作為影響近代中國歷史進(jìn)程的關(guān)鍵人物，大家對于慈禧太后是極為關(guān)心的走贪。人們不僅對她的為政之舉大加評判佛猛，也對她的生活表現(xiàn)出濃厚的興趣。
但說到生活坠狡，除了玩樂继找，便是吃喝了。今天我們重點(diǎn)說說慈禧在吃喝方面有哪些別樣的要求席怪。
首先是多卢肃。歷來皇帝吃飯菜品是比較多的澡腾，但慈禧更甚。慈禧一餐需要100多道菜边臼，外加20多種點(diǎn)心。當(dāng)然假消，這些菜慈禧是吃不完的柠并，大部分菜是沒有機(jī)會動筷子的。但慈禧為何還要多此一舉呢富拗，難道僅僅是顯示排場嗎臼予？顯然不是，作為晚清的一把手啃沪，要時刻防止被人在飯菜里下毒粘拾，菜肴多了，剛好可以讓伺機(jī)投毒的人無所適從谅阿。如此多的菜半哟，全都出自慈禧的御用廚房，廚房下面設(shè)置了很多下屬機(jī)構(gòu)签餐，每個機(jī)構(gòu)都有若干個菜品的專長≡⒄牵現(xiàn)在的星級酒店廚房也不過如此。
其次是刁氯檐。慈禧太后的口味是還是比較刁鉆的戒良。根據(jù)晚清女官裕德齡的回憶，慈禧太后一生嘗盡山珍海味冠摄，最愛吃的菜還是“清湯虎丹”糯崎。所謂虎丹几缭，就是老的睪丸，取自小興安嶺雄性幼兒東北虎沃呢。經(jīng)過慢燉年栓、切片后蘸蔥、姜薄霜、蒜某抓、醋等蘸料吃。拋卻口味輕重不論惰瓜，這種菜肴普通人是無福消受的否副。除了名貴食材，慈禧還對掛爐鴨等尋常菜肴以及小窩頭崎坊、臭豆腐等街頭小吃也極為上心备禀。
再次是忌。作為權(quán)力金字塔尖的人物奈揍，只要條件允許曲尸，對吃似乎是無所顧忌的。但慈禧對于吃的忌諱打月，卻有自己的邏輯队腐。一方面，慈禧是很迷信的奏篙，她本屬羊柴淘，按理說是不吃羊肉的。但皇家講究一個避諱秘通，于是羊肉統(tǒng)統(tǒng)改名“壽肉”为严、“福肉”。這樣既好聽肺稀，也減少了慈禧的心理不適第股。
另一方面，慈禧對祖上規(guī)矩也很忌憚话原。根據(jù)清廷規(guī)矩夕吻，皇家是不吃狗肉和牛肉的。慈禧對此也是奉若圭臬繁仁。這是為何呢涉馅？不吃狗肉，源于黃狗以死相救努爾哈赤的傳說黄虱，努爾哈赤曾發(fā)誓說：“今后子子孫孫永遠(yuǎn)不吃狗肉稚矿，不穿狗皮。”不吃牛肉晤揣，是因為耕牛是國家重要的生產(chǎn)資料桥爽，保護(hù)耕牛也是大清的立國之策。慈禧將吃牛肉看作一種很大的罪過昧识。
