生姜經(jīng)過(guò)炮制加工處理后蚕断，再烘干就變成了干姜。干姜是熱性的入挣，用干姜治療寒性胃痛或者腹瀉亿乳，效果很好。
干姜是“守而不走”径筏，穩(wěn)穩(wěn)地讓中焦熱起來(lái)葛假，生姜是“走而不守”，具有發(fā)散的作用滋恬，有的人吃點(diǎn)兒生姜還會(huì)發(fā)汗聊训。姜是我們中國(guó)人離不開(kāi)的東西，姜具有驅(qū)寒的作用恢氯，能夠?yàn)a我們胃里面的寒痰带斑、寒飲和寒食鼓寺。如果淋了雨之后，回家可以及時(shí)喝一碗熱姜湯勋磕，既可以驅(qū)寒妈候，又可以避免感冒。
蒜吃多了容易燒心挂滓，但如果是那種心里陰暗苦银、惡毒念頭的人，對(duì)他們來(lái)說(shuō)赶站，蒜吃多了正合適幔虏。
蒜能夠在很大程度上消除我們炒的菜和做的水產(chǎn)品里的陰寒性，所以我們碰到特別寒的蔬菜贝椿，在放了蔥想括、姜之后效果都不明顯的時(shí)候，就多放點(diǎn)兒蒜团秽。
吃蒜蓉最好的搭檔是茄子主胧，先把茄子在鍋里一炸叭首，或者蒸籠里一蒸习勤，然后用搗好的蒜泥一伴，茄子的寒性跟蒜的溫性焙格、熱性中和了图毕。
做魚(yú)的時(shí)候，有兩樣?xùn)|西必須要放眷唉，一個(gè)是八角予颤，一個(gè)是蒜，用來(lái)中和魚(yú)的寒性冬阳。
