一提起葷菜，我的第一反應(yīng)就是那軟糯酥嫩的紅燒肉襟己，它不僅下飯不油膩而且特別容易讓人滿足引谜，吃上一口紅燒肉，就讓人變得特別知足擎浴，可能是食欲上的滿足员咽，也可能是心理的知足，真是一道獨特的菜肴贮预。
正宗好吃的紅燒肉就是香甜松軟贝室、入口即化的狀態(tài)，如果紅燒肉不是入口即化就會油膩并且粗糙仿吞。那么軟爛香糯的紅燒肉怎樣烹飪呢档玻？我來告訴大家吧！制作紅燒肉的五花肉一定要燒煮成筷子輕戳即可入的狀態(tài)茫藏，然后備好各種香料配料误趴，就可以換到鐵炒鍋里燒了。
配料調(diào)制可以根據(jù)個人口味务傲，但是一定要有老抽上色凉当，老抽是放了焦糖的，色深容易上色售葡，適合用來燒紅燒肉看杭，都說佳肴要色香味俱全，所以燒出來要讓人有食欲才可以哦挟伙！
當(dāng)然楼雹，上色的時候火要比剛才燉的時候大一點，但也不能開得太大尖阔，因為這時肉已經(jīng)很酥爛了贮缅，火一開大容易煮碎肉肉哦！這樣開著鍋蓋煮上半個小時之后介却，放入冰糖谴供，湯水就會慢慢地開始收汁，可以輕輕地翻動肉塊齿坷，這樣著色較均勻桂肌。再加入適量的鹽調(diào)味数焊，等到湯水變得更加稠厚，有油亮泛起來時崎场，這道經(jīng)典的紅燒肉也就燒好了佩耳，就可以開動啦！
經(jīng)過這一系列的操作谭跨，肥而不膩干厚、酥而不碎、甜而不粘饺蚊、濃而不咸的經(jīng)典紅燒肉就烹飪好了。紅燒肉最誘人的是它的香味悬嗓，還未出鍋就好想吃上一口污呼。紅燒肉不僅是一道經(jīng)典菜肴，而且還有濃濃的家的味道包竹，感覺在家里吃上一口熱乎乎的紅燒肉才算美味燕酷，在外面餐館吃感覺有點不對勁，沒有熟悉的味道周瞎。
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