［精進每天］第393篇 2018年6月14日
萬水千山“粽”是情！
1笛求、端午節(jié)快到廊移，超市里琳瑯滿目的粽子禮盒、粽子成品探入。我沒有多看狡孔，因為根本就沒有品嘗的欲望，倒不是超市里的粽子不好蜂嗽，而是我從小就吃到非常美味的粽子了苗膝，感到一旦擁有，別無他求的感覺…植旧，如此美味辱揭，源自于曾祖母…。
說粽子前病附，先說說家鄉(xiāng)问窃，家在粵西農村，那里有大年初一包粽子的習慣完沪，這個包粽子的習慣與屈原毫無關系域庇，而是流行于粵西地區(qū)的一種粽葉包裹糯米蒸煮食品，類似粽子丽焊。是粵西地區(qū)的風味特色的小吃较剃，起自俚人時代的粵西瑤民，至今千多年歷史技健，源于公元500年間写穴，當時，南粵首領冼太夫人行軍打仗時雌贱，所帶的蒸熟行軍即食糧食啊送。包成長條狀是方便攜帶偿短，現(xiàn)在，粵西地區(qū)端午期間也會包粽馋没，那是后來漢族移民帶到粵西的習俗昔逗。
2、曾有人跟我說篷朵，你的粽子味道很好勾怒，但是包裝成長條狀，不太漂亮声旺，我也覺得說得好像有些道理笔链，后來發(fā)現(xiàn)市面通常銷售三角粽、四角粽等腮猖，食粽時鉴扫，用手拿，好像不是那么方便澈缺，而長條粽可以先剝開粽子一端粽葉坪创，手持另一邊品嘗，既干凈又衛(wèi)生姐赡，又省去找碗碟的麻煩莱预。再看南粵粽子起源，原來長條粽的優(yōu)勢是方便攜帶與食用项滑，雖然今天不再有戰(zhàn)爭锁施，但方便食用的特點還在。所以杖们，我覺得長條粽是所有粽子中最好的形狀悉抵。
而粽子、糯米糍粑是曾祖母的至愛美食摘完。所以姥饰，年初一我們家必定包粽。
現(xiàn)在包粽非常簡單孝治，糯米市場有列粪，蝦米市場有，粽葉市場有…谈飒，所有的材料市場都有岂座。而我們小時候包粽，首先提前二個月就開始準備了杭措，首先是材料的準備费什，粽葉要自己去找，一般是野生的手素，找到摘下曬干鸳址，包粽子的帶子瘩蚪，是勒古帶，勒古是一種通常長于河邊的植物稿黍，葉子約三個手指寬疹瘦，長約一米，葉子邊緣有刺巡球，那些刺鋒利異常言沐，突出葉子約有三毫米，我們采摘回來酣栈，開成一厘米寬的一條條帶子呢灶，涼干備用。
到了大年初一钉嘹，一大早，把米浸好鲸阻，把花生炒好跋涣，五花腩肉切條，冬茹切條鸟悴，臘味切條陈辱，芝麻炒好，蝦米干…细诸，（為什么很多材料切條沛贪？因為我們那地方粽子是長條狀的）把浸在水里的粽葉與勒古帶撈出來…，不說包粽震贵，光準備的工夫就一大堆了利赋。
3、一切準備就緒猩系，曾祖母會與母親一起包粽子媚送，一邊包粽一邊拉拉家常，場面非常溫馨舒適寇甸。
通常包到了下午三四點塘偎，粽子也差不多全包好了，陸續(xù)放些粽子下鍋煮拿霉，煮的時間蠻長的吟秩，一個多鐘頭后，粽子熟了绽淘，撈起來涵防，稍等涼涼，拿起一條粽子到手里沪铭，解開勒古帶武学，折開粽葉祭往，晶瑩剔透的粽子展現(xiàn)眼前，一口下去火窒，既有糯米的香味硼补，又有粽葉的清香，既有花生的脆香熏矿，又有芝麻的醇香…已骇，小時候的粽子，一般包得很粗很長票编，成人一只手剛好握到褪储，長約二十公分，一條相當于二碗米飯吧慧域，吃一條鲤竹，已飽了…，很快昔榴，忍不住辛藻，又拿起第二條，很快又吃完了互订，肚子已經(jīng)撐了吱肌，知道好歹的，不能再吃了仰禽。我當然知道是時候了氮墨，于是戀戀不舍的看著心愛的粽子，一步一回頭吐葵，出得門口规揪，見到兄弟，忍不住會說：“我與你分一條粽子温峭，如何粒褒？”“要吃就吃吧，何必分呢诚镰？”“實在吃不下一條了…奕坟。”
4清笨、好了月杉，我是怎么知道我家粽子是最好吃的。
粵西人年初探春抠艾，會帶些粽子過去苛萎，有時也有親戚帶來，小時候，也經(jīng)常走家串門的腌歉，有時也會試到鄰居家的粽子味道蛙酪，但從來都比不上自己家里的。
再后來翘盖，發(fā)現(xiàn)家里桂塞，包粽子的時候，都會包很多的粽子馍驯，原來過年的時候阁危，鄰市的姑母探望長輩的時候，我家會回贈一些粽子汰瘫，姑母有些親戚朋友吃到也覺得味道很好狂打，慢慢每到包粽子的時候，姑母就讓我家多包一些混弥，拿去贈送親朋趴乡，再后來，表姐表哥等也會順便讓多包一些……蝗拿。
一年又一年晾捏，曾祖母的手藝慢慢的傳承到我的媽媽身上，曾祖母過世之后蛹磺，媽媽包的粽子依然芳香四溢，依然油而不膩同仆，依然咸甜適中……萤捆，每一次回家過年，依然嘗到那種從小到大的味道…俗批。姑母也依然拜托媽媽包粽子…俗或。
4、時間像白駒過隙岁忘，一轉眼辛慰，我已從青蔥少年，變成肥膩大叔干像，也結婚生子帅腌，過年時，媽媽也會帶著妻子包粽子麻汰，慢慢的愛人也學會了包粽子的方法∷倏停現(xiàn)在，盡管媽媽在家鄉(xiāng)五鲫，我在深圳溺职，但我一直能吃著一種從小到大味道，就是粽子。心靈手巧的妻子通過母親浪耘，學會了曾祖母傳下來的手藝……乱灵。
雖然我一直很喜歡曾祖母傳下來的味道，但我一直沒有多大信心七冲，沒信心痛倚，除了我們自己當?shù)厝酥獾娜讼矚g，但妻子每年都會包兩次粽子癞埠，偶爾會忍不住分享給身邊的好朋友，發(fā)現(xiàn)還是大部分的人表現(xiàn)喜歡苗踪。
2017年，愛人進到一間超市做銷售通铲，工作中得到一些人的贊許與幫助，也結識一些志趣相投的朋友颅夺，當有好東西朋截，朋友間會互相分享。很快吧黄，有些妻子同事認為妻子做的粽子非常美味，于是拗慨，有些同事就要求妻子幫忙多包一些粽子……。得到大家肯定赵抢，妻子也非常樂意剧蹂。所以，妻子每次包粽子的時候烦却，包粽子的數(shù)量也會越來越多…宠叼。妻子工友們在大超市工作其爵，身邊多的是粽子，怎么要舍近求遠呢摩渺？第一、她們對比品嘗過乐埠，味道遠勝超市品牌粽。第二丈咐、就算品牌粽也好吃，也沒有現(xiàn)包的新鮮翱醚贰！第三辆影、更重要的是自家生產(chǎn)，信得過锯蛀，絕對綠色天然無添加次慢。
5、今天迫像，在這里，與其說是說粽子菌羽，不如說是說感恩的心由缆，從小到大注祖，有一種自己非常喜歡的味道犁功，是非常開心的氓轰，而且這些味道浸卦，常常是觸手可及案糙，從這方面看，是多么的幸福时捌。
常聞言，做人之道稚叹，在于感恩；感恩貴人扒袖，感恩上級，感恩朋友野瘦，感恩陽光飒泻，感恩雨露……。大家都知道感恩他人泞遗，但往往忽略身邊的人，身邊一直為你默默付出的人啡省。為你煮早餐髓霞，為你洗衣服，為你任勞任怨……方库，是否更值得感恩。
萬水千山“粽”是情徐鹤，謝謝一直讓我吃到人間美味的家人邀层。
作者：梁億
