比較明顯的威士忌中濃厚醇香的特征在里邊价说，同時又有著酸甜平衡的風味存在；在口中风秤，也應(yīng)當是一款充斥著威士忌濃香以及酸甜平衡所帶來的非常舒適的口感鳖目；回味中應(yīng)當也是有持續(xù)性的威士忌后味的回香。
3.內(nèi)格羅尼(Negroni)
制作這款雞尾酒也不是很復雜缤弦，它需要金酒领迈，威末酒，也叫做味美思碍沐，和一款藥草類的配制酒——金巴利利口酒狸捅，屬于以烈酒為基礎(chǔ)，再加上一些藥草調(diào)香或者風味添加所制成的一種配制酒累提。
這款酒也是看似是簡單的三個元素尘喝，但是在整體的風味呈現(xiàn)上，不是清爽的刻恭，也不是那種酸甜的瞧省。而是另外一種感覺非常豐富、飽滿鳍贾、有層次鞍匾、遞進的，入口會有以金酒的杜松子為主的香氣骑科。同時帶有威末酒的甘甜橡淑，同時也會帶著金巴利利口酒這種甘甜夾雜著些許微苦的這樣一些風味在里面。
總而言之咆爽，剛開始會讓喝雞尾酒的朋友覺得會有一點點怪梁棠，但是一旦喝上癮了之后置森，可能就會讓你流連忘返甚至忘不掉的一款雞尾酒，內(nèi)格羅尼符糊。
以上就是可以讓我們輕松get酒吧點單必備技巧凫海。
