小時(shí)候涮总，每到夏天，媽媽都會(huì)給我們做面筋湯祷舀。媽媽做的面筋湯瀑梗，是現(xiàn)在的胡辣湯烹笔，肉片湯、雞湯牛羊肉湯所無(wú)法比擬的抛丽。那香噴噴好吃的味道谤职，想想都會(huì)流口水。
記憶中亿鲜，每次允蜈，吃過(guò)早飯，媽媽就開始準(zhǔn)備食材了蒿柳。媽媽先拿出一小把自家榆樹上長(zhǎng)的已經(jīng)摘下曬干的黑木耳饶套，放進(jìn)盆里拿水泡上。再取出一把干粉絲垒探，干海帶和花生米妓蛮，也各用水泡上。然后圾叼，從櫥柜里拿出陶瓷盆蛤克，從面缸中舀出一大瓢小麥粉，再接一碗水褐奥，最好是用溫水咖耘。接下來(lái)，按面粉和水的三比一和好小麥面撬码。面和好后，在陶瓷盆上蓋上媽媽親手用高粱桿納的鍋排版保，醒上一段時(shí)間呜笑。
醒面的這個(gè)時(shí)間，媽媽會(huì)去自留地里摘一把長(zhǎng)豆角彻犁，幾個(gè)辣椒叫胁，幾個(gè)西紅柿，一兩個(gè)紫茄子汞幢、兩三個(gè)茄瓜驼鹅，如果有洋蔥更好。再取幾個(gè)自己的老母雞下的雞蛋森篷。姜输钩、菜洗好備用。
所有的食材準(zhǔn)備好仲智，媽媽就開始洗面筋了买乃。媽媽取出和好的小麥面團(tuán)，放進(jìn)一個(gè)盛有一點(diǎn)兒清水的盆里钓辆，邊洗邊換清水剪验。
洗面筋用的時(shí)間較長(zhǎng)一點(diǎn)兒吧（這點(diǎn)兒我記得不太清楚了）肴焊。可能是一個(gè)小時(shí)功戚，也可能是半個(gè)小時(shí)也可能是二三十分鐘或者十幾分鐘娶眷？我也不太確定了，這個(gè)因人而宜吧啸臀，反正感覺(jué)媽媽洗了好長(zhǎng)時(shí)間茂浮。別看洗面筋是簡(jiǎn)單的活計(jì)，其實(shí)也需要技術(shù)呢壳咕，洗不好的話席揽，就會(huì)把一團(tuán)面洗沒(méi)了，徒留一盆的洗面筋留下的湯水谓厘。如果手高的話幌羞，會(huì)用少的面團(tuán)洗出一大團(tuán)面筋。這也就是“好技術(shù)竟稳，少用料属桦，高產(chǎn)量”吧。
媽媽都會(huì)洗好面筋他爸，把幾個(gè)土雞蛋打進(jìn)碗里聂宾，打碎攪拌均勻等待備用。接下來(lái)诊笤，炒鍋里放一勺花生油（只要是吃的油都可以系谐，我們那時(shí)候是爸爸媽媽自己種的花生炸的油），把花椒八角放入油里炸出香味讨跟，再依次放入姜纪他、黑木耳、金針菇晾匠、茄子茶袒、長(zhǎng)豆角、洋蔥凉馆、茄瓜薪寓、西紅柿等（可根據(jù)自己的口味選擇青菜，如果喜歡吃肉澜共，也可以放入瘦肉向叉，最好是不放瘦肉，但媽媽說(shuō)咳胃，千萬(wàn)不可放肥肉植康。），菜炒好展懈，和雞蛋一樣等待備用销睁。
這時(shí)供璧，媽媽把面筋煮熟放進(jìn)洗面筋產(chǎn)生的面湯里。這些面湯媽媽會(huì)用蒸饅頭的大鐵鍋煮冻记，大鐵鍋就不能用煤火爐燒了睡毒，只能放在土灶上，用柴火燒冗栗。如果面湯少演顾，媽媽會(huì)加水，她知道我們都愛(ài)喝隅居，會(huì)做上滿滿一大鍋钠至。放入泡好的花生米，再把泡好的海帶切絲放入鍋中胎源。把面湯煮沸棉钧，湯里的花生米也煮熟了。接下來(lái)涕蚤，放入泡好的粉絲宪卿，等個(gè)幾秒鐘，湯會(huì)再次沸騰万栅，放入炒好的木耳豆角茄子茄瓜菜佑钾，再放入荊芥和紅莧菜，等湯沸騰慢慢倒入雞蛋液烦粒，攪拌均勻休溶，就可關(guān)火。也可不放雞蛋撒遣，純素的面筋湯是最好喝的了邮偎。
不過(guò)，在等湯煮沸的過(guò)程中义黎，千萬(wàn)不要靜等，要拿起勺子挨著鍋底不停豁跑，以防止糊鍋廉涕。在放入各種菜之前 ，若看到湯稀了艇拍，再勾入一點(diǎn)兒淀粉糊狐蜕。等湯煮熟，一大鍋香噴噴的面筋湯就出爐了卸夕。每次小小的我們都會(huì)喝上幾大碗层释。剩下的面筋湯會(huì)等到半晌時(shí)再來(lái)上一、兩碗快集。每次贡羔，斷斷續(xù)續(xù)吃到晚上都不會(huì)覺(jué)得煩廉白。
很久沒(méi)能再喝上一碗媽媽做的面筋湯了。自從嫁人乖寒，再也沒(méi)有歡暢淋漓地喝過(guò)母親做的面筋湯猴蹂。那不僅僅是屬于媽媽的味道，更有對(duì)食物的美味的一種滿足楣嘁。
面筋湯磅轻，濃濃的醇香無(wú)比的母愛(ài)。
雖然現(xiàn)在已經(jīng)吃過(guò)午飯逐虚，但若是此時(shí)端來(lái)一碗媽媽做的面筋湯聋溜，我還能吃得下去喔！
