冰粉裳凸，一種傳統(tǒng)中式甜品，晶瑩透明像是果凍劝贸，宛如無暇的水晶姨谷，水潤亮澤，入口即化映九。一碗晶瑩剔透的古法手搓冰粉梦湘，澆上熬制的濃稠紅糖漿，宛如一幅絕美靈動的水墨畫。
速食時代践叠，超市也在販?zhǔn)哿魉€生產(chǎn)的袋裝冰粉粉言缤，簡易到只需加水?dāng)嚢璐碳纯墒秤茫怯肋h(yuǎn)無法替代手搓冰粉的口感禁灼，雖然現(xiàn)在大家都推崇比較“洋氣”的甜品管挟，但是傳統(tǒng)的中式甜品在記憶中的地位卻永遠(yuǎn)無法撼動，而且無論從口感還是從情懷弄捕，我都是無法接受的僻孝。
有人說“第一次吃冰粉，如果要比喻守谓，就像是初戀吧穿铆，毫無預(yù)兆的出現(xiàn)，毫無蹤跡的消失斋荞，不完美荞雏，卻印象最深，無法忘記平酿》镉牛”極賦情懷的比喻，每到夏日蜈彼，都始終惦念著惦念著這碗晶瑩的“水墨畫”筑辨。
下面就把古法手搓冰粉的做法分享給大家：
用料
冰粉籽50克
石灰5克
涼開水1750克
古法手搓冰粉的做法
1、稱200克涼開水（純凈水）倒入5克石灰幸逆，用筷子攪拌均勻后靜置備用棍辕。
2、稱50克冰粉籽还绘，裝入紗布袋中楚昭，將紗布袋口收緊，捆好拍顷。然后放在盛好1750克水的容器里哪替，反復(fù)搓揉，直至不吐漿為止菇怀。然后將石灰水倒入搓揉好的冰粉中凭舶，攪拌均勻，放進(jìn)冰箱冷藏半小時以上爱沟。注意帅霜，不要倒入石灰，只要澄清的石灰水呼伸。
3身冀、我一般都是等一個小時左右才拿出來钝尸，就是這個樣子。
4搂根、舀起來是這樣的珍促，凝固成型后是像果凍一樣的，不會掉剩愧，也不會水水的猪叙。
5、傳統(tǒng)的冰粉一般是加紅糖漿仁卷，需要提前一天用開水熬化紅糖后放置穴翩，第二天糖漿就不是紅糖水，而是濃稠的糖漿了锦积。
依據(jù)個人口味酌量添加紅糖芒帕，喜歡吃酸甜的可以加入酸角汁或者酸梅粉，酸酸甜甜的也是另外一種口感丰介，也可以加葡萄干背蟆、花生、芝麻哮幢、果脯等淆储。
小貼士
1、先熬紅糖家浇，即便不能提前一天，也要先熬好靜置碴裙，這樣糖漿才會濃稠钢悲。
2、石灰水一定要靜置澄清才可以使用舔株，少量石灰對身體無害莺琳，何況只需要石灰水使冰粉凝固。
3载慈、倒入石灰水時一定要攪拌均勻惭等，不然就會出現(xiàn)加了石灰水的部分凝固成塊，其他地方就是水办铡。
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