我家冬天常吃面食携悯。
吃包子，要豬肉酸菜餡的序臂，豬肉要多于酸菜蚌卤。北方都是發(fā)面包子，頭天晚上把備好的面團密封放到暖炕上奥秆，第二天早上就發(fā)好了逊彭，用指關節(jié)一戳一個坑。餡料是我奶一早就調好的构订，用鋁盆裝著侮叮，滿滿當當的。往面板上一放悼瘾，把面粉都吹開了囊榜，盆下面出來干凈的小邊。
面團搓成一個長條亥宿，揪出大小均勻的疙瘩往面粉上一撲卸勺，就能做面皮了。我奶做面皮很快烫扼，用搟面杖隨便搟兩下曙求，用手一拉一扯就好了，包出來的包子比我費心費力弄出來的要漂亮得多映企。
入鍋去蒸悟狱，白氣氤氳了整個廚房，屋里全是面的味道堰氓。包子蒸好了能堆滿一個大盆挤渐，冒著白氣熱騰騰的被我爺端上桌。
碗里放醋和辣椒油双絮，我爺還樂意往里倒點醬油浴麻。包子先咬一口再蘸料得问，發(fā)面里吸滿了醋和辣椒油，咬進去滿嘴的肉香和酸菜香白胀，我一頓能吃五六個椭赋，跟著包子吃下去半碗醋，嘴唇都發(fā)白或杠。
吃餅哪怔，發(fā)面餅和油餅我都愛吃。我奶有糖尿病向抢，不吃帶糖的认境，做了就是給我和我爺吃。我奶做的發(fā)面餅極軟挟鸠，吃它牙不費力叉信，里面如果放了糖，從第一口到最后一口保證吃不到一顆糖粒艘希，全都化在餅里了硼身。油餅也好吃，餅邊脆覆享，里面又軟又韌佳遂，咬進去滿嘴油香。
吃餅配菜也有講究撒顿，青椒炒肉固然好吃丑罪，但是拿來當配菜就太干，吃到最后喝一肚子水凤壁，胃就會脹得不舒服吩屹。酸菜燉粉條就很好，放肥肉也不膩拧抖，配什么餅都好吃煤搜。酸菜夾一筷子放嘴里總裹著一口汁，盛碗里呼嚕呼嚕幾口就下去了唧席。雞蛋湯也好擦盾，隨便的什么菜下進去，管它是柿子還是土豆袱吆，煮出來喝都極鮮，倒幾滴香油距淫，上桌先喝完一碗湯绞绒。
吃餛飩，皮里皮外都放很多的香菜榕暇，除此之外就是肉和調料蓬衡，別的不要喻杈。面皮很軟，用嘴巴一抿就掉狰晚。吃的時候先咬破一個口筒饰，讓湯灌進餛飩里面，吸溜著吃壁晒，等餛飩吃完瓷们，湯也就剩個底了。
這三樣冬天吃最好秒咐，熱氣蒸得油光滿面谬晕，能吃出一身汗，不管多冷都熱了携取。
高三的時候攒钳，冬天晚課請假補課的日子，總是很苦的雷滋〔怀牛看著被月光打的散著寒氣的雪殼，發(fā)著悠悠的冷光晤斩。書包里可能是五年中考三年模擬焕檬，可能是黃岡真題，混著思緒沉甸甸的一大團尸昧，捆在肩上揩页。腦海里還是回蕩著“sin，cos烹俗，tan……”
這個時候爆侣，就應該沖進一家牛肉飯館，推開厚重的東北棉門簾幢妄，熱氣嘭的一下?lián)湓谏砩贤醚觥０衙弊雍统林氐拿抟\脫下來，搓搓僵冷的手蕉鸳，靠在暖氣旁乎赴，莊重又急迫的翻開菜單。對了潮尝，還可以和老板家才學會走路的小孩打個招呼榕吼，她肉乎乎的小臉蛋也可以捏一捏。菜單是一張塑料包的硬紙殼勉失，不大美觀羹蚣，但價錢總是可觀的:牛肉飯14塊、辣白菜炒飯8塊乱凿、鹵肉飯13塊顽素、照燒雞腿飯12塊咽弦、咖喱雞肉飯12塊、蔬菜壽司10塊……”困頓的時候胁出，總是想吃頓好的型型。14塊的牛肉飯就剛好熨帖住疲倦的皺褶，把所有的困意都撫平全蝶，而且來牛肉飯館闹蒜，一定要吃個牛肉飯。等待的時候裸诽，自己拿好消毒柜的碗筷嫂用，再拿一瓶橙子味的大窯，插上吸管慢慢嘬丈冬。大冬天的熱飯配冰鎮(zhèn)飲料嘱函，才痛快。
等老板娘勤快麻利的端上來飯埂蕊，你就會看見往弓，濃油赤醬的牛肉，是薄薄的土褐色大片蓄氧，層次分明鋪陳在飯上函似，頗有“小山重疊金明滅”之感，上面白色的芝麻也如山間白鶴喉童，頗具韻味撇寞。先奢侈的吃一大片，細細咀嚼牛五花的豐腴油潤堂氯，唇齒留香蔑担。再加一枚一塊錢的溏心煎蛋，圓溜溜的臥在白米飯上打鼾咽白，等著你啪的一下啤握，把它的美夢戳破，流淌出金黃燦爛的蛋心晶框，這才是真正的解壓神器排抬。可以細細品嘗授段，方寸間的軟嫩與綿密蹲蒲。也可以粗野暴力，夾碎圓潤的“白金”侵贵，攪細致届搁、和均勻、拌散落，讓蛋香雨露均沾咖祭。有詩曰“遠看江流云初淡，不如一碗牛肉飯蔫骂∶春玻”“又見江河頹不流，溏心煎蛋黃呦呦辽旋『葡樱”點睛之筆莫過于舒展著的油菜心，脆嫩爽口补胚，它可不僅僅是配菜码耐。等到最后一口的時候，用翠綠擦拭掉碗壁的白飯溶其，攜手“濃油赤醬”和“白金”骚腥，緩緩送入口中。手穩(wěn)瓶逃、碗空束铭、心暖。再咂摸完最后瓶底的飲料厢绝，打個嗝契沫，可就再不怕那折煞人的風雪，徑自尋我那難以捉摸的未來去了昔汉。
