多虧了營(yíng)養(yǎng)成份標(biāo)簽丹喻，使您不必記下所有食物內(nèi)含的營(yíng)養(yǎng)素。每次采購時(shí)翁都，您就不必去回想早餐所吃谷物的鈉含量了碍论。不過，要讀懂營(yíng)養(yǎng)成份標(biāo)簽中大部分的信息柄慰，也不是件容易的事鳍悠。
有六個(gè)訣竅來找出對(duì)您最重要的信息：
先看每份的量
光看營(yíng)養(yǎng)成份表上的數(shù)字是沒有意義的税娜，您還需要知道份量信息來做對(duì)比。
表上所有營(yíng)養(yǎng)含量均以單一份量為基礎(chǔ)藏研。有時(shí)候敬矩，整包食品的含量是一份，但不一定都是如此遥倦，所以您一定要小心閱讀谤绳。
參考標(biāo)簽所注明的份量很重要，因?yàn)槟荒芟嘈拍呐袛嗵桓纭＿@不是看不起您缩筛；一般而言，人們?cè)谂袛嗍澄锓萘窟@方面是很糟糕的堡称。研究顯示瞎抛，一般人的估計(jì)大約落在40-150%之間。所以却紧，您實(shí)際吃下的卡路里量可能是您所想象的兩倍桐臊。
請(qǐng)盡量克制自己對(duì)追求低卡路里或低脂的急切心態(tài)。在還沒確認(rèn)份量信息前晓殊，不要急著往下閱讀標(biāo)簽內(nèi)容断凶。
辨識(shí)脂肪的種類
閱讀營(yíng)養(yǎng)成份往往能深入了解食物中巨量營(yíng)養(yǎng)素的含量，這是一個(gè)讓您按部就班獲得有用信息的好方法巫俺。但光憑表面數(shù)字可能不足以讓您做出正確的決定认烁。
尤其脂肪的部份更是如此。
留意脂肪的種類及其來源介汹，可能比其總含量更重要却嗡。您想避免反式脂肪，但飽和脂肪可能更微妙嘹承。因此您需要查看成份表窗价，以確定脂肪的來源是蔬菜（通常較健康）或動(dòng)物（通常較不健康）；多用點(diǎn)心就能幫助您做出健康的決定叹卷。
查看糖份及纖維
脂肪不是唯一需要認(rèn)真研究的巨量營(yíng)養(yǎng)素撼港。在閱讀營(yíng)養(yǎng)成份標(biāo)簽時(shí)，要查看碳水化合物豪娜，但也要注意糖份和纖維含量餐胀。
糖是一種單一碳水化合物。它與體重增加有直接的關(guān)系瘤载，且會(huì)躲藏在看起來健康的食物之中否灾。想一想藏在果汁里的糖份。務(wù)必檢查糖份的含量是很重要的鸣奔，尤其是人工添加的糖墨技。
雖然您可以避開糖份惩阶，但是飲食中的纖維對(duì)您有益。這些復(fù)合碳水化合物有助于消化健康扣汪，并能帶來更長(zhǎng)久的飽足感断楷；并且，人體只會(huì)吸收纖維中大約一半的卡路里含量崭别。這些綜合效果冬筒，使纖維有助于您的體重管理。閱讀營(yíng)養(yǎng)成份標(biāo)簽時(shí)茅主，一定要查看纖維素含量舞痰。
留意蛋白質(zhì)
雖然蛋白質(zhì)是最后一個(gè)提到的巨量營(yíng)養(yǎng)素，卻不表示您在閱讀營(yíng)養(yǎng)成份時(shí)可以忽略它诀姚。完全不是這樣的响牛！如果您正在管理您的體重或運(yùn)動(dòng)，那么蛋白質(zhì)就是很關(guān)鍵性的營(yíng)養(yǎng)素赫段。
許多研究都顯示了膳食蛋白質(zhì)對(duì)于體重管理是的功效呀打。有一份針對(duì)51項(xiàng)研究的分析指出，充分增加蛋白質(zhì)的攝扰大稀（每天超過58%）有利于體重管理的效果贬丛。
一份類似的分析也顯示，在作肌耐力訓(xùn)練時(shí)给涕，多攝取膳食蛋白質(zhì)瘫寝，有利于肌肉和力量的增加。
因此稠炬，蛋白質(zhì)固然對(duì)正在節(jié)食和運(yùn)動(dòng)的人是一大優(yōu)勢(shì)，但對(duì)于一般人的健康也很重要咪啡。膳食蛋白質(zhì)提供您的身體進(jìn)行日常功能所需要的必要胺基酸首启。
別錯(cuò)過微量營(yíng)養(yǎng)素
標(biāo)簽上會(huì)列出必要的維生素和礦物質(zhì)，這有助您看見您從食物中實(shí)際獲取了多少營(yíng)養(yǎng)撤摸。
在大多數(shù)標(biāo)簽上毅桃，您還會(huì)看到各營(yíng)養(yǎng)素每日參考值的百分比。這個(gè)數(shù)字是根據(jù)該營(yíng)養(yǎng)素的每日建議攝取量計(jì)算的准夷，其目的是為了避免營(yíng)養(yǎng)缺乏钥飞。不過，這個(gè)建議量并不考慮最佳生活狀態(tài)的需要量衫嵌。
鈉是未列在其他維生素和礦物質(zhì)之中的一種微量營(yíng)養(yǎng)素读宙；它通常會(huì)跟巨量營(yíng)養(yǎng)素列在一起。如果您正在控制您的鈉攝取量楔绞，務(wù)必查看這個(gè)重要的數(shù)字结闸。
記住您的健康目標(biāo)
每個(gè)人都是不一樣的個(gè)體唇兑，各有不同的健康目標(biāo)；因此每一張標(biāo)簽對(duì)每個(gè)人的意義都不同桦锄。
您必須依據(jù)自己的健康目標(biāo)來查看標(biāo)簽扎附。當(dāng)您這么做時(shí)，每一個(gè)數(shù)字就開始具有新的含義结耀。這里有一個(gè)例子：如果您正在管理您的體重留夜，您所關(guān)注的可能是低卡路里；但如果您是一個(gè)健美運(yùn)動(dòng)員图甜，高卡路里對(duì)您而言可能更重要碍粥。
不要忽略了大局，把您即將攝取的東西算進(jìn)您一整天會(huì)吃或準(zhǔn)備要吃的飲食當(dāng)中具则。把營(yíng)養(yǎng)看作是每天的銀行賬戶即纲，您把什么存進(jìn)了您的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)蓄賬戶，而您又會(huì)提取出什么博肋？
閱讀是基礎(chǔ)
請(qǐng)養(yǎng)成閱讀標(biāo)簽和了解食物營(yíng)養(yǎng)成份的習(xí)慣低斋。日子一久，會(huì)越來越容易匪凡，最終將成為習(xí)慣膊畴。您永遠(yuǎn)不必記住所有的細(xì)節(jié)，但是從某一天起病游，您會(huì)下意識(shí)地開始了解您面前這些食物的營(yíng)養(yǎng)成份唇跨。增加自己的知識(shí)，可以讓使您選擇更健康的食物衬衬，來為您的生活提供能量买猖。
想認(rèn)真看待飲食，這些是所有該知道的事滋尉。整理一下玉控，您應(yīng)該先寫下您的健康目標(biāo)，然后自問：您想如何讓食物來為您的生活効力狮惜？以及什么比例的巨量營(yíng)養(yǎng)素（碳水化合物高诺、蛋白質(zhì)、和脂肪）給您的感覺最好碾篡，同時(shí)可幫助您達(dá)到你所渴望的健康虱而？在您有了健康目標(biāo)后，就應(yīng)多利用營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示來幫助您達(dá)成目標(biāo)开泽。
然而請(qǐng)記得牡拇，沒有什么方式可以代替盡可能多吃水果和蔬菜、多運(yùn)動(dòng)、選擇健康的蛋白質(zhì)來源诅迷、并確保充分?jǐn)z取您身體最佳健康所需的所有必要微量及巨量營(yíng)養(yǎng)素佩番。
