大家好厦坛，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食乍惊，讓生活更有味杜秸。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ㄈ笠铮@幾道美食也是深受大家的喜歡撬碟，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材莉撇，做出最美味的餐食呢蛤。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

香芹臘肉

材料：香芹一把棍郎，胡蘿卜半根其障，臘肉一塊(可以事先蒸15分鐘，好切.)

做法：

1.香芹去根涂佃，摘下葉子更存;胡蘿卜切細(xì)條励翼，和芹菜一般粗細(xì);臘肉切片;蒜切片.

2.鍋里加油燒熱后倒入蒜片蜈敢，臘肉一起翻炒，讓臘肉出出油汽抚，最后倒入胡蘿卜細(xì)條抓狭，翻炒過后略加水燜1分鐘;

3.倒入芹菜翻炒至芹菜變色，加少許鹽調(diào)味殊橙，臘肉會(huì)比較咸一點(diǎn)辐宾，少加鹽，最后扔芹菜葉子膨蛮，炒勻出鍋即可.

蒜香排骨

食材：肋排1斤，大蒜1球季研，雞蛋1個(gè)敞葛，生粉適量，生姜与涡，醬油惹谐，鹽，料酒驼卖，胡椒粉

做法：

1.排骨洗干凈氨肌，瀝干水分

2.排骨加適量的鹽，料酒酌畜，胡椒粉怎囚，姜蒜末，醬油腌20分鐘

3.取一個(gè)雞蛋桥胞，加2瓷勺生粉恳守，再加4瓷勺水，將排骨裹均勻

4.鍋內(nèi)倒油贩虾，油熱后放入排骨

5.中小火慢炸催烘，等排骨定型，肉變黃收縮后再翻動(dòng)

6.炸到焦黃后出鍋缎罢，然后再復(fù)炸一次伊群，第二次大概炸1分鐘即可

家常炒雞雜

食材：雞雜、香芹策精、泡椒舰始、泡姜、蒜蛮寂、生抽蔽午、料酒、淀粉酬蹋、糖及老、豆瓣醬

做法

1.將雞雜切小件抽莱，雞心對半切，雞肝切厚片骄恶，雞胗切片食铐，雞腸切段

2.用點(diǎn)生抽、淀粉抓均勻稍腌一會(huì)備用

3.將芹菜去老葉清洗干凈僧鲁，切成段備用

4.將湯匙豆瓣醬剁碎虐呻，泡椒斜切成段，泡姜寞秃、大蒜切片待用

5.鍋中倒入油斟叼，下入豆瓣醬炒炒出紅油

6.下入姜、蒜春寿、泡椒炒香朗涩，下入雞雜炒斷生

7.加點(diǎn)料酒翻炒一會(huì)，下入芹菜炒斷生

8.最后加點(diǎn)糖绑改、鹽即可

鮮橙汁排骨

食材：排骨：6根（長型排骨）谢床，鮮橙：2只，調(diào)味料：鹽少許厘线，砂糖1匙识腿，淀粉1匙

做法：

1、排骨洗凈后抹干水分造壮，用少許鹽渡讼、淀粉、植物油拌勻费薄，作基礎(chǔ)腌制

2硝全、橙子洗凈后，用刀刮出少許外皮（勿有白肉）楞抡，切絲伟众，泡在清水里備用；兩只橙子榨出橙汁備用

3召廷、不粘鍋放少許油凳厢，中小火，把排骨煎一下竞慢，煎完一面再翻面先紫，直至兩面金黃

4、倒入鮮橙汁筹煮，放入砂糖和一點(diǎn)鹽遮精，蓋鍋蓋悶半分鐘

5、最后用鍋鏟輕輕翻勻，收汁

6本冲、將排骨起到盤子上准脂，再把汁淋上，灑上橙皮絲即可

小訣竅：

1檬洞、橙皮絲用清水浸泡后可去除澀味

2岩饼、若想要排骨的外皮有香酥的感覺黎茎，可以全身沾了淀粉再下鍋煎

蒜蓉蒸茄子

準(zhǔn)備食材：茄子棺亭、蒜瓣徽龟、小米辣、小蔥广料、生抽砾脑、食鹽、蠔油艾杏、雞精拦止、白砂糖

蒜蓉蒸茄子的做法：

（1）茄子洗凈去皮切條狀，蒜瓣去皮切末糜颠，小米辣洗凈切末，小蔥切成蔥花備用萧求。

（2）調(diào)蒜蓉醬：碗中放入蒜末和小米辣其兴，加入適量食鹽、生抽三勺夸政、蠔油一勺元旬、雞精少許、白砂糖適量攪拌均勻備用守问。

（3）茄子擺入盤中匀归，淋上提前調(diào)好的蒜蓉醬，鍋中水開放入茄子大火蒸10分鐘耗帕。

（4）茄子蒸好后取出撒上適量蔥花穆端，淋上熱油澆香即可開吃了，營養(yǎng)美味老少皆宜年夜飯餐桌必備家常菜仿便！

辣椒炒肉片

食材：五花肉一塊体啰，小辣椒二個(gè)，植物油一勺嗽仪，生抽一勺荒勇，料酒一勺，陳醋一勺闻坚，鹽適量沽翔，大蒜片適量。

做法：

1窿凤，備齊做菜的主要食材仅偎，小辣椒洗干凈跨蟹，五花肉熱水洗干凈，用刀刮下肉的四邊哨颂。

2喷市，喜歡吃辣椒，但是還是有些怕辣威恼，這樣可以挖出去辣椒籽品姓，這樣做就不太辣了。如果可以吃辣椒不怕辣的箫措，忽略這一步腹备。

3，挖好的辣椒肉斤蔓，切成寬條狀植酥，因?yàn)槲覀兂吹奈寤ㄈ庖谐善瑺畹摹Ｈ绻浅慈饨z就一樣辣椒也得切成絲弦牡。

4友驮，五花肉，要選用肉比較瘦的地方驾锰，切成大片肉卸留，大片肉吃著香。

5椭豫，炒肉植物油放的比較少一些了耻瑟。油熱了，大蒜片爆鍋出香味就可以了赏酥≡火不要開得太大了，中火炒菜咯裸扶。肉片下鍋一定要快速的翻炒框都，鍋熱肉也不會(huì)粘鍋底。如果鍋不熱肉就會(huì)沾鍋底姓言。

6瞬项，把肉炒到?jīng)]有血色了，這個(gè)時(shí)候就把切好的辣椒何荚，倒進(jìn)鍋里來一起翻炒囱淋。

8，還是那句話餐塘，火不要開得太大了妥衣，這菜幾乎沒有水分，中火炒菜，這一步要在菜里邊加陳醋和生抽税手，料酒翻炒蜂筹。

9..肉和菜都已經(jīng)浸透佐料了，菜可以出鍋了芦倒，這時(shí)候可以加鹽艺挪，是為了健康少吃鹽，就要在最后加鹽兵扬，這樣炒菜的表面有鹽麻裳，菜里邊并沒有鹽。

10器钟，加鹽多翻炒幾次津坑，讓鹽融化了。做的菜才有滋味更好吃傲霸，可以出鍋裝盤疆瑰。

茭白炒雞胗

材料：雞胗5個(gè)、茭白2支昙啄、青椒半個(gè)穆役、鹽3克、料酒3湯匙梳凛、生抽2湯匙孵睬、糖10克、生姜絲少許伶跷、胡椒粉少許、蝦粉少許

做法：

1.雞胗洗凈切成薄片秘狞，放少許鹽叭莫、料酒和胡椒粉腌制五分鐘。

2.茭白切片備用烁试，鍋熱油放入姜絲炒香雇初，放入雞胗翻炒，鍋中加入生抽减响、料酒和糖大火爆炒2分鐘靖诗。

3.放入茭白片，加鹽翻炒均勻支示，放入青椒絲和蝦粉翻炒出鍋刊橘。

麻辣孜然排骨

食材：排骨500g，青椒20g颂鸿，黃剁椒15g促绵，姜8g，蒜瓣15g，蔥5g败晴，八角2個(gè)浓冒，桂皮15g，香葉3g尖坤，干野山椒10g稳懒，鹽3g，味精2g慢味，米酒15ml场梆，醬油3ml，白醋2ml贮缕，花椒油5ml辙谜，孜然粉3g，西紅柿1個(gè)感昼，熟芝麻

步驟：

1.姜蒜装哆、黃剁椒、青椒分別切末備用定嗓。蔥切成蔥花蜕琴。排骨洗凈，斬成寸段宵溅。將排骨和姜片凌简、八角、桂皮恃逻、香葉雏搂、干山椒一起放入高壓鍋中，加水沒過排骨寇损。

2.加鹽凸郑、味精、料油矛市、醬油芙沥、少許白醋蓋上鍋蓋，上汽15分鐘即可浊吏。將鹵煮好的排骨挑出待用而昨。西紅柿一個(gè)削下皮卷成一朵花擺在盤邊。

3.炒鍋熱油找田，七成熱時(shí)下入挑出的排骨略炸撈出瀝油歌憨。原鍋留少許油，小火把蔥墩衙、姜躺孝、蒜享扔、剁椒、青椒末放入炒香植袍。

4.倒入排骨一同翻炒均勻惧眠。加花椒油、孜然粉于个、少許鹽炒勻出鍋擺盤氛魁，撒上熟芝麻即可。

剁椒蒸雞中翅

食材：雞中翅250g厅篓、金針菇50g秀存、剁椒適量、姜蒜適量

做法：

1羽氮、把雞翅洗凈或链，并剁成此小段。加鹽档押，生抽澳盐，姜絲腌制20分鐘

2、將姜末令宿，蒜末和剁椒混合在一起

3叼耙、金針菇去根洗凈，鋪在盤底

4粒没、鍋內(nèi)倒入食用油筛婉，把將姜末，蒜末和剁椒混合物炒香

5癞松、并倒入雞翅煸炒

6爽撒、雞翅炒至變色

7、將炒好的雞翅倒入鋪好金針菇的盤中响蓉，上鍋蒸15分鐘即可

剁椒雞腿蒸土豆

食材：一個(gè)大雞腿匆浙，一個(gè)大土豆、剁椒厕妖，生抽，料酒挑庶，老抽言秸，植物油，淀粉迎捺，白胡椒粉举畸，姜

做法

1、一個(gè)大雞腿去骨切成小塊凳枝。

2抄沮、煮鍋加水放入雞腿肉跋核，加入幾片姜片和1湯匙料酒，大火燒開后叛买，煮1分鐘砂代，控水撈出。

3率挣、雞腿肉加入少許白胡椒粉刻伊、1湯匙生抽、1/2湯匙老抽椒功、1湯匙料酒捶箱、1.5湯匙淀粉，攪拌均勻腌制一會(huì)动漾。

4丁屎、土豆去皮切滾刀塊，加入1湯匙生抽腌制旱眯。

5晨川、腌好的雞腿肉放在土豆上面，再加上3~4湯匙的剁椒键思，幾片姜片础爬，澆上2湯匙植物油。

6吼鳞、鍋內(nèi)加水大火燒開后入鍋看蚜，中火蒸15分鐘，關(guān)火后2~3分鐘取出赔桌，再撒點(diǎn)蔥花即可供炎。

糖醋蝦仁

酸酸甜甜的糖醋口菜品是每次家宴的必備菜，吃膩了油燜大蝦不妨試試這道糖醋蝦吧疾党，簡單好學(xué)音诫，酸甜可口很入味，順便分享下萬能的糖醋汁雪位，做什么糖醋菜都好吃竭钝。

食材：鮮蝦，姜蒜雹洗，玉米淀粉香罐，番茄醬，生抽时肿，白醋庇茫，白糖。

制作流程：

1螃成、鮮蝦去頭去殼去蝦線旦签，洗凈后加入姜蒜片查坪，抓勻腌制去腥。

2宁炫、糖醋汁調(diào)配：6勺番茄醬偿曙，3勺白糖，3勺白醋淋淀，遥昧。2勺淀粉，1勺生抽和5勺清水朵纷，充分拌勻炭臭。

3、腌好的蝦仁裹上淀粉下鍋炸至金黃后撈出袍辞。

4鞋仍、鍋中少許油，倒入糖醋汁炒至粘稠搅吁，倒入炸好的蝦仁翻拌均勻即可威创。

彩色黑椒炒雞丁

原料：小雞胸300克，青椒30克谎懦、紅椒30克肚豺，筍絲50克，胡蘿卜50克界拦，蕭山蘿卜干20克吸申。

調(diào)料：鹽5克，淀粉10克享甸，黑胡椒5克截碴，姜片5克，料酒15克蛉威，醋2克日丹，生抽10克，香油3克蚯嫌，色拉油50克哲虾。

制作：

1、小雞胸清洗干凈择示，切成大的滾到塊束凑，加入料酒、黑胡椒粉对妄、淀粉抓勻備用；

2敢朱、青椒剪菱、紅椒摩瞎、胡蘿卜清洗干凈，和蕭山蘿卜干一起切成絲備用孝常；

3旗们、鍋上火倒入清水燒開，下入筍絲构灸、青椒絲上渴、紅椒絲、胡蘿卜絲喜颁、蕭山蘿卜干絲焯水稠氮，過涼水備用；

4半开、鍋上火隔披，倒入色拉油燒三成熱，下入雞塊滑散至成熟寂拆，控去多余的油奢米；加入姜片、料酒纠永、醋鬓长、生抽炒出香味，倒入蔬菜絲炒勻尝江，淋香油出鍋裝盤即可涉波。

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