文—云香閣
? ? 我的家鄉(xiāng)揚(yáng)州觉既，是一座有2500年歷史文化底蘊(yùn)的古城，也是深得大家喜愛(ài)的旅游城市乳幸！小城不但婀娜多姿瞪讼，秀麗迷人，更有美食讓人喜不自禁粹断，流連忘返符欠！如揚(yáng)州炒飯，獅子頭瓶埋、煮干絲希柿、鹽水鵝…
? ? 這里單說(shuō)揚(yáng)州老鵝。
? ? 鹽水鵝又叫揚(yáng)州老鵝养筒，所謂的老鵝都是五斤以上的老的鵝子曾撤；揚(yáng)州人對(duì)吃老鵝一直非常的講究，揚(yáng)州城里有攤點(diǎn)2500多家晕粪，揚(yáng)州人能掰著手指頭說(shuō)出最好吃的是哪幾家挤悉！揚(yáng)州人對(duì)老鵝的喜愛(ài)是無(wú)法用文字表達(dá)的，每年揚(yáng)州人要吃掉2200萬(wàn)只五斤以上的鵝巫湘，按斤算是一億多斤装悲，平均下來(lái)每人每年吃掉20多斤鹽水鵝！
? ? 賣老鵝的攤點(diǎn)多數(shù)是三輪車馱著玻璃的柜臺(tái)尚氛，無(wú)論刮風(fēng)下雨诀诊，賣鵝的人都是準(zhǔn)時(shí)出攤，有的時(shí)候我早上上班路上看見(jiàn)老鵝攤已經(jīng)出來(lái)阅嘶，就知道我上班遲了属瓣！那種有店面的窗明幾凈的老鵝店不太被揚(yáng)州人待見(jiàn)，揚(yáng)州人更喜歡這種停在街角、樹(shù)下的簡(jiǎn)易三輪車攤點(diǎn)奠涌。
? ? ? 中午和晚上下班時(shí)間是老鵝攤最忙的時(shí)候宪巨，沒(méi)有時(shí)間做飯上班族下班回家的路上剁點(diǎn)老鵝，再配道炒蔬菜溜畅，就是一頓美味又健康午餐了捏卓，大人孩子都喜歡！
? ? ? 老鵝是分開(kāi)賣的慈格，鵝頭脖子怠晴，鵝肉、爪翅浴捆、肫肝蒜田、鵝腸鵝血，部位不同选泻，價(jià)格不同冲粤。大小稱一只、半只页眯、前夾后夾梯捕；選好上稱付錢后，老板會(huì)準(zhǔn)確的把它剁成大小一致的鵝肉塊窝撵，然后裝袋傀顾，澆上鵝油，另外用小袋子裝上老鵝鹵汁碌奉，到家裝盤淋上鵝鹵就可以吃了短曾。我喜歡吃爪翅和肫肝，這兩個(gè)價(jià)格是所有部位中最貴的赐劣，也是賣的最快的嫉拐。
? ? ? 老鵝在揚(yáng)州人的生活中無(wú)處不在，飯店隆豹、大排檔椭岩、家庭的餐桌。城市里到處彌漫著濃濃的老鵝味道璃赡，它更像一道裊裊炊煙判哥，在這座古城的上空飄蕩，讓生活在這里的人們感到滿足而自豪碉考！
? ? ? 寫(xiě)到這里我也是胃口大開(kāi)塌计，心里嘀咕著下班去哪家攤點(diǎn)剁一小夾老鵝吃吃吶！大暖天老鵝就啤酒侯谁，絕配哦锌仅！
