壹
茶至于浮梁，自古至今弟头，一直占有很重要的地位吩抓。以前，浮梁縣轄管景德鎮(zhèn)赴恨，一瓷一茶疹娶，無論國內(nèi)還是國外，均是大宗商品伦连，曾一度攜手絲綢雨饺，引來國外白銀無數(shù)。
在浮梁惑淳，不敢說遍地是茶额港，但村村有茶實則不為過，就算不成規(guī)模歧焦，難以買賣移斩，即便自采自炒，作為自家的口糧茶也再好不過，畢竟入口即是新茶向瓷，喝個新鮮肠套。
浮梁茶歷史可謂悠久。據(jù)載猖任，始于漢你稚，興于唐。為什么茶會大量種植于浮梁超升，至今誰也說不清入宦，但有一點，丘陵山區(qū)地理環(huán)境應(yīng)該是適合茶葉生長的室琢。在唐朝乾闰，浮梁年產(chǎn)茶70萬馱，馱這個量詞我未經(jīng)考查盈滴，唐朝那會應(yīng)該是茶餅涯肩，茶不能直接用水沖泡，需要用火烤一番巢钓，再用水煮病苗，想必多少餅茶正好夠一匹馬馱載，故用馱來度量茶症汹。
貳
浮梁茶的工藝做法自然不是自成一個體系硫朦。任何一道好的工藝都會經(jīng)歷原創(chuàng)、傳播背镇、改良咬展、再傳播的過程。浮梁茶當(dāng)然跳不出當(dāng)時的歷史環(huán)境瞒斩。浮梁茶最鼎盛的當(dāng)是紅茶破婆，小范圍稱作浮紅，其實都屬于祁紅一類胸囱，一是浮紅與祁紅主產(chǎn)地靠近祷舀，茶草鮮葉屬高山茶，這種茶草相當(dāng)于陸羽茶經(jīng)中所述“上者”烹笔。二是紅茶制作工藝別無二致裳扯。
浮紅祁紅是紅茶里的一對雙胞胎，據(jù)說谤职，制作工藝由福建首先傳入嚎朽。只不過到了1915年，浮紅參加巴拿馬日博會柬帕，斬獲金獎，一同獲獎的還有白酒類茅臺。其實當(dāng)初陷寝，浮紅參賽代表的不僅僅是浮梁紅茶锅很，也涵蓋了祁門紅茶，兩者為此曾有爭論凤跑。而如今茅臺是響當(dāng)當(dāng)?shù)膰屏吮玻〖t在茶葉里也不及祁紅的知名度高，百年回味仔引，令人唏噓扔仓。
前月浮梁買茶去，那是白居易在唐朝看到的茶葉市場咖耘。浮梁歙州翘簇，萬國來求的盛興局面已經(jīng)成為歷史記憶。現(xiàn)在的浮梁茶儿倒，更多的是小作坊版保，躲在深閨，尋春無處夫否。
叁
到解放后彻犁，大集體的時候，曾經(jīng)栽種過很多茶樹凰慈，打造了一批規(guī)模茶園汞幢。我所知道的有三個：九龍茶廠（西湖鄉(xiāng)）、古壇茶廠（江村鄉(xiāng)）微谓、黃金山茶廠（興田鄉(xiāng)）森篷，這些茶園與當(dāng)時修建的大水庫，靠的是集體的力量堰酿，靠農(nóng)民農(nóng)閑時出工來完成的疾宏，可以說是沒有計算成本的，用地那會蓋無補償一說触创，工錢估計也是各大隊記上公分即可坎藐。
最熟悉的茶園莫過于古壇茶廠了。古壇茶園號稱江西省內(nèi)單個面積最大的茶園哼绑。其它的茶園未去實地考察岩馍，但就我了解，古壇茶園也就一千多畝抖韩。凡必稱萬畝者蛀恩，就當(dāng)是李白飛流直下三千尺的夸張手法。茶園位于古壇村背面茂浮，主要是古壇與陳家兩村之間的丘陵双谆，古壇村所屬的山地大概有600余畝壳咕，較為平緩，適于采摘顽馋。陳家村所屬的比較陡峭谓厘，茶園一度荒廢了，后來陳家所屬的幾百畝基本已經(jīng)從茶廠要回〈缑眨現(xiàn)在這個茶廠主要是古壇村的山地了竟稳，承包的企業(yè)每年給古壇小組所謂的山老錢，相當(dāng)于土地使用的費用熊痴，一年3000元他爸，平均一畝5塊錢！
古壇茶園果善，剛開始是鄉(xiāng)辦企業(yè)诊笤，叫江村茶廠，在那個年代是非常好的企業(yè)岭埠。鄉(xiāng)里給派廠長付廠長盏混，我依稀記得那會廠長個頭不高，騎個建設(shè)摩托惜论，很是風(fēng)光许赃。
茶廠興建了加工車間，職工宿舍馆类，食堂混聊，加工車間有專門萎凋的，有揉捻的乾巧，有烘干的句喜，還有一個供精制用的，精制那會還沒有機器沟于，全靠人工完成咳胃，主要是挑出干茶中的茶葉棒等雜質(zhì)。一應(yīng)俱全旷太，廠里很多正式職工都是鄉(xiāng)上的年青男女展懈，采茶的除了附近村上的農(nóng)民，還有很多鄱陽人供璧，記得她們帶來的魚干很好吃存崖，筋道有肉，炒辣椒殼或燉辣椒油都可睡毒。
茶廠從清明前春茶開始一直做到秋露白来惧，一年做三季茶。機器揉捻茶葉的聲音從早上一直持續(xù)到深夜演顾，在太陽底下萎凋的茶草供搀，失去了部分水分隅居，變得有韌性，它們在黃銅的捻條之間趁曼，被來回揉捻军浆，不至于粉身碎骨，保持了完美條形挡闰。整個空氣里彌漫著特殊的一股香氣。做茶是火熱的掰盘，那時的人們也是火熱的摄悯。當(dāng)時茶廠里還有商店，那會還沒有超市愧捕，商店里一般售有醬油奢驯，醬油夾雜著各種貨品的氣味形成了一道獨特的商店氣味。商店里對小孩最具誘惑力的要屬汽水了次绘，冰鎮(zhèn)的汽水瘪阁，現(xiàn)場開瓶，黃色的液體灌喉而過邮偎，直抵熱騰的五臟六腑管跺，爽！
至于現(xiàn)在有人把古壇茶園叫沽演茶園禾进，我只能呵呵一笑豁跑，什么時候有個這個稱呼。桃樹沒種好泻云，跳起來摘桃的人艇拍，是什么人！
后來改革開放宠纯，大鍋飯的集體企業(yè)當(dāng)然維持不下去了卸夕，動不動就是公家的，可想而知一年能否盈利婆瓜。我記得第一個接盤的是個浙江老板快集。對于浙江人的商業(yè)頭腦，你不服不行勃救，不要說人家得天獨厚碍讨，那都是給自己找的臺階。
大概二十年前蒙秒，現(xiàn)如今大家常說的有機勃黍，那會就被浙江老板玩起來了。他不去同龍井正山小種爭市場晕讲，他盯上了歐洲市場覆获，只做無公害有機茶马澈。從此茶葉地不下化肥了，下的是菜籽餅或者雞糞：打的藥再也不是敵敵畏弄息，而是一種像掛鹽水一樣的玻璃瓶里的黃色液體痊班，他們說歐洲檢測標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，敵敵畏一般會留毒三年摹量，人家檢測便知涤伐。他們做的有機茶直接出口，掙不掙錢缨称，只有那個老板知道凝果。到現(xiàn)在，茶園被一個浮梁本地人接手后睦尽，據(jù)說是搞了合作社器净，但依舊保留了浙江老板開辟的有機牌子。
未完待續(xù)……
