五味定義：是指藥物因功效不同而具有的辛、甘赫粥、酸观话、苦、咸等味越平；它不僅是藥物味道的真實(shí)反映频蛔，也是藥物作用的高度概括。
1秦叛、辛味： 辛味藥主要分布于芳香化濕藥晦溪、開竅藥、溫里藥书闸、解表藥尼变、祛風(fēng)濕藥及理氣藥中。辛能散浆劲、能行嫌术，具有發(fā)散、行氣牌借、活血度气、健胃、化濕膨报、開竅等功效磷籍。
現(xiàn)代研究表明其功效與擴(kuò)張血管、改善微循環(huán)现柠、發(fā)汗院领、解熱、抗炎够吩、抗病原微生物比然、調(diào)整腸道平滑肌運(yùn)動(dòng)等作用相關(guān)。辛味藥多辛散燥烈周循，易耗氣傷陰强法，故氣虛万俗、陰虧，表虛多汗等不宜用饮怯。
2闰歪、甘味：甘味藥主要分布在補(bǔ)虛藥、消食藥蓖墅、安神藥和利水滲濕藥中库倘。甘能補(bǔ)、能緩论矾、能和于樟，具有補(bǔ)虛、緩急止痛拇囊、緩和藥性、調(diào)和藥性等功效靶橱。
現(xiàn)代研究表明其具有增強(qiáng)或調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能寥袭、影響神經(jīng)系統(tǒng)、抗炎关霸、抗菌传黄、緩解平滑肌痙攣等作用。甘能解毒队寇，又質(zhì)潤而善于潤燥“中滿忌甘”膘掰。凡濕阻、食積佳遣、中滿氣滯者慎用识埋。
3、酸味：酸味藥主要分布于收澀藥和止血藥中零渐，能收窒舟、能澀，具有收斂固澀作用诵盼，多用于正虛無邪之滑脫不禁所致諸證惠豺。另外酸能生津，安蛔风宁。酸能斂邪洁墙，故有實(shí)邪者勿用。
4戒财、苦味：苦味藥主要分布在涌吐藥热监、瀉下藥、理氣藥固翰、清熱藥狼纬、活血藥和祛風(fēng)濕藥中羹呵。能泄、能燥疗琉、能堅(jiān)冈欢，具有清熱、祛濕盈简、降逆凑耻、瀉下等功效。
5柠贤、咸味：咸味藥主要分布在化痰藥和溫腎壯陽藥中香浩。能軟、能下臼勉，具有軟堅(jiān)散結(jié)邻吭、瀉下通便等功效。
6宴霸、淡味：淡味藥能滲囱晴、能利，有滲濕利水的作用瓢谢，多用于水腫畸写、小便不利等證；傷津液氓扛。
7枯芬、澀味：澀味藥能收、能斂采郎，具有收斂固澀作用千所。澀味藥大多斂邪，邪氣未盡者勿用蒜埋。
