???食材是上天饋贈(zèng)給我們的禮物吗跋，我們尊重食材，也善待自己的味蕾。Chef’s Dream 廚夢(mèng)人生，不僅僅是一種態(tài)度和儀式感漱挚，更是給下廚人的禮物侣背。它是對(duì)下廚者的一份尊重和認(rèn)可衬鱼。
?? 創(chuàng)始人胡含
自小習(xí)畫的胡含消别，曾就讀于中央美院朋沮，機(jī)緣巧合地進(jìn)入廚師行業(yè)，用了八年時(shí)間從幫廚做到行政總廚。做菜對(duì)于他來說纠亚，更像是一場(chǎng)發(fā)生在廚房里的行為藝術(shù)塘慕，在他眼中，做菜就是作畫蒂胞。刀图呢，就是畫筆。
在做廚房行政管理時(shí)骗随，其中一項(xiàng)工作是給員工提供工具蛤织，胡含經(jīng)常要大批量購(gòu)買刀具。多年下來他發(fā)現(xiàn)鸿染，做刀的人其實(shí)并不了解使用刀時(shí)的體驗(yàn)和感受指蚜。
做了十年的行政主廚，他買了很多國(guó)家或進(jìn)口的廚刀涨椒，但都沒有找到完全適手的那一把姚炕，于是，2016年4月丢烘，胡含帶著自己對(duì)烹飪的尊重和刀具的理解柱宦，成立了刀具品牌Chef’s Dream 廚夢(mèng)人生。
? 極致舒適的手感
胡含在萌生自己做刀的想法后播瞳，他從不同國(guó)家掸刊、產(chǎn)地買了300多種刀具放在家里比較研究，甄別不同刀具的材質(zhì)和加工方式赢乓、工序以及設(shè)計(jì)忧侧。
從第一張稿到第一個(gè)成品，用了四個(gè)月時(shí)間牌芋，在他看來蚓炬，廚刀最重要的就是好用。在刀柄的設(shè)計(jì)上他選取了50多個(gè)廚師的手躺屁，測(cè)量他們的寬度長(zhǎng)度肯夏，最后取中間值，定型了一個(gè)刀柄維度犀暑。在這個(gè)維度下驯击，無論男生女生，都能夠有很好的手感耐亏。
Chef’s Dream在刀具在寬度徊都、長(zhǎng)度、刀刃開鋒角度的設(shè)計(jì)上广辰，都是介乎于日式刀暇矫、西式刀和中餐刀之間主之。每把刀用形狀來區(qū)分功能，不管是一位專業(yè)廚師還是美食愛好者李根，一看到刀型自然就知道該怎么用槽奕，一經(jīng)推出，就獲得了極好的反響朱巨。
??用設(shè)計(jì)啟發(fā)人們對(duì)美食的欲望
胡含想打破人們對(duì)刀具的傳統(tǒng)觀念史翘，在保證好用的前提下，他代入自己對(duì)審美的理解冀续，使得Chef’s Dream的每一套刀具放置于任何廚房主色背景下琼讽，都相得益彰。
?胡含希望把刀變成一個(gè)時(shí)尚產(chǎn)品洪唐，不斷出新钻蹬。最主要的是，他想讓這個(gè)品牌啟發(fā)人們對(duì)美食的欲望凭需。當(dāng)人們每次路過廚房问欠，瞥見Chef’s Dream的刀具時(shí)就會(huì)有一種做飯的沖動(dòng)。
在“初”系列刀具中便有了限量版的炫彩顏色粒蜈，以滿足消費(fèi)者個(gè)性要求顺献。
??頗有質(zhì)感的刀具收納包
刀套的設(shè)計(jì)源于一次意外，當(dāng)時(shí)的刀匠為了突出展示刀刃枯怖，特意將刀型和鋒利度體現(xiàn)出來注整，因此刀的包裝一律是手柄在袋中，刀刃沖外度硝。每次在使用時(shí)都要仔細(xì)捏住刀刃肿轨，小心翼翼地抽出來，胡含有一次沒留神把手割了蕊程，從而萌生了自己做刀套的想法椒袍。
從最初手制的牛仔布到現(xiàn)在的硬帆布，前前后后改了多次藻茂，精心的設(shè)計(jì)驹暑，避免了使用期間布料插口易被割損、包裹不嚴(yán)實(shí)而導(dǎo)出書具掉出等情況捌治。
??讓每個(gè)廚師都擁有自己的刀具
在國(guó)外的很多國(guó)家岗钩，廚師這一行業(yè)默認(rèn)每位廚師都必須有自己的刀，對(duì)于外國(guó)廚師來說肖油，刀是必需品，不可離身臂港。而中國(guó)廚師大多是使用工作地點(diǎn)準(zhǔn)備的刀具森枪，而且多為多名廚師根據(jù)需要輪流使用视搏，對(duì)手持的刀不了解勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致工作效果。
自從16年6月“廚夢(mèng)”系列刀具發(fā)布以來县袱，在中國(guó)擁有自己刀具的廚師越來越多浑娜。這是胡含給“廚夢(mèng)”系列產(chǎn)品定位的方向，但在他看來式散，刀只是一個(gè)切入點(diǎn)筋遭，他做的是刀具，但目的是為了讓中國(guó)人體會(huì)到精致生活的概念暴拄。
???松柏老師照片
