作為一名吃貨，若讓我給天下美食排個行浴栽，餃子毫無疑問會獨(dú)占鰲頭荒叼。對于每一種美食，不管就餐環(huán)境如何典鸡，我都會抱著一顆最虔誠的心享用它們被廓。但是只有餃子，如果隔三差五不吃上一頓萝玷，就會引發(fā)我身體各種機(jī)能失調(diào)嫁乘，嚴(yán)重影響正常生活。

餃子要數(shù)韭菜肉的好球碉。韭菜必須得是春韭蜓斧，要是能碰上紅根的頭茬韭菜絕對不要錯過，特有的霸氣中又不失蔬菜的清香汁尺，可遇不可求法精。豬肉當(dāng)選上好的黑豬肉多律，千萬不要圖方便買市場上絞制的肉餡痴突，那樣做會把纖維絞斷搂蜓，食之無味。比起剁餡兒我更喜歡切餡兒辽装，將豬肉切成黃豆粒大小帮碰，吃起來更過癮。如果喜歡吃海鮮拾积，每個餃子里放個蝦仁殉挽，爽滑彈牙，堪稱畫龍點(diǎn)睛拓巧。餃子吃完斯碌，用手把嘴上的油星兒一抹，再來碗餃子湯原湯化原食肛度，回味無窮傻唾。

不過，像我這么愛吃餃子的人卻很少在外面吃承耿，根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)冠骄，無論是路邊攤兒還是大酒店，每次吃餃子都少不了失望加袋，干脆就忍痛割愛吧凛辣，反正也做不出家里的味道。

剛上大學(xué)那會兒职烧，學(xué)校所在的城市還沒有開通高鐵扁誓，上學(xué)需坐一夜的火車。年輕人喜歡瀟瀟灑灑阳堕，最不屑大包小包跋理，每當(dāng)假期結(jié)束，家里就會上演一場“推拿”大賽恬总。爸媽唯恐吃穿用度帶不周全前普，可我卻怕手提肩扛忒麻煩。于是爸媽給我拿壹堰，我一個勁兒的推拭卿，最終的結(jié)局往往是雙方各讓一步，我只帶一個飯盒贱纠，是爸媽為我路上準(zhǔn)備的餐食峻厚。

大二那年暑假返校，這樣的劇情再次上演谆焊，也還是同樣的結(jié)局惠桃。上車不一會兒還真餓了，打開餐盒，哇辜王，原來是餃子劈狐，這可比列車上的盒飯強(qiáng)多了。就在旁邊旅客羨慕的目光下我狼吞虎咽吃了個精光呐馆，不對啊肥缔，這不是韭菜餡兒的啊，甜兮兮的還有帶著一股水果香氣汹来。立馬打電話回家詢問续膳，才知道那盒餃子竟然是西瓜皮餡兒的，夏天自然熟透的西瓜收班，先把瓜瓤挖出來坟岔，再把外面綠色的表皮刮掉，留下青白的部分入餡兒摔桦。果腹之余還能起到解暑作用炮车，還沒有韭菜的怪味兒，避免了在公共場合食用的尷尬酣溃，真可謂老媽的神來之筆瘦穆。也許是我太詫異西瓜皮包餃子的美味和創(chuàng)意，竟然沒有注意到列車已經(jīng)離家越來越遠(yuǎn)了赊豌。

出門在外最難適應(yīng)的是他鄉(xiāng)飲食扛或，不知多少旅人因思念故鄉(xiāng)的味道不辭辛勞，頻繁奔波于雙城之間碘饼。好在學(xué)校所在的海濱小城與我家鄉(xiāng)同屬一省熙兔，飲食習(xí)慣差不許多，況且還有美味的海鮮帶來味覺上的新鮮感艾恼。二十來歲的年紀(jì)適應(yīng)能力極強(qiáng)住涉，總是能順利融入新環(huán)境。大學(xué)是一個神奇的地方钠绍，在這個小天地里根本沒有本地人外地人之分舆声，多數(shù)同學(xué)來自天南海北，擺脫了父母的管束和升學(xué)的壓力柳爽，像馬兒撒了歡兒一樣在這片自由的土地上忘情馳騁媳握。

大多數(shù)人第一次喝醉都是在大學(xué)時代吧，我們也經(jīng)常會呼朋引伴去餃子館大快朵頤磷脯。印象最深的當(dāng)屬學(xué)校附近一家名叫“一品香”的餃子館蛾找。靠海吃海赵誓，他們家的餃子自然以海鮮餡兒的見長打毛，鲅魚柿赊、黃花、八帶幻枉、扇貝闹瞧、蛤蜊……似乎市面上所有海鮮都能包餃子。為了能品評出他們家的頭牌展辞，我曾連續(xù)一星期去他們家吃，這對于沒有收入的窮學(xué)生絕對算的上奢侈万牺。結(jié)果頭牌沒嘗出來罗珍，倒是那蒜泥的濃香一直到現(xiàn)在都還記憶猶新。

大學(xué)時光是美好而短暫的脚粟，四年的時間一晃而過覆旱。像場夢似的竟然畢業(yè)了。我也從半島北岸來到了半島南岸核无，雖說都是海濱城市扣唱，但在這座城市不會再有師長的包容和同學(xué)的陪伴，要學(xué)會一個人面對所有問題团南，這里才真正是成年人的世界噪沙。帶著初入職場的激情，我意氣風(fēng)發(fā)想要有所作為吐根，在這座陌生的城市留下自己的印記正歼，那么，就讓加班來的更猛烈些吧拷橘。慢慢的局义，我習(xí)慣了一個人吃飯、一個人逛街冗疮、一個人發(fā)呆萄唇、一個人過周末。

那天是冬至术幔，是北方人闔家歡樂的日子另萤，本想叫著我們同批入職的小伙伴一起吃頓餃子熱鬧熱鬧，可人家卻都已有約诅挑，家在本地的回家吃飯仲墨，在當(dāng)?shù)厣蠈W(xué)的也要與同學(xué)聚餐。舉目四望揍障，竟不知道該怎么度過今晚目养。算了，就當(dāng)是尋常的一天該吃啥吃啥吧毒嫡，睡覺前給家里打個電話就好了癌蚁。

走在傍晚的街道上幻梯，感覺自己是一粒游離于宇宙之外的塵埃，旁邊的行人三三兩兩喜笑顏開努释，然而即使和我擦肩而過也始終無法產(chǎn)生任何聯(lián)系碘梢。隨便找了家餐館進(jìn)去，隨便找了張桌子坐下伐蒂，隨便點(diǎn)了碗米線等著煞躬，隨便看看餐館的環(huán)境：店里除了我再沒有其他客人，可一點(diǎn)也不冷清逸邦，老板一家人正圍坐一圈包著餃子恩沛，有說有笑。不一會兒缕减，米線上來了雷客，我一邊玩兒著手機(jī)一邊心不在焉的吃著∏沤疲“兄弟一起吃碗餃子吧搅裙。”一個東北大嗓門嚇了我一跳裹芝，抬頭一看原來是老板正端著一碗熱騰騰的餃子放我桌上部逮，還沒等我致謝他又大步流星的忙活去了。那是一碗酸菜餡兒的水餃嫂易，我平時是不吃的甥啄，可那天卻覺得這碗餃子真香。直到這一刻炬搭，我才突然意識到：我想家了蜈漓。家就好像餃子，暖暖和和宫盔，美味極了融虽，只是不太容易消化，至少灼芭，需要一輩子有额。

一年前，我把退休在家的爸媽忽悠到了我所在的海濱小城彼绷，美其名曰“方便互相照顧”巍佑。其實(shí)，我的私心我自己知道寄悯，畢竟再好的飯館也不如老媽包的餃子合我胃口萤衰，從此，想吃一頓韭菜肉的餃子再也不是什么難事兒了猜旬。過去老人常說：“好日子就是天天吃餃子脆栋【肼簦”我想我似乎明白了其中的道理。記住了椿争，吃完餃子一定要喝碗餃子湯溜溜縫怕膛，這叫原湯化原食。