?梅瓶是一種小口铃彰、短頸绍豁、豐肩 、瘦底牙捉、圈足的瓶式竹揍，以口小只能插梅枝而得名。因瓶體修長(zhǎng)邪铲，宋時(shí)稱為“經(jīng)瓶”芬位，作盛酒用器，造型挺秀带到、俏麗昧碉，明朝以后被稱為梅瓶。梅瓶最早出現(xiàn)于唐代阴孟，宋遼時(shí)期較為流行晌纫，并且出現(xiàn)了許多新品種。宋元時(shí)期各地瓷窯均有燒制永丝，以元代景德鎮(zhèn)青花梅瓶最為精湛锹漱。
??? 近代許之衡在《飲流齋說(shuō)瓷》一書中詳細(xì)地描述了梅瓶的形制、特征及名稱由來(lái)：
??? “梅瓶口細(xì)而頸短慕嚷，肩極寬博哥牍，至脛稍狹，抵于足微豐喝检，口徑之小僅與梅之瘦骨相稱嗅辣，故名梅瓶∧铀担”關(guān)于梅瓶的用途澡谭，磁州窯系有一對(duì)為白地黑花梅瓶，瓶身一書“清沽美酒”损俭，一書“醉鄉(xiāng)酒和芙保”潘酗，作盛酒的用具是明白無(wú)疑的。梅瓶既是酒器雁仲，又是一件令人愛不釋手的觀賞品仔夺。因此，這類器多制作精美攒砖，不但考慮到貯酒容量缸兔，還要注意造型優(yōu)美。{廣交藏友. 壹叁壹捌 叁零壹肆 貳伍陸}
?一吹艇、梅瓶的稱謂與用途
??? “梅瓶”這一雅稱惰蜜，直到清末《陶雅》一書中才出現(xiàn)，其得名有幾種說(shuō)法受神，其中民國(guó)初年許之衡《飲流齋說(shuō)瓷》較為可信蝎抽，該書解釋為：“梅瓶，口小而項(xiàng)短路克，肩極寬博，至脛稍狹折养交，于足則微豐精算。口徑之小僅與梅之瘦骨相稱碎连，故名梅瓶也灰羽。”
??? 最早的梅瓶出現(xiàn)在宋代鱼辙，最初用途可不是用來(lái)插花和欣賞的廉嚼，上海博物館收藏有兩件金代白地黑花梅瓶，分別在瓶腹寫有“清沽美酒”與“醉香酒旱瓜罚”怠噪， 遼寧省博物館收藏有明代唐寅繪制的《飲中八仙圖》，被認(rèn)為臨摹自北宋趙公麟的作品杜跷。畫面描繪了李白傍念、賀之章、張旭等八人坐于松林間暢飲葛闷，一名侍童正把梅瓶中的酒倒在酒缸里憋槐。這些都說(shuō)明梅瓶最初的用途是一種儲(chǔ)酒、儲(chǔ)水用具淑趾。遼寧葉茂法庫(kù)臺(tái)遼墓中出土有雞腿瓶阳仔，江西瑞昌發(fā)現(xiàn)的南宋淳佑十年（1251年）墓中，墓主的頭部頂端也放置有一對(duì)磁州窯梅瓶扣泊，南宋時(shí)期的墓葬中也出土有梅瓶近范，說(shuō)明遼宋時(shí)期的梅瓶主要用途為實(shí)用貯酒具嘶摊，但有時(shí)也被用作陪葬品。
??? 北宋趙令畤《侯鯖錄》記載：“陶人之為器顺又，有酒經(jīng)焉更卒。晉安人盛酒似瓦壺之制，小頸稚照，環(huán)口蹂空，修腹，受一斗果录，可以盛酒上枕。凡饋人牲，兼云以酒器弱恒，書云就一經(jīng)或五經(jīng)焉辨萍。他境人有游于是邦，不達(dá)其義返弹，聞五經(jīng)至锈玉，束帶迎于門，乃知是酒五瓶為五經(jīng)焉”义起。很多學(xué)者認(rèn)為拉背，這種可裝酒一斗、名為“酒經(jīng)”的小口修腹瓷瓶默终，很可能就是宋代人對(duì)梅瓶的稱謂椅棺，因此宋代的梅瓶也可稱作“經(jīng)瓶”。到了元明時(shí)期齐蔽，從古人的詩(shī)文分析两疚，此時(shí)的梅瓶可能被稱為酒“樽”、“”酒瓶含滴。
????二诱渤、梅瓶的前身——雞腿瓶
??? 北宋以前的陶瓷器中，并無(wú)梅瓶造型谈况，唐代僅有接近梅瓶的白釉瓶（上海博物館和故宮都有收藏源哩，形體較矮，都施有化妝土鸦做，應(yīng)為北方地區(qū)燒造）励烦，與我們后代所說(shuō)的帶有S形曲線的梅瓶造型有一定差異。
??? 梅瓶的出現(xiàn)與遼國(guó)契丹族有著重要關(guān)系泼诱。契丹是中國(guó)古代北方少數(shù)民族中的一支坛掠，在唐代就與北方漢族多有交往，《遼史》稱“大漠之間，多寒多風(fēng)屉栓，畜牧畋漁以食舷蒲，皮毛以衣，轉(zhuǎn)徙隨時(shí)友多，車馬為家牲平。此天時(shí)地利所以限南北也。遼國(guó)盡有大漠域滥，浸包長(zhǎng)城之境纵柿，因宜為治。秋冬違寒启绰，春夏避暑昂儒，隨水草就畋漁，歲以為常委可。四時(shí)各有行在之所渊跋，謂之“捺缽”。
??? 為了適應(yīng)遷移生活着倾，契丹人仿照革囊創(chuàng)燒出便于攜帶的陶瓷提梁壺（俗稱 “馬鐙壺”拾酝、“雞冠壺”）。他們還創(chuàng)造出了一種上粗下細(xì)卡者、狀如雞腿的長(zhǎng)腹瓷瓶微宝，用于運(yùn)水或儲(chǔ)酒之用，這種雞腿瓶被很多現(xiàn)代學(xué)者視為梅瓶的雛形之作虎眨。小口是為了避免盛裝的水、酒濺出镶摘，減少酒的揮發(fā)并方便攜運(yùn)嗽桩，遼墓壁畫中還有表現(xiàn)契丹人運(yùn)輸雞腿瓶的畫面。雞腿瓶口小凄敢、脛細(xì)碌冶、腹長(zhǎng)，用繩索捆綁后背運(yùn)很方便涝缝，倒梯形造型使繩扣越勒越緊扑庞，確實(shí)很適合契丹人游牧射獵、逐水草而居的生活需要拒逮。
??? 張家口市宣化縣曾發(fā)掘遼天慶六年（1116）張世卿墓罐氨，在后室南壁壁畫中描繪有兩個(gè)捧有酒壺、酒杯的男侍者滩援。畫面上畫有三只平行擺放的青綠色梅瓶栅隐， 瓶口附蓋（也有學(xué)者認(rèn)為反映以泥封口），應(yīng)該表現(xiàn)的是瓷制梅瓶（圖1）。有意思的是租悄，這三只梅瓶放置在低矮木幾上谨究，木幾上開有三個(gè)圓口，梅瓶剛好卡放在木幾上泣棋，這幅畫面說(shuō)明在北宋時(shí)期胶哲，造型修長(zhǎng)、小底的瓷梅瓶由于重心較高潭辈，使用中應(yīng)該是放在這種木架上鸯屿，由于體積較大，這種長(zhǎng)腹大梅瓶還上不了餐桌萎胰。1999年碾盟，遼寧省博物館征集入藏了一套遼代彩繪壁畫木槨，也描繪有木桌下置一矮幾技竟，桌上放有帶溫碗的注子冰肴、深腹碗等酒具，矮幾描繪有罩布榔组，上面也放有三只帶蓋的長(zhǎng)腹梅瓶熙尉，可惜由于年代久遠(yuǎn)，壁畫上梅瓶的足部比較模糊搓扯，看不出矮幾是否有開口检痰，但這則壁畫與宣化張世卿墓互為佐證，證明了這種矮幾是遼代梅瓶的放置用具锨推。
??? 1999年3月铅歼，宣化下八里村的村民在進(jìn)行春灌時(shí)，在已發(fā)掘過(guò)的張世卿墓東南約50米處耕地里换可，發(fā)現(xiàn)了奇怪的滲水現(xiàn)象椎椰，河北省文物研究接報(bào)后展開鉆探，先后探出9座古墓并予以清理沾鳄，發(fā)現(xiàn)這里是張世卿一族的墓地慨飘。其中7號(hào)墓出土有墓志，顯示墓主張文藻和張世卿為同宗近支译荞，文藻為長(zhǎng)輩瓤的，屬叔侄關(guān)系，張文藻與妻子合葬于遼道宗大安九年（1093年）吞歼。墓中出土物包括了2件綠釉雞腿瓶圈膏，口徑6、底徑6.5篙骡、高21厘米本辐，造型作小口桥帆、短頸、溜肩慎皱，長(zhǎng)圓腹老虫，小平底，通身施有綠釉茫多，瓶身較一般遼代雞腿瓶矮祈匙，應(yīng)視為梅瓶造型。出土?xí)r天揖，瓶口部用石灰封閉夺欲，瓶?jī)?nèi)尚存留有棗紅色的液體。張文藻墓中也保留有題材豐富的壁畫今膊，基本占滿了整個(gè)墓壁些阅，主要為反映墓主人生活為內(nèi)容的風(fēng)俗畫，包括散樂(lè)圖斑唬、對(duì)弈圖等市埋。前室東壁上描繪有“童嬉圖”，主要為有關(guān)茶道的內(nèi)容恕刘，畫面中木桌上放有一只短腹小口梅瓶缤谎，桌下的矮幾上放有腹部修長(zhǎng)的雞腿瓶，考慮到墓中出土的兩只綠釉雞腿瓶在造型上與傳統(tǒng)梅瓶已比較接近褐着，瓶中盛有棗紅色液體坷澡，墓中壁畫描繪的雞腿瓶也應(yīng)是用作裝酒，并且從壁畫可知含蓉，當(dāng)時(shí)的梅瓶已分長(zhǎng)腹频敛、短腹兩種，短腹梅瓶已可擺放在桌上了馅扣。
??? 遼代梅瓶有茶葉沫釉和白釉剔粉斟赚、白釉劃花、白釉剔粉填黑等種類岂嗓，裝飾圖案多為牡丹紋。造型上鹊碍，有繼承契丹傳統(tǒng)造型的雞腿瓶厌殉，如遼寧省博物館收藏的“乾二年田”款茶葉沫釉梅瓶，高64.9侈咕、腹徑24.3公罕、口徑8.4厘米，作平底耀销，底足無(wú)釉楼眷，“乾二”應(yīng)當(dāng)是指遼乾統(tǒng)二年（1102），“田”字應(yīng)為制作工匠的姓氏（圖2）；而圖3展示的則是受漢族文化影響而燒造的剔刻花填彩梅瓶罐柳。位于內(nèi)蒙古赤峰市的猴頭溝鄉(xiāng)是遼代缸瓦窯所在地掌腰，北京故宮的劉毅先生曾在《關(guān)于梅瓶歷史沿革的探討》一文中提及，他在缸瓦窯考察時(shí)张吉，見到許多雞腿瓶的殘器齿梁，說(shuō)明赤峰缸瓦窯為是遼代梅瓶的一處重要產(chǎn)地。
?三肮蛹、宋金時(shí)期的梅瓶
??? 雞腿瓶傳入北宋后勺择，北方漢族地區(qū)也開始燒造這種長(zhǎng)腹小口瓷瓶，最終使梅瓶造型固定下來(lái)伦忠，在宋代南省核、北方民窯中多有生產(chǎn)，而少見于宋代的官昆码、汝等官辦瓷窯气忠，說(shuō)明梅瓶作為盛裝實(shí)用具主要為民間生活所使用。在造型上未桥，北方梅瓶較多保留了契丹雞腿瓶的痕跡笔刹，形體修長(zhǎng)而秀麗，瓶口為蘑菇形或梯形冬耿，便于使用繩索捆扎舌菜。而南宋景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的影青梅瓶和江西吉州窯等地?zé)烀菲浚涓叨让黠@低于北方梅瓶亦镶，容積縮小日月，腹徑較大，顯得矮而胖缤骨，造型上顯得比較小巧爱咬，反映了當(dāng)時(shí)大江南北不同窯區(qū)的產(chǎn)品有一定地域特點(diǎn)。除了陶瓷器中出現(xiàn)梅瓶外绊起，宋代的金銀器中也存在梅瓶造型精拟，1996年4月，四川彭州市西大街發(fā)現(xiàn)過(guò)一處宋代金銀器窖藏虱歪，出土金銀器多達(dá)350多件蜂绎，其中有10件銀制梅瓶，均為錘揲加工成型笋鄙，包括素面梅瓶师枣、如意云紋梅瓶、鳳鳥紋梅瓶等萧落，有些還附有銀制瓶蓋践美，從出土金碗上有“紹熙改元”紀(jì)年看洗贰，這批窖藏金銀器為南宋中期產(chǎn)品，少量為北宋中晚期到南宋早期產(chǎn)品陨倡，類似的宋代銀制梅瓶在國(guó)內(nèi)博物館還有收藏敛滋，說(shuō)明了宋代梅瓶的質(zhì)材已從陶瓷擴(kuò)大到到金屬制品。
??? 宋代北方生產(chǎn)的梅瓶以耀州窯刻花梅瓶為代表玫膀。這件青瓷刻花梅瓶現(xiàn)藏于上海博物館矛缨，口徑7.5、足徑11帖旨、通高48.4厘米箕昭，造型挺拔修長(zhǎng)，瓶腹無(wú)接胎痕跡解阅，說(shuō)明系一次拉坯成型落竹，顯示了耀州窯制瓷匠師的高超技藝。由于長(zhǎng)腹小底梅瓶不便于放置货抄，耀州窯在北宋時(shí)期還創(chuàng)造出一種吐嚕瓶述召，造型上看如同將長(zhǎng)腹梅瓶截去下半部，這種瓶型在北方名為吐嚕瓶蟹地，據(jù)說(shuō)因酒從瓶中倒時(shí)發(fā)出“吐嚮”響聲而得名。河北定窯怪与、磁州窯和河南扒村窯夺刑、鶴壁集、登封窯諸窯都燒造刻花梅瓶分别。
??? 1951年遍愿，考古部門在河南省禹縣白沙鎮(zhèn)發(fā)掘了宋代墓群，其中一號(hào)墓年代為北宋元符2年耘斩，墓室內(nèi)壁采用了磚雕與繪畫相結(jié)合的技法描繪生活場(chǎng)景沼填，其中墓前室西壁表現(xiàn)了墓主人夫婦飲宴畫面，居中的方桌上擺有注子括授、帶托盞杯坞笙，墓主夫妻二人袖手坐于桌旁，兩邊有三位侍女和一名男侍分別捧著唾壺荚虚、果盤薛夜，在桌下描繪了一只梅瓶，放置在束腰方座上（圖6）曲管。從桌上擺放酒具看却邓，這只梅瓶的用途也應(yīng)是盛酒具硕糊，考慮到遼張世卿墓描繪的梅瓶被插放在開孔的木座上院水，白沙宋墓壁畫表現(xiàn)的梅瓶比北宋梅瓶實(shí)物要短一些腊徙，是否可解釋為束腰高方座可能也開有圓形開孔，梅瓶足部同樣被插放在圓槽中檬某，這樣一來(lái)撬腾，放在木座上的梅瓶感覺(jué)瓶身矮了一些。
??? 北宋的梅瓶都為小口恢恼、腹修長(zhǎng)民傻，底部比較小，到北宋晚期和金代初期场斑，梅瓶的造型有了發(fā)展漓踢，梅瓶的底徑增大，直接可以放在地上漏隐，不必再依賴木制支架了喧半。這在考古資料中也可以找到例證，山西稷山馬村曾發(fā)掘金代墓葬青责，其中一座金代早期墓的北壁磚雕表現(xiàn)了夫妻對(duì)飲挺据，南壁設(shè)有舞臺(tái)和雜劇磚雕，說(shuō)明這些磚雕共同組成了墓主夫婦飲宴并觀看雜劇的場(chǎng)面脖隶，畫面居中為方桌扁耐，上置注子、盞杯产阱、果盤等婉称，桌下有一梅瓶，底徑較大心墅，已可以平穩(wěn)的放置在地上了酿矢。
??? 陜西省文物局鑒定組徐濤先生告知筆者，他們?cè)陉儽弊黟^藏文物鑒定時(shí)怎燥，很多市縣都收藏有宋金時(shí)期的黑釉梅瓶瘫筐，說(shuō)明梅瓶在比較干燥的北方地區(qū)使用量較大。故宮博物院收藏有10多件造型近似的黑釉梅瓶铐姚，其中一件黑釉梅瓶肩部刻劃有“天威軍官瓶”策肝，這種粗瓷梅瓶就是北宋北方裝運(yùn)水、酒之用隐绵，水是行軍的必需補(bǔ)給之众，而酒則可以鼓舞士氣。南宋趙彥衛(wèi)在《云麓漫鈔》卷七記載依许，南宋初年岳飛棺禾、韓世忠軍中“別置親隨軍，謂之背峞軍”峭跳，“一入背峞膘婶，諸軍統(tǒng)制而下缺前，與之亢禮，犒賞異常悬襟，勇健無(wú)比衅码，凡有堅(jiān)敵，遣背峞軍脊岳，無(wú)有不破者”逝段。至于為何酒瓶被稱作“峞”， 趙彥衛(wèi)考證說(shuō)“范參政致能說(shuō)割捅，雁北人呼酒瓶為峞奶躯，大將之酒瓶必令親信人負(fù)之。范嘗使燕亿驾，見道中人有負(fù)罍者巫糙，則指云：此背峞也。故韓兵用以名軍颊乘。峞即罍参淹，北人語(yǔ)訛故云，韓軍誤用字耳”乏悄，按此記載浙值，峞（wēi）與罍（léi）兩字發(fā)音相近，所以產(chǎn)生了訛傳檩小。南宋初期統(tǒng)領(lǐng)抗金主力部隊(duì)的將帥大部分為陜北人开呐，韓世忠等陜北籍主將的親信部隊(duì)被稱為“背峞軍”（即為主帥背酒瓶的親軍），顯示了北方軍旅中使用陶瓷梅瓶的遺風(fēng)规求。
??? 與南宋同時(shí)期的金政權(quán)筐付，由北方少數(shù)民族女真族建立，同樣表現(xiàn)出喜好豪飲的民族特點(diǎn)阻肿，此時(shí)的北方梅瓶繼承了粗獷的風(fēng)格瓦戚，以磁州窯和扒村窯燒造的白地黑花梅瓶、黑釉梅瓶為代表丛塌，同時(shí)期的西夏靈武窯也燒制有剔刻花梅瓶较解。宋金時(shí)期河北磁州窯燒制的白地黑花梅瓶以繪畫為特色。金代磁州窯燒制有一種黑瓷弦紋梅瓶赴邻，造型上接近遼雞腿瓶的樣式印衔，裝飾簡(jiǎn)單，肩部刻有“葡萄酒瓶”字樣姥敛，山西省文物部門在懷仁窯調(diào)查時(shí)奸焙，還發(fā)現(xiàn)有凸凹弦紋黑釉梅瓶，肩部刻劃有“酒都司使”，說(shuō)明亦為金代梅瓶与帆，較多保留了遼代雞腿瓶的遺韻金顿。上海博物館收藏有數(shù)件金代梅瓶，代表器為金代磁州窯“清沽美酒”款梅瓶和金代扒村窯黑地白龍紋“正八”款梅瓶鲤桥。黑地白花“正八“款梅瓶在繪畫處填有白色化妝土，瓶身旋修痕比較明顯渠概，瓶腹兩側(cè)分別描繪豎向龍紋茶凳，并在一條龍下部書寫“正八”兩字，“正八”兩字可能來(lái)源自佛教“八正道”播揪、“八部眾”（即天龍八部）觀念贮喧。
??? 南宋梅瓶標(biāo)準(zhǔn)器下面幾件可為代表：是南宋景德鎮(zhèn)窯燒造的青白釉刻花梅瓶，現(xiàn)藏廣東省博物館猪狈，口徑4.3箱沦、底徑9.4、高31.8厘米雇庙，肩部裝飾以流暢的刻花纏枝蓮紋谓形，輔以淺細(xì)篦紋模擬水波，如同隨著微風(fēng)搖曳的滿塘蓮荷疆前，蓮花水波與淡雅的影青釉相互映襯寒跳，給人滿目清新之感。1991年9月竹椒，四川遂寧金魚村發(fā)現(xiàn)過(guò)一處南宋窖藏童太，出土瓷器985件，也包括青白釉梅瓶8件胸完，其中的青白釉刻花梅瓶還帶有淺杯形的瓷蓋书释。圖12是一件南宋龍泉窯帶蓋青瓷梅瓶，口徑5.9赊窥、底徑7.3爆惧、，通高28.5厘米锨能，胎色灰白检激，釉色青雅，釉面潤(rùn)澤晶瑩腹侣，底部露胎叔收，通體裝飾了凹凸弦紋，線條流暢優(yōu)美傲隶。這件梅瓶1979年出土于浙江松陽(yáng)縣慶元元年墓葬（1195年）饺律，現(xiàn)藏于遂昌縣文物管理委員會(huì)。圖13則是南宋吉州窯燒造的黑釉刻花梅瓶跺株，通高21.2复濒，口徑4.8脖卖、底徑6.6厘米，1972年江西吉州窯出土巧颈，現(xiàn)藏于江西省博物館畦木。它的底徑明顯增大，在腹部?jī)蓚?cè)裝飾以剔刻折枝梅花砸泛，刀法細(xì)勁流暢十籍，具有濃厚的地方特色。
??? 金代和南宋時(shí)唇礁，還出現(xiàn)一種口部稍大的新樣式梅瓶勾栗。這種大口梅瓶在耀州窯北宋晚期到金代初期曾有燒造，窯址中發(fā)掘出土過(guò)多件盏筐。這種北宋晚期開始出現(xiàn)的大口長(zhǎng)腹梅瓶围俘，造型上看應(yīng)是自小口梅瓶改進(jìn)而來(lái)，其裝酒量有所減少琢融，高度較北宋時(shí)降低老充，口部與底部尺寸均增大淤齐，放置時(shí)應(yīng)不必依賴于支架谬晕，也便于使用提子一次打出一斤浓领、半斤的酒來(lái)，是對(duì)梅瓶造型的一種改進(jìn)奋蔚。四川廣元大足石刻中保留有南宋石刻地獄圖她混，雕鑿于南宋淳熙至淳祐年間，其中一幅雕刻為勸飲圖泊碑，圖旁鐫刻有《大藏經(jīng)》文：“世尊告諸比丘飲酒者入地獄”坤按，畫面上一男子手捧帶托盤的酒碗勸飲，身后的女子抱持一大口梅瓶馒过。從大足石刻勸酒圖可知臭脓，南宋時(shí)這種大口梅瓶在南方地區(qū)也有燒造，用途亦是裝酒用具腹忽。
