謹祝各位端午安康!
從十七歲離開故鄉(xiāng)，而今己過不惑之年阐枣，二十多年在外甫贯，沒有在家過過端午節(jié)了吼鳞。雖然年年過端午也吃棕子，但留在記憶中的端午美食卻永遠是母親在兒時做的油餅子卷糕叫搁。
油餅子卷糕是我的家鄉(xiāng)武威的特色美食，也是最誘人的風(fēng)味小吃供炎。吃的時節(jié)在端午節(jié)渴逻，所以也稱之為北方粽子。當(dāng)?shù)叵容厒冎v音诫，流傳下來已很久了惨奕，但具體何時己不可考。
每到端午總是想到母親做的油餅子卷糕竭钝，不免垂涎梨撞，更引發(fā)鄉(xiāng)愁，思鄉(xiāng)之情更甚香罐。
今年過節(jié)放假卧波，有同學(xué)就在群中曬油餅子卷糕，并傳授做法庇茫。有心靈手巧的女士己經(jīng)在異鄉(xiāng)親自動手烹出誘人的美食港粱，只留下我們這般手笨者徒臨岸羨魚，望圖止饞。
現(xiàn)摘錄同學(xué)網(wǎng)絡(luò)教授做糕做餅之基本程序如下：1寸宏、糯米大米各一半，紅棗最好是甜度高的小棗偿曙，都提前泡一晚，充分泡軟……如果再放入一些核桃仁和葡萄干望忆，花生粒覆醇，蕨麻等炭臭，更有嚼頭，口感和味道更好鞋仍。電飯鍋里墊上幾層泡軟的粽子皮常摧，一層米一層棗鋪好威创，加水，按口感稍軟蒸米飯……蒸好了保溫一會兒肚豺，再加水再蒸一次就差不多了溃斋！2、提前到買饅頭的地方買發(fā)好的面團……100度開水燙另一半面……兩種面和到一起和面團……炸成油餅吸申！蒸好糕的同時炸油餅梗劫，手能拿了乘熱著卷一起！
感謝唐同學(xué)截碴、趙同學(xué)貢獻的方法(*^ω^*)
卷好的北方棕子油而不膩香甜可口梳侨。重點是做糕上很講究，工序也很多日丹。每回味那味道走哺，不免要咽一下口水……
又是端午節(jié)，特撰文記之哲虾，以解思親思鄉(xiāng)之情!
作者：陳萬財
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