食品添加劑是為改善食品質(zhì)量和色、香茵臭、味舅世，以及為防腐和加工工藝的需要而加入的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。雖然這些添加劑大都在國家允許的正常范圍內(nèi)使用缨硝，但對于兒童罢低、中老年體弱者和慢性疾病者，建議需提高警惕！
添加劑中的鈣长踊、磷谬返、鉀、鈉等物質(zhì)會(huì)直接影響人們的健康佑刷。如兒童經(jīng)常飲用含有苯甲酸鈉的飲料酿炸，可引起多動(dòng)癥。為了避免或減少食品添加劑對健康的損害填硕，有關(guān)專家提醒，購買加工食品時(shí)應(yīng)注意以下問題壮莹。
1.高血壓患者
患有高血壓的人應(yīng)少吃話梅姻檀、蜜餞、火腿腸绣版、雞精，少買現(xiàn)成的餃子皮诈唬、混飩皮缩麸。因?yàn)樵诩庸どa(chǎn)話梅、蜜餞時(shí)一般會(huì)添加糖精鈉愚屁、環(huán)已基氨基磺酸鈉痕檬、苯甲酸鈉，生產(chǎn)火腿腸時(shí)也會(huì)添加亞硝酸鈉梦谜、焦磷酸鈉袭景、苯甲酸鈉耸棒。這幾種添加劑都含有鈉报辱，攝入較多的鈉不利于維持體內(nèi)水分和電解質(zhì)平衡，會(huì)引起血壓升高碍现。
2.骨質(zhì)疏松癥
骨質(zhì)疏松癥患者少吃炸蝦片、膨化食品爽篷、油條慢睡，少喝汽水、可樂漂辐。這些食物中往往添加有甲明礬（俗稱明礬）。容易減少人體對鈣的吸收窘俺，導(dǎo)致骨質(zhì)流失复凳。
3.消化道疾病
患有消化系統(tǒng)疾病者少吃低鈉豉油育八、低鈉鹽赦邻、咖啡、酸性飲料惶洲。低鈉豉油和低鈉鹽中都添加了氯化鉀，氯化鉀可作為代鹽品签则，但它對胃黏膜刺激性強(qiáng)铐料〔蜓咖啡因柒凉、檸檬酸、蘋果酸會(huì)刺激胃黏膜坦刀，特別是反流性食道炎蔬咬、淺表性胃炎、胃潰瘍患者要注意避免渴频。
4.心功能不全者
不宜食用餅干、豆?jié){卜朗、牛奶等咕村。餅干中含有添加劑碳酸氫鈉，碳酸氫鈉易使體內(nèi)產(chǎn)氣逛万，會(huì)對心臟形成壓迫批钠。豆?jié){、牛奶也含脹氣因子埋心，食用過多使胃腸脹氣，易誘發(fā)心力衰竭拷呆，因此，心肌梗死腰懂、心力衰竭患者要避免食用。
5.腎臟疾病患者
患有腎臟疾病的人要少吃果醬绣溜、糕點(diǎn)餡娄蔼、山楂糕瞬欧、無鹽豉油罢防、肉制品、八寶粥咒吐。果醬、糕點(diǎn)餡候生、山楂糕中含有山梨酸鉀添加劑绽昼，無鹽豉油中含氯化鉀和山梨酸鉀，腎功能不好者食用易誘發(fā)高鉀血癥硅确。肉制品、八寶粥中多數(shù)含焦磷酸鈉添加劑缭付，含有磷循未，應(yīng)少吃，否則會(huì)引起高血磷癥的妖。
6.肝臟疾病患者
肝臟疾病患者應(yīng)少吃蘑菇罐頭、蜜餞河咽、粉絲、香腸、火腿飒房、醬菜，少吃過白的面粉护糖。一般蘑菇罐頭嚼松、蜜餞锰扶、粉絲中會(huì)添加亞硫酸鈉寝受，長期食用對肝細(xì)胞有一定的損害。香腸京闰、火腿中會(huì)添加亞硝酸鈉，豉油中含有苯甲酸鈉蹂楣，過白的面粉中一般都添加了過氧化苯甲酰讯蒲，不利于肝臟健康。
