黃花菜又名檸檬萱草碴卧，忘憂草，金針菜乃正。屬于草本宿科植物住册。
黃花菜是重要的經(jīng)濟(jì)作物，它的花經(jīng)過蒸瓮具，其次制成干菜荧飞，遠(yuǎn)銷國內(nèi)外地區(qū)凡人。根可以釀酒，葉可以造紙叹阔。
我國種植黃花菜有悠久歷史挠轴，黃花菜遍布湖南，陜西耳幢，甘肅岸晦，江西等地都有廣泛種植，特別是在湖南的祁東睛藻，邵東兩縣启上，都是作為當(dāng)?shù)氐闹匾?jīng)濟(jì)作物栽培的。
在湖南黃花菜就有很多品種：四月花（早黃花菜）店印，白花冈在，猛子花，茶子花按摘，蔥里花包券，茄子花，中秋花……炫贤。
黃花菜即可食用又可藥用兴使，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。干黃花菜具有健腦照激，改善膚質(zhì)发魄，防癌，促消化俩垃，降血壓励幼，涼血止血，護(hù)肝口柳，有益產(chǎn)婦等功效苹粟。
