一直以來闽铐，我的舌苔完全判別不出來紅酒的好壞。
但琳瑯滿目的酒柜占拍，卻在暗自嘲笑我略就，如果沒有分別怎會如此豐富？
想來也是晃酒，你讓一個老外說出哪怕五種中國茶葉的名字表牢，支吾說出龍井普洱之后，他也定是手足無措的吧贝次。那讓一個土生土長的中國人說出五種紅酒的名字崔兴，除了拉菲，還是拉菲吧蛔翅。如果老外對中國的茶知之甚多敲茄，那他對中國文化的了解也不會差。如果中國人對葡萄酒信手捏來山析，對西方文化的感覺一定也差不了堰燎。
去TESCO買雞蛋的空，在幾十種紅酒里拿了兩瓶紅酒笋轨，想著今晚就你們陪我度過寂寞的夜了秆剪。一瓶產(chǎn)自法國的波爾多（Bordeaux），一瓶產(chǎn)自阿根廷的門多薩（Mendoza）翩腐，皆是2015年份的鸟款，價格都是8磅（65人民幣左右），金屬蓋茂卦，可想而知這兩瓶酒是多么的不高大上了何什。
午夜十二點(diǎn)，街對面塔樓深邃鐘聲響起的時候等龙，我就把它們兩開了处渣。象征性地醒一醒，兩個酒杯蛛砰，三分之一量罐栈，晃一晃，四十五度角聞聞泥畅，雙眼微閉荠诬，抿上一小口，現(xiàn)在口中停留三秒，然后慢慢順著喉流入胃袋柑贞。
嗯方椎，原來紅酒不是一個味道。
法國的酒氣味醇而近似膩钧嘶，入口微澀入喉微甜棠众，復(fù)雜而統(tǒng)一；阿根廷的酒氣味沖而想逃離有决，入口酸味深深蓋住甜味闸拿。雖然是低檔酒，但還是有差別的书幕。
這種體驗(yàn)會成為我以后品紅酒的基準(zhǔn)吧新荤。就像喝過十塊錢一斤的茶，再品十塊錢一克的茶按咒，應(yīng)該是種不錯的體驗(yàn)迟隅。
作為理科生內(nèi)心總抑制不住刨根問底的沖動，便做了些關(guān)于紅酒的功課励七，或許會有用。
原來奔缠，葡萄酒不等于紅酒掠抬。葡萄酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒校哎，并且香檳酒两波、波特酒（Port）和冰酒，甚至白蘭地也算是特殊的葡萄酒闷哆。今天就從酒瓶的角度來聊聊葡萄酒吧腰奋。
第一種，也是最常見的是波爾多的抱怔。被中國人炒上天的拉菲等天價酒就是出自那里劣坊，我買的那瓶法國酒也出自波爾多，但價錢相差甚遠(yuǎn)屈留，所以以后如果有人想騙我說這是波爾多的好酒局冰，我得留一份心眼了。其實(shí)灌危，波爾多在紅酒里代表的是一類酒康二，主要是以濃紅葡萄酒為主的混酒。而波爾多酒瓶的形狀有點(diǎn)像中國的醬油瓶勇蝙，在法國沫勿，只有波爾多產(chǎn)區(qū)的酒有權(quán)力使用這種瓶子。
圖：我買的兩瓶低檔酒門多薩、波爾多和中國醬油（左至右）
第二種产雹，勃艮第的名氣在法國僅此于波爾多烫罩。和波爾多酒不同的是，勃艮第酒由單一葡萄釀成洽故。紅的是用黑比諾贝攒，白的是用霞多麗。世界其他地區(qū)的黑比諾紅酒时甚，或者霞多麗白葡萄酒隘弊，也采用這種瓶子，因此，看到瓶子传黄，就應(yīng)該知道里面是什么酒沃琅。我一直以為這種瓶子的酒不是葡萄酒。咽扇。。它的瓶子如下圖：
第三種陕壹。法國另一大葡萄酒產(chǎn)區(qū)是羅納河谷质欲，瓶子雖然也是流線脖子，直身的糠馆，但是比勃艮第的矮粗很多嘶伟，因此是不會搞混的。羅納河谷北部出產(chǎn)的葡萄叫做西拉葡萄（ Syrah）又碌。由于羅納河谷土地貧瘠卻日照充足九昧，出產(chǎn)的葡萄，糖度不高毕匀，濃度卻很高铸鹰，因此可以釀制很濃的紅葡萄酒。但是濃度最高也只能是17度皂岔，因?yàn)槎葦?shù)再高蹋笼，酵母菌就被“醉”死了。瓶子如下：
第四種凤薛，那就是香檳了姓建。
香檳其實(shí)是發(fā)泡的白葡萄酒。世界上只有法國香檳產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的這種發(fā)泡白葡萄酒才被允許稱為香檳酒缤苫。世界其它地方出產(chǎn)的速兔，哪怕酒的質(zhì)量再好，也不能用這個名字（貌似是有知識產(chǎn)權(quán)的樣子）活玲，只能叫Sparkling Wine涣狗，意思是冒泡葡萄酒谍婉，也用香檳酒瓶。香檳酒瓶子如下圖镀钓。酒瓶最大的特點(diǎn)應(yīng)該是在瓶塞處穗熬。由于瓶中有氣壓，因此瓶塞使用鐵絲擰死丁溅，開瓶時唤蔗，擰開鐵絲，小心拔出瓶塞窟赏，接下來“嘭”的一聲連酒帶汽就噴了出來妓柜，這應(yīng)該是很多人想象中自己走向人生巔峰應(yīng)該會有的場景。
今天就說到這吧涯穷，最后給個比較實(shí)用的TIP：葡萄酒酒瓶底部凹進(jìn)去越深棍掐，一般情況下說明質(zhì)量越好。因?yàn)檫@樣說明酒需要的陳化時間越長拷况，一般來講作煌，越是濃的、越是好的酒才需要長時間陳化赚瘦，因此它們的瓶子的凹坑就越深粟誓。所以下次再去買酒，實(shí)在拿不定主意蚤告，就偷偷往酒瓶下面摸一摸努酸，探探深淺如何，就大概知道好壞了杜恰。
