鰻魚泌霍，有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等功能述召。
原料：
鮮鰻魚1條朱转，清酒200毫升，柴魚湯汁300毫升积暖，海帶(50厘米長藤为、5厘米寬)1片，山椒粉少許夺刑，淡色醬油30毫升缅疟，鹽少許。
做法：
1.將剖殺后的鰻魚撒上少許鹽腌約5分鐘遍愿，再放入滾水煮約10秒取出存淫，以木刷和清水將鰻魚表面的黏膜洗凈待用；
2.清酒煮滾沼填，將酒精燒盡桅咆，加入柴魚湯汁、海帶坞笙，以小火煮約5分鐘岩饼，將海帶取出；
3.洗凈的鰻魚放置烤架上薛夜，烤至兩面微焦后放入2籍茧，以小火煮約40分鐘，加入淡色醬油梯澜，再煮15分鐘即可寞冯，此時鰻魚肉質(zhì)呈細軟的狀態(tài)；
4.鰻魚泡入煮汁內(nèi)放入冰箱半日晚伙，再置烤架上烤熱简十，并撒山椒粉即可食用。
