文丨薔薇下的陽光
大家好猛们，薔薇又來啦蠢涝。今天呢，給大家?guī)韼椎狸P于萵筍的吃法阅懦，想必萵筍大家都不陌生吧，在我的記憶力徘铝，萵筍可以生吃耳胎，嘿嘿，還不錯哦惕它！
萵筍（學名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又稱萵苣怕午，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物淹魄。別名莖用萵苣郁惜、萵苣筍、青筍甲锡、萵菜兆蕉。產期：1-4月羽戒。原產中國華中或華北。地上莖可供食用虎韵，莖皮白綠色易稠，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠包蓝，成熟后轉變白綠色驶社。主要食用肉質嫩莖，可生食测萎、涼拌亡电、炒食、干制或腌漬硅瞧，嫩葉也可食用份乒。莖、葉中含萵苣素零酪，內含萵苣素(C11H14O4或C22H36O7)冒嫡。味苦，有鎮(zhèn)痛的作用四苇。萵筍的適應性強孝凌，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主月腋，夏季收獲蟀架。
營養(yǎng)價值：1 萵筍含鉀量較高。2 萵筍含有少量的碘元素榆骚。3 萵筍葉含大量的胡蘿卜素片拍、維生素、纖維素妓肢。4 萵筍還含有非常豐富的氟元素捌省。
萵筍的食用效果1.利尿通乳促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓碉钠、水腫纲缓、心臟病人有一定的食療作用；2.防癌抗癌具有調節(jié)神經系統(tǒng)功能的作用喊废，對有缺鐵性貧血病人十分有利祝高。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌污筷。3.通便排毒促進腸壁蠕動工闺，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘陆蟆。
萵筍的食用禁忌
心悸雷厂、淋巴結核、早泄遍搞、遺精罗侯、陽痿、濕疹溪猿、寒性胃痛钩杰、慢性支氣管炎、痹證诊县、冷哮讲弄、痛風、痢疾依痊、夜盲癥者不適宜避除。
第一道：薔薇喜歡生吃萵筍絲
做法：
1.薔薇是將萵筍絲用工具刨成絲，省得自己切了胸嘁，薔薇的刀工不好瓶摆，哈哈，怕切到手性宏。
2.刨成絲后擠壓群井，將水分擠干，然后裝盤毫胜，放入香油书斜，鹽，雞精等你愛的調料酵使，可以吃啦荐吉，很脆呢！
第二道：炒萵筍絲
又是一道好吃口渔，又比較好做的菜样屠，一樣的步驟，只是我們在刨絲或者切絲后缺脉，鍋里油燒熱瞧哟，喜歡的親可以放些辣椒點綴，然后將萵筍絲倒入枪向，翻炒，出鍋咧党，不一樣的味道就來啦秘蛔，試試吧！
第三道：山藥炒萵筍【有營養(yǎng)，清爽】
1.萵筍深员，山藥负蠕，胡蘿卜切片，待用
2.油鍋燒熱倦畅，將胡蘿卜和萵筍片倒入遮糖，翻炒片刻黄绩，倒入山藥片猾普，翻炒牛柒，調入鹽她紫，雞精秸应。出鍋塞淹。
美味又清淡睬辐！
第四道：萵筍炒蝦仁
1.萵筍洗凈去皮去老根浪耘，切成1厘米方的栋罩蕖踢故；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒惹苗、鹽殿较、生粉腌片刻；青紅椒各切成圈桩蓉；蒜姜切碎
2.起鍋淋纲，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關火触机，保證蝦仁鮮嫩）帚戳，盛起
3.鍋中留底油，下蒜姜爆香儡首，后放萵筍丁翻炒一下片任，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠蔬胯，放鹽味精調味關火对供，最后放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結合起來（蝦仁最后放氛濒，保持鮮嫩感）
【喜歡蝦仁的可以試試這個产场。】
第五道：萵筍炒蛋
1.將萵筍切成片或者絲舞竿，然后放在盤子里備用
2.雞蛋或者鴨蛋京景，打碎，攪拌好骗奖，加入調料
3.起鍋确徙，油燒熱醒串，將蛋液先倒入，鍋內弄碎鄙皇，然后盛出備用
4.再倒入一點油芜赌，將萵筍絲或者萵筍片倒入，翻炒片刻伴逸，再將蛋碎倒入缠沈，翻炒，出鍋错蝴，美味爸薹摺！
第六道：萵筍肉片湯【一個字漱竖，鮮】
1.瘦肉切片禽篱，用少許油、鹽抓勻馍惹，腌15分鐘躺率；萵筍切斜片
2.鍋里倒入3碗清水，放進姜片万矾，煮開后放進萵筍悼吱，滴入幾滴油
3.萵筍煮開后放進肉片
4.煮至肉片變色熟透后，放鹽調味即可
好啦良狈，今天關于萵筍的做法后添，這幾樣都是很簡單的，希望新手們多多去做做哦薪丁，很棒的遇西，你慢慢就會發(fā)現你的廚藝會越來越好！喜歡就請關注薔薇严嗜，薔薇是個愛做菜粱檀，愛寫小說的神經質女子，可以查看薔薇的簡書名片漫玄，內有照片哈茄蚯！(●'?'●)薔薇簡書名片
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