揭秘花青素
花青素前沿科技
2017年5月9日至11日梦碗，一年一度的歐洲國(guó)際營(yíng)養(yǎng)保健品食品展（Vitafoods）在日內(nèi)瓦舉辦。15年來(lái)蓖救，該展會(huì)為保健品洪规、功能性食品/飲品、營(yíng)養(yǎng)美容品行業(yè)中原材料循捺、配料斩例、成品、生產(chǎn)技術(shù)从橘、咨詢服務(wù)等優(yōu)秀企業(yè)構(gòu)建了一個(gè)市場(chǎng)開(kāi)拓念赶、技術(shù)交流的行業(yè)平臺(tái)础钠，研究和探討最新?tīng)I(yíng)養(yǎng)保健品的發(fā)展趨勢(shì)。其中在多酚類(lèi)物質(zhì)的論壇上叉谜，有關(guān)花青素的最新研究成果進(jìn)一步表明旗吁，花青素有助于提高認(rèn)知健康且具有極高的安全性。那花青素到底是一種怎樣的物質(zhì)呢停局？
★何謂花青素★
首先很钓，在了解花青素之前還需要知道另一種物質(zhì)——原花青素。原花青素是花青素的前體董栽，所以叫做原(前)花青素.它們水解之后的產(chǎn)物是花青素码倦。它的代表是葡萄籽提取物；花青素的代表是越橘,藍(lán)莓提取物锭碳。兩者都含有抗氧化,清除自由基的作用叹洲，但花青素還有保護(hù)視力，心血管系統(tǒng)等功效工禾。
不過(guò)原花青素和花青素還是有截然區(qū)別运提，也無(wú)法相互轉(zhuǎn)化。純正的原花青素呈白色闻葵，主要是多酚類(lèi)物質(zhì)組成民泵。花青素是紫色槽畔，主要是各種花色苷成分栈妆，顏色越深，純度越高厢钧，抗氧化作用越好鳞尔，尤其是有穿越大腦屏障的能力，對(duì)抵抗老年癡呆癥也有很好的作用早直。
★環(huán)境和生活方式造成的傷害★
在日常生活中寥假，食物中的農(nóng)藥殘留、飲食高脂高糖高熱量霞扬、抽煙喝酒糕韧、經(jīng)常使用電子產(chǎn)品、工作緊張壓力大喻圃、熬夜失眠等問(wèn)題已經(jīng)在不知不覺(jué)中侵蝕著當(dāng)今大多數(shù)年輕人萤彩。一旦自由基產(chǎn)生過(guò)多或清除力下降時(shí)，衰老斧拍、癌癥雀扶、心血管疾病等就會(huì)慢慢纏身。
在世界衛(wèi)生組織公布的全球十大致死病因中肆汹，心血管疾病常年居于首位愚墓。2015年窍侧，《美國(guó)心臟學(xué)會(huì)雜志》刊發(fā)研究報(bào)告，綜合分析了超過(guò)9.6萬(wàn)名年滿20歲的中國(guó)人转绷，發(fā)現(xiàn)3/4的人心血管健康狀態(tài)差伟件。與往年相比，除了人數(shù)上的激增议经，還有低齡化的趨勢(shì)斧账。年輕人群的高油、高糖飲食習(xí)慣煞肾，加上巨大的生活壓力咧织、疾病防治知識(shí)不足，導(dǎo)致心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)大幅升高籍救，形勢(shì)已十分嚴(yán)峻习绢，預(yù)防心血管疾病迫在眉睫。
然而說(shuō)到預(yù)防疾病蝙昙，很多人的第一反應(yīng)是吃藥闪萄，但這樣可能會(huì)造成還未病就已經(jīng)脫離不了藥瓶子的悲劇。事實(shí)上在我們身邊就隱藏著最佳“醫(yī)師”——花青素奇颠。
花青素最初就是用于提高血管的抵抗力和降低毛細(xì)血管的滲透性上败去，它的藥用性早在古時(shí)候就已經(jīng)被李時(shí)珍記載在《本草綱目》。
我們的血管屬于上皮組織烈拒，在它的組成中圆裕，膠原蛋白和硬彈性蛋白含量較高，這保證了血管有一定的強(qiáng)度來(lái)容納血液荆几，并有一定的滲透性來(lái)保證物質(zhì)交換正常運(yùn)行吓妆。可當(dāng)自由基氧化血管后吨铸，就會(huì)導(dǎo)致膠原蛋白的過(guò)度交聯(lián)行拢，使血管彈性降低，血管壁變薄焊傅，血管容血量下降剂陡。而且自由基還會(huì)促使膠原蛋白和硬彈性蛋白酶釋放狈涮，在這些酶的作用下狐胎，這兩種物質(zhì)被降解后，血管的滲透性升高歌馍，血液中許多物質(zhì)如紅/白細(xì)胞握巢、血小板等會(huì)滲出血管，從而造成內(nèi)出血松却。
★最有效的且安全的抗氧化劑★
花青素不僅能有效降低血清膽固醇暴浦，使變脆的血管軟化溅话，并改善其通透性，還能明顯抑制低密度脂蛋白的氧化歌焦，并抑制凝血酶受體激活肽引起的血小板聚集飞几，這兩種物質(zhì)正是引起動(dòng)脈粥樣硬化的罪魁禍?zhǔn)住独撇；ㄇ嗨厥羌兲烊坏目顾ダ系臓I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑屑墨，研究證明是當(dāng)今人類(lèi)發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑，它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍纷铣，比維生素C高出二百倍卵史。它對(duì)人體的生物有效性是100%，服用后二十分鐘就能在血液中檢測(cè)到搜立。
哈爾濱醫(yī)科大學(xué)四院科研科科長(zhǎng)李陽(yáng)介紹以躯，目前國(guó)際上的研究也證明，花青素有逆轉(zhuǎn)動(dòng)脈硬化斑塊的作用啄踊。人體每天攝入200毫克花青素忧设，對(duì)心腦血管疾病和腫瘤確實(shí)有預(yù)防作用。更重要的是颠通，花青素非常安全见转，藥理和毒理實(shí)驗(yàn)證明，人體一天攝入10克花青素都沒(méi)有問(wèn)題蒜哀≌扼铮花青素將作為輔助用藥，應(yīng)用在腫瘤和心腦血管疾病的治療上撵儿，通過(guò)分組對(duì)比確定其治療作用乘客。哈醫(yī)大對(duì)花青素在一線治療是否有用將進(jìn)行深入研究。
歐盟第七研發(fā)框架計(jì)劃【FP7】
2016年淀歇，歐盟第七研發(fā)框架計(jì)劃（FP7）為此提供300萬(wàn)歐元易核，總研發(fā)投入430萬(wàn)歐元，資助英國(guó)浪默、法國(guó)牡直、德國(guó)、意大利纳决、荷蘭和土耳其6個(gè)歐盟成員國(guó)組成歐洲ATHENA研發(fā)團(tuán)隊(duì)碰逸，首次在世界上建立起相對(duì)系統(tǒng)、完整的不同食物品種花青素含量信息數(shù)據(jù)庫(kù)阔加，為人類(lèi)健康飲食提供科學(xué)指導(dǎo)饵史。
研發(fā)團(tuán)隊(duì)在植物花青素流行病學(xué)和腸道微生物組學(xué)的III期臨床實(shí)驗(yàn)研究中再次證實(shí)，花青素有助于降低心臟病、心血管等疾病的風(fēng)險(xiǎn)胳喷，還可有效抵御部分癌癥化療放療期間的組織輻射損傷湃番。
★花青素+原花青素雙料冠軍★
由于目前市場(chǎng)上還沒(méi)有出現(xiàn)花青素純品，因此想要攝入花青素吭露，就只能通過(guò)食補(bǔ)的方式了吠撮，譬如食用藍(lán)莓、草莓讲竿、葡萄纬向、紫玉米等都可獲得。但是近年來(lái)戴卜，一種產(chǎn)于波蘭的黑色神奇漿果——“野櫻莓”完全秒殺了同類(lèi)抗氧化水果逾条。
據(jù)《華爾街日?qǐng)?bào)》報(bào)道，野櫻莓是當(dāng)今一種比較流行的 “超級(jí)食品”投剥，被醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家力薦為健康飲食的重要添加劑师脂。美國(guó)農(nóng)業(yè)部也證明，參與科學(xué)測(cè)試的276種抗氧化水果中江锨，野櫻莓漿果的花青素含量位居第一吃警，ORAC值達(dá)到了16062 umol TE/100g，幾乎是藍(lán)莓和黑莓指數(shù)的三倍啄育，是黑醋栗和蔓越莓抗氧化指數(shù)的一倍酌心。
野櫻莓中還富含OPC（原花青素），它有著特殊分子結(jié)構(gòu)的生物黃酮挑豌，是高效的輔助因子和國(guó)際上公認(rèn)的活性最強(qiáng)的天然抗氧化劑安券、清除自由基以及其抗衰老作用的物質(zhì)。OPC有如此神奇的功效氓英，但人體卻無(wú)法產(chǎn)生原花青素侯勉，它多集中在植物的皮、殼铝阐、籽址貌、葉、桿上等部位徘键，如野櫻莓籽皮等练对。野櫻莓同時(shí)存在原花青素和花青素兩種抗氧化物質(zhì)，相輔相成吹害，這也是在自然界很少見(jiàn)的螟凭。
★（原）花青素之王來(lái)到中國(guó)★
被稱為“KING’S BERRY”（意為莓中之王）的野櫻莓在歐洲日益受到重視，安全而強(qiáng)大的效用被應(yīng)用到藥品赠制、護(hù)膚赂摆、食品等各個(gè)領(lǐng)域挟憔。
2016年钟些，深圳市我是女王文化傳媒有限公司已經(jīng)把嗎哪野櫻莓汁引進(jìn)了中國(guó)市場(chǎng)烟号。為國(guó)內(nèi)繁雜無(wú)序的健康市場(chǎng)注入一股清流。野櫻莓除含有豐富的（原）花青素外政恍，還含有其他比較完整的營(yíng)養(yǎng)素汪拥，是營(yíng)養(yǎng)相對(duì)比較全面的莓類(lèi)，據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）資料顯示篙耗，100g野櫻莓所含的花青素為1480毫克迫筑，約是紅酒的2000倍，野生藍(lán)莓的3倍以上宗弯！野櫻莓含有豐富的礦物質(zhì)和維生素脯燃，如鐵質(zhì)、維生素C蒙保、B6辕棚、B12、E邓厕，葉酸逝嚎，奎寧酸，多酚酸详恼，單寧补君，兒茶素，槲黃素昧互，蕓香素挽铁，橙皮苷，白藜蘆醇等等敞掘。
嗎哪野櫻莓汁適用于各個(gè)年齡段的人群屿储，她不是作為一種藥物而存在，而是比藥物更有效用且更安全渐逃，野櫻莓果汁具有非凡的保健作用够掠，被稱作自然界的“抗癌劑”∏丫眨花青素疯潭、多酚具有強(qiáng)大的抗氧化作用，對(duì)腦神經(jīng)面殖，糖尿竖哩，癌癥，前列腺脊僚，關(guān)節(jié)炎相叁，皮膚病等都有驚人的效果遵绰。你會(huì)發(fā)現(xiàn)她能讓您比同齡人更年輕！更健康增淹！
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