自今日起驼壶，說茶網(wǎng)（www.ishuocha.com）開啟“普洱茶知識100講”分享課氏豌，該系列文章系說茶網(wǎng)主編艾文華親自主筆撰稿，與您共同暢游茶喝劝迹……與此同時箩溃，說茶網(wǎng)的讀者們，若是在茶飲中遇到茶飲困惑碌嘀，都可在本網(wǎng)微信公號后臺留言處寫下您的困惑，本網(wǎng)主編艾文華將為您解惑歪架。普洱茶知識100講分享課開篇第一講股冗，主要侃侃“什么是普洱茶”這個最為基礎(chǔ)的知識題。
什么是普洱茶和蚪？在現(xiàn)行的普洱茶的國家標(biāo)準(zhǔn)定義（GB/T22111-2008）是這樣說的：（普洱茶）以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料止状，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成烹棉，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉，按其加工工藝及品質(zhì)特征怯疤，普洱茶分為普洱茶生茶和普洱茶熟茶兩種類型浆洗。在這個定義中，我們特別需要注意的幾個關(guān)鍵詞集峦，如“地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)”“云南大葉種曬青茶”“特定的加工工藝”“曬青茶”等等伏社。
按照國標(biāo)定義的理解，或國家質(zhì)檢總局2008年第60號公告規(guī)定塔淤，普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為：云南省普洱市摘昌、西雙版納傣族自治州、臨滄市高蜂、昆明市聪黎、大理白族自治州、保山市备恤、德宏傣族景頗族自治州稿饰、楚雄彝族自治州、紅河哈尼族彝族自治州露泊、玉溪市喉镰、文山壯族苗族自治州等11個州（市）所轄75個縣（市、區(qū)）及所屬的639個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)滤淳、街道辦事處）梧喷。
那么，疑問來了脖咐，以非普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的曬青茶為原料铺敌，按照“（普洱茶）在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉”是不是普洱茶呢屁擅？比如偿凭，在早些年正值普洱茶風(fēng)靡臺灣茶葉消費市場的時候，很多非普洱茶原產(chǎn)地的地區(qū)派歌，都曾生產(chǎn)加工出售“普洱茶”制品弯囊，且產(chǎn)量遠(yuǎn)比普洱茶原產(chǎn)地地區(qū)生產(chǎn)的普洱茶制品還要多得多。還有部分茶商是這樣生產(chǎn)普洱茶的胶果，從普洱茶原產(chǎn)地購買部分曬青茶作為引子匾嘱，以綠茶原料作為茶底生產(chǎn)加工壓成“普洱茶”等等。
此外早抠，曾在坊間喝茶聽一位茶友這樣說道霎烙，在西南茶區(qū)這一茶葉版圖上，某地茶葉產(chǎn)地可以生產(chǎn)世界上現(xiàn)有的任何茶葉制品，市場上流行什么茶品悬垃，該地就生產(chǎn)什么茶品游昼。據(jù)說，特別是前幾年尝蠕，正值普洱茶古樹茶概念風(fēng)靡東莞茶葉市場的時候烘豌，該地就以當(dāng)?shù)氐牟枨酁樵希a(chǎn)了大量的“古樹普洱茶”看彼。但愿這只是一個趣聞故事罷了廊佩。
接下來，我們再說說普洱茶三大原產(chǎn)地的版納茶闲昭。這幾年以來罐寨，特別是以布朗山系的老班章普洱茶和古六大茶山系的易武茶，相對來說序矩，知名度甚高鸯绿。當(dāng)然，這些地區(qū)的茶葉簸淀，按照“在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成瓶蝴，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉”是普洱茶。那么租幕，靠近易武茶區(qū)舷手，與易武茶相似度極高的老撾茶，按照普洱茶特定的工藝加工制成茶品劲绪，是不是普洱茶呢男窟？
據(jù)筆者觀之，自“古樹茶”概念興起的普洱茶市場贾富，近年來有很多普洱茶原產(chǎn)地的茶商入駐易武茶區(qū)歉眷，以當(dāng)?shù)亍安柁r(nóng)”的身份向外推廣所謂的“易武茶”，或“普洱茶”颤枪。其實汗捡，諳熟普洱茶行業(yè)的人士都知道，這部分茶商是沒什么優(yōu)勢的畏纲，制造這種表象式茶農(nóng)身份扇住，玩的就是老撾茶制造的“普洱茶”。類似以上這些加工生產(chǎn)制造的“普洱茶”方式很多盗胀，且手段也不盡相同艘蹋。就以上這些“普洱茶”是不是普洱茶呢？其實票灰，答案就在消費者心中簿训。
說茶網(wǎng)讀者若是對以上行文有任何異議咱娶，都可以通過說茶網(wǎng)公號（ishuocha）處留言探討。在下期的文章中强品，說茶網(wǎng)主編將與大家一起探討國標(biāo)定義關(guān)鍵詞——“云南大葉種曬青茶”，敬請關(guān)注屈糊。（本文系說茶網(wǎng)原創(chuàng)文章的榛，作者系說茶網(wǎng)主編艾文華，觀點僅代表作者個人逻锐，未經(jīng)授權(quán)夫晌，禁止轉(zhuǎn)載，圖源于網(wǎng)絡(luò)）
