什么是植物給予人類的禮物，什么是植物營養(yǎng)素帶來的力量枣申？不同顏色食物的作用售葡？植物營養(yǎng)素究竟有怎樣的力量呢？ ?21世紀(jì)的新維生素 ?看看眼前的蔬果忠藤，紫色的葡萄挟伙，洋蔥，紅色的草莓模孩，黃色的香蕉尖阔，還有綠色的菠菜，這么多的顏色榨咐，看的讓人心生歡喜介却，同時他們還散發(fā)出各種好聞的味道，讓人心生愉悅块茁！我們說齿坷，植物之所以有怎么多顏色跟氣味的特征，與他們自身含有的各種生物活性物質(zhì)有關(guān)系数焊！而這些生物活性物質(zhì)永淌，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為植物營養(yǎng)素！植物營養(yǎng)素屬于植物化學(xué)物得范疇佩耳，是指植物中有機化合物遂蛀，他們可以帶來一系列健康益處！例如促進(jìn)眼睛干厚，骨骼答恶，關(guān)節(jié)，心臟的健康萍诱，支撐免疫系統(tǒng)和大腦功能！植物營養(yǎng)素是非維生素和礦物質(zhì)的食物成分污呼，事實上我們平常食用的蔬果里除了維生素和礦物質(zhì)還有植物營養(yǎng)素裕坊！各種不同種類的蔬菜和水果里含有不同種類各異的植物營養(yǎng)素，由此人們除了要達(dá)到日常果蔬攝入量燕酷，還要攝入多種植物營養(yǎng)素籍凝，才能獲得最大的營養(yǎng)價值周瞎！
植物營養(yǎng)素與健康息息相關(guān)，平日里饵蒂，我們說起維生素和礦物質(zhì)声诸，很多人即使不能如數(shù)家珍相信也會略知一二！但是呀退盯，植物營養(yǎng)素彼乌，對于很多人來說卻是個比較陌生的概念！早說這植物營養(yǎng)素的種類渊迁，絕對可以用龐大來形容慰照，怎么著，也得有上十萬種吧琉朽！目前被確認(rèn)身份并且分離出來的植物營養(yǎng)素毒租，就有上千種！我們舉幾個大家都熟悉的例子箱叁，比如說大家都熟悉的茶葉中的茶多酚墅垮，胡蘿卜中的累胡蘿卜素，番茄中的番茄紅素耕漱，以及大蒜中的大蒜素等等算色！這些非維生素非礦物質(zhì)的植物營養(yǎng)素不僅能夠讓食物姹紫嫣紅，多姿多彩孤个，它更是在抗氧化剃允，抗衰老，預(yù)防三高齐鲤，預(yù)防心腦血管疾病斥废，預(yù)防癌癥方面有很多重要的功能！下面呢给郊，我們就說一說被營養(yǎng)學(xué)家們研究最多的那幾類植物營養(yǎng)素牡肉！第一個呀就是類胡蘿卜素，累胡羅卜素這個家族呀淆九，要說成員也是相當(dāng)?shù)亩嗤炒福?00多個，舉幾個例子哈炭庙，比如說胡蘿卜中的α胡蘿卜素饲窿，β胡蘿卜素，那些深綠色蔬菜里的葉黃素焕蹄，玉米當(dāng)中的玉米黃質(zhì)逾雄，番茄中的番茄紅素等等！累胡蘿卜素在人體里面可以自動轉(zhuǎn)化成VA，是VA強有力的后備軍鸦泳，他還可以調(diào)節(jié)人體的免疫功能和VE,VC還有硒等银锻，一起組成人體的抗氧化統(tǒng)一戰(zhàn)線，去對抗體內(nèi)的自由基做鹰！第二類呢击纬，我們說一說萜類化合物！在柑橘和大豆當(dāng)中钾麸，含有豐富的萜類化合物更振！他們既能防治腫瘤，又能抑制膽固醇的產(chǎn)生來抑制血脂喂走，其中大豆之中有一種叫皂角苷的萜類化合物殃饿，還具備有抗氧化的能力！第三個我們說說有機硫化物芋肠，很多朋友都愛吃西蘭花乎芳，菜花，小蘿卜吧帖池，目前科學(xué)上已經(jīng)證實了這些十字花科的蔬菜中含有的硫化物是可以抗癌的奈惑，所以呀大家一定要多吃，此外睡汹，蔥和蒜含有很多的硫化物肴甸，他們不僅抗氧化，對抗炎癥還可以防止血小板的凝集囚巴，阻止血栓的形成原在，多吃他們還有助于降血糖，第四類我們就說一說多酚類的化合物彤叉，你或許已經(jīng)知道了庶柿，在大豆中的異黃酮是可以降低膽固醇，防癌的秽浇，而茶葉中的茶多酚可以抗氧化浮庐，葡萄酒中呢也有很多的多酚類化合物，他們不僅有很強的抗氧化能力柬焕，還可以對抗血栓的形成审残！所以呀，咱們平常一定要多吃一些大豆制品斑举！常飲茶搅轿，每天呢喝上一小杯的紅葡萄酒，我們說經(jīng)常被營養(yǎng)學(xué)家津津樂道的飲食方法富玷，其實背后有著很多道理的璧坟，現(xiàn)在你知道了原來不曾被你關(guān)注的植物營養(yǎng)素竟然為你的身體帶來這么多的好處没宾，那些一日三餐無肉不歡的人，那些挑食偏食不愛吃水果蔬菜的人是不是也有很多遺憾呢沸柔？要想彌補這些遺憾那，接下來你可得好好聽一聽铲敛，該如何吃到豐富的植物營養(yǎng)素褐澎，
如何吃好植物營養(yǎng)素，世界上許多國家都為本國制定了膳食指南伐蒋，向人們強調(diào)合理攝入營養(yǎng)對人們身體的重要性工三，很多研究和數(shù)據(jù)鼓勵人們增加蔬菜和水果的攝入，并指導(dǎo)人們?nèi)绾握_選擇各色食物先鱼，中國居民膳食指南中聯(lián)系俭正，人們每天應(yīng)攝入蔬菜300-500g，水果200-300g焙畔，攝入各種顏色的蔬果一直是我們提倡的飲食方式掸读！但是這看似簡單的方式，是否很容易就能做到宏多？
通過前面的講解儿惫，您或許也就知道了，菜伸但，果肾请，豆是植物營養(yǎng)素的主要來源，很多人呀非掣郑苦惱铛铁，不知道怎么算自己每天吃的蔬果水果，教給你們一個簡單的方法却妨，用自己的拳頭作為標(biāo)準(zhǔn)饵逐，一個拳頭的大小就代表一份蔬菜或一份水果的分量，那應(yīng)該怎么吃才科學(xué)呢管呵？就是早餐1份蔬菜+1份水果梳毙，中餐2 份蔬菜 + 1 份 水果，晚餐 1份蔬菜 + 1 份 水果捐下，用自己的拳頭去衡量你每天的水果和蔬菜是否足夠账锹！對于如何吃蔬果，給你幾個這個溫馨的小建議坷襟，第一個換著樣吃奸柬，吃不同種類水果能攝取全全面的營養(yǎng)素，第二個好色的吃婴程，每餐都盡量吃的五顏六色廓奕，紅綠黃，紫白黑，吃不夠這么多桌粉，最少要吃三種蒸绩，第三個選新鮮的吃，買菜的時候別圖便宜铃肯，如果買來的不新鮮營養(yǎng)成分就會大打折扣患亿，第四個選應(yīng)季的吃，蔬果的營養(yǎng)價值和氣候和季節(jié)是息息相關(guān)的押逼，反季節(jié)的蔬果營養(yǎng)成分就會打折扣步藕，第五點，足量的吃挑格，營養(yǎng)學(xué)家建議咙冗，每天都吃一斤的蔬菜，吃半斤的水果漂彤，但想想平常我們都是有錢時沒時間吃雾消，有時間時，沒那么大胃口吃显歧，而有胃口吃時又找不上新鮮安全的仪或，總之一句話，常常吃不夠士骤，那我們?nèi)绾螐浹a上飲食上的這種攝入不足呢范删？選擇含有植物營養(yǎng)素的保健品也不失也是一種好辦法，特別是那種含有天然營養(yǎng)素的多種維生素和礦物質(zhì)的補充劑拷肌，不僅補充飲食上的缺陷到旦，還能讓植物營養(yǎng)素和維生素和礦物質(zhì)相輔相成做成以下的這些好事
1促進(jìn)維生素和礦物質(zhì)在身體里的吸收利用
有效提高維生素的含量，預(yù)防各種慢性病
2減少DNA損傷程度巨缘，增加DNA的穩(wěn)定性添忘，
3有效降低血液中的同型半胱氨酸，降低心血管疾病風(fēng)險若锁，
4改善情緒搁骑，提高正能量，降低負(fù)面情緒
一分鐘總結(jié)又固，
植物營養(yǎng)素是植物營養(yǎng)中非維生素非礦物質(zhì)的活性物質(zhì)仲器，這類物質(zhì)總類繁多，活性不盡相同仰冠，他們不僅能促進(jìn)維生素和礦物質(zhì)的吸收和利用乏冀，還具備抗氧化，抗衰老洋只，抑制膽固醇的合成辆沦，預(yù)防心腦血管等慢性病昼捍，和抗癌的功能！新鮮的蔬菜水果和豆類是植物營養(yǎng)素的主要來源肢扯！一日三餐我們盡量選擇深顏色的蔬果來吃妒茬，比如說那些深綠色的，深黃色的深紅色的或者紫色的蔬果蔚晨，每天盡量吃夠一斤蔬菜半斤水果郊闯，當(dāng)然了還可以選擇含有天然營養(yǎng)素的多維補充劑，來去彌補一日三餐飲食的不足
