作者：黎荔
每年秋天要吃桂花糖藕浓恶。桂花飄香之時(shí)，也是蓮藕成熟之季结笨，看似簡單的一道小吃包晰，卻需要下許多功夫，蓮藕塞糯米后和紅棗冰糖等一起煮炕吸，等于湯汁濃稠收干后伐憾，再切片，淋上蜜漿赫模，考究一點(diǎn)的做法树肃，最后一步會(huì)撒上丹桂和金桂，橘紅色的丹桂瀑罗，金黃色的金桂胸嘴，無論香氣還是顏值，都是增加食物層次感的點(diǎn)睛之筆斩祭。交大校園里有許多桂花樹劣像，桂花一叢一叢生長在茂密的枝葉當(dāng)中，尚未盛開的桂花的花骨朵如同米粒般大小摧玫，盛開的花朵共有四片淡黃色的花瓣耳奕，細(xì)小的深黃色的花蕊藏在花瓣中央。不明白為什么這小小的花朵可以散發(fā)那么濃郁的香味诬像？常常下課后采集一些新鮮桂花回家屋群，去除雜質(zhì)，然后用水沖洗干凈坏挠，放入烤箱低溫烘烤芍躏，直到烘干就行。這些秋天收集的桂花癞揉，別有一番幽香繚繞，點(diǎn)茶、湯圓喊熟、甜羹中都可以隨意撒上一把柏肪，用來增加香甜，花香中氤氳著安靜與淡然芥牌。
每年秋天要將新鮮的菊瓣放到米飯里煮烦味，制成“金飯”，據(jù)說有清肺明目的功效壁拉。草木凋零的季節(jié)谬俄，只有菊花還冒著寒風(fēng)綻放，在廣闊的天地之間熱熱鬧鬧地開著弃理，把山坡染得一片金黃溃论。總覺得秋菊如同一朵朵燦爛小太陽痘昌，將一把明朗煦暖的秋陽钥勋，拌到米飯中，菊瓣米飯洋溢著淡淡清香辆苔。有一次我還吃過菊花肉算灸，是一塊塊經(jīng)過巧制的半透明狀的肥豬肉，外面拌上一層半鮮半干的菊花瓣而成驻啤。吃時(shí)肥肉清甜可口菲驴，爽而不膩，菊瓣凝香骑冗，芬芳撲鼻赊瞬。詩人們贊頌菊花不畏嚴(yán)寒的孤傲，而我卻覺得沐旨，菊花其實(shí)還有親切的另一面森逮，因?yàn)橛辛诉@些燦爛的花兒，秋天不再寂寥磁携。
每年都要吃好幾簍大閘蟹褒侧，蟹黃紅亮豐腴的母蟹，膏如凝脂白玉的公蟹谊迄，這些被繩子五花大綁著的美好肉體闷供，也是秋天的味道。螃蟹鮮美统诺，卻要頗費(fèi)番周折才能吃上歪脏，但也多了幾分探求之樂。佐以紹興陳年的黃酒粮呢，就著東蘺菊花婿失，可圖一醉钞艇。為什么中國文化就連食物也要分出陰陽，凡是食物都有熱性和寒性之分豪硅，一提到大閘蟹哩照，人們總說這是“性寒”，所以懒浮，要搭配一些熱性的姜醋飘弧，或者黃酒。是為一場秋醉找一個(gè)吃蟹的理由嗎砚著？
秋天的味道次伶，還是新米的味道。剛剛蒸出來的新米飯稽穆，不顧剛出鍋的高溫冠王，迫不及待挖上一勺，輕輕一咬秧骑，飽滿的米粒在齒間綻開版确，一股純美的清香溢滿嘴巴，一直向喉嚨深處蔓延乎折，最后抵達(dá)內(nèi)心绒疗。只有在秋天，才能吃到這么好吃的大米骂澄，那是今秋禾苗長出來的稻谷吓蘑，在最短的時(shí)間曬干的稻谷碾出來的大米。對(duì)著冒著熱氣的米飯深深呼吸坟冲，滿滿的是陽光和大地的味道磨镶。
秋天的味道，還是南瓜的味道健提。秋天絕對(duì)是吃南瓜最好的季節(jié)琳猫，從菜市場扛回來了一只如此巨大的南瓜，只能變著法子吃南瓜私痹。熬南瓜濃湯脐嫂，做南瓜稀飯，切好的南瓜上蒸鍋大火蒸15分鐘左右紊遵，趁熱搗成泥账千，在南瓜泥中加入糯米粉揉成面粉團(tuán)，再捏成圓餅狀暗膜，就可以油煎或烤箱做南瓜餅了匀奏。熱氣騰騰的南瓜香氣四溢，嘗一口学搜，細(xì)膩柔軟的布滿舌尖娃善，一口吃出大自然田園的味道论衍。
秋天還有很多美好的吃食，在這個(gè)熟透了的季節(jié)聚磺。其實(shí)饲齐，以現(xiàn)在的保鮮技術(shù)，很多東西放在哪個(gè)季節(jié)吃咧最，都差不了太多，但是中國人的餐桌御雕，講究的就是順應(yīng)四季變換矢沿，在一粥一飯中， 使大自然的風(fēng)韻沁人心脾酸纲。濕漉漉的秋雨下了一場又一場捣鲸，你不去尋找那一抹桂花幽香嗎？把馥郁的桂花全都吃進(jìn)肚子里闽坡，讓芬芳的香氣在舌尖上久久蔓延……
