圖文|十二匕千八頁(yè)
我家先生昨日回西安效斑，問他想吃什么，他說:麻食柱徙，大概他知道缓屠，這是我唯二能做好的吃食(還有一樣是包各種餡兒的餃子)。
于是护侮，開始……
1敌完、搓麻食
適量面粉，加入少許鹽(至于為什么加鹽羊初，我也不知道滨溉，祖上傳下來的)，用溫水和面(一邊加水一邊揉)长赞。
揉在一起后晦攒，用盆扣住面團(tuán)，發(fā)少傾得哆。
之后再將面揉光滑脯颜，備用。
切下少許贩据，搓成長(zhǎng)條栋操，然后就開始搓麻食。
(我想想該怎么描述搓的過程)
從長(zhǎng)條的一頭起饱亮，掐下大豆大小的一團(tuán)矾芙，用拇指在案板上從下往上一搓，就成了近上。
需要注意:麻食上要撒面撲(這個(gè)做面食的人大概都明白是怎么意思吧剔宪，防止黏在一起的)
2、收拾菜
我用了土豆、西葫蘆葱绒、茄子感帅，豆角，香菇哈街，青椒留瞳，西紅柿拒迅，全部切丁骚秦，和麻食大小相近。不相克的菜都可以璧微，愛吃什么放什么作箍。
配菜用的蔥姜蒜，按正常炒菜用大小切即可前硫。
切好菠菜和韭菜備用胞得。
3、炒菜
鍋內(nèi)倒入油屹电，可以偏多一些阶剑，燒熱，
下蔥姜蒜爆香
再下青椒
再下豆角和香菇
再下土豆和西葫蘆
再下西紅柿
再下茄子
再放入調(diào)料:鹽危号，花椒粉牧愁，十三香，醬油
最后放入蠔油(我不吃雞精和味精外莲，所以用蠔油)
盛出(我只有一個(gè)鍋啊猪半，所以要先盛出來)
4、煮麻食
鍋內(nèi)倒入適量水偷线，燒開后磨确，將麻食像下面條一樣下進(jìn)去，放少許鹽(這次是調(diào)味)声邦，煮兩開乏奥，將剛才炒好的菜倒進(jìn)鍋內(nèi)，一同煮開亥曹，放入菠菜英融，關(guān)火，飛進(jìn)一個(gè)雞蛋歇式，攪拌均勻驶悟，即可盛碗。
5材失、吃麻食
根據(jù)喜好痕鳍，調(diào)入陜西獨(dú)有的油潑辣子和陳醋，然后就可以開吃了。
本來想撒一點(diǎn)韭菜的笼呆，覺得會(huì)串味熊响，就沒放。
