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烘焙/拍攝/編輯 by 曲淺忘令
「食色可餐 .雪花酥」
每年都做一些雪花酥，讓女兒帶去跟同學分享讽膏，回想起來檩电，從小學到高中，做了好些年了府树。
從小朋友的反饋來看俐末，這個配方是非常受歡迎的，我增加了草莓干奄侠，減少了小餅干卓箫，棉花糖因為一次就是250g或者500g包裝，所以我的配方里就按照250g的量來操作比較方便規(guī)劃材料垄潮。
準備好所有材料烹卒，按照下面步驟就可以輕松自制，當然，最后小貼士總結(jié)的幾點小細節(jié)一定要看哦！
雪花酥 .?Snowflake Crispy
材料準備：
棉花糖250g些椒、黃油60g蒙秒、抹茶粉10g、奶粉60g、蔓越莓干40g、草莓干60g、花生碎40g炎码、小餅干150g
其他口味：用可可粉等替代抹茶粉。
做法步驟 ?
1秋泳、首先潦闲，一定要準備不粘鍋，全程小火迫皱。鍋里先下黃油歉闰。
2辖众、等黃油融化之后，倒入棉花糖和敬。
3凹炸、攪拌至棉花糖完全融化，倒入奶粉和抹茶粉昼弟。
4啤它、快速攪拌至完全混合，呈現(xiàn)顏色均勻且有一定流動性的溶液舱痘，
5变骡、關(guān)火！倒入小餅干和準備好的所有堅果（蔓越莓干芭逝、花生碎塌碌、草莓干）。
6旬盯、快速攪拌誊爹，讓所有材料粘在一起。
7瓢捉、提前帶上不沾的PVC手套，趁熱上手拉扯翻拌办成，使食材都被均勻包裹泡态。
8、放入不沾模具整型迂卢，注意邊角要填充滿某弦，盡量不要漏空隙。
9而克、按壓平整靶壮，可以借助搟面杖按壓平整。
10员萍、快速冷卻可以放入冷藏定型腾降，秋冬天可室溫放置冷卻。冷卻后就可以脫模碎绎。
11螃壤、根據(jù)自己喜好切成適合大小。
13筋帖、吃不完要密封保存奸晴，建議分裝。自己吃或送人都比較方便日麸。
小貼士 ?
1. 制作雪花酥的過程比較連貫寄啼，所以盡量提前準備好所有食材，避免過程中手忙腳亂。
2. 因為棉花糖受熱后會比較粘黏墩划，所以要注意全程不沾涕刚，不粘鍋、不沾手套走诞、不沾模具都要提前準備好副女。
3. 上手時要小心燙，能整型的溫度都可以蚣旱，又不能太涼碑幅，涼了變硬就不好整型了。
4. 如果放冷藏降溫塞绿，別忘記時間沟涨，太冷切起來很費勁。
5. 如果喜歡硬一點口感异吻，棉花糖液可稍微炒久一點裹赴，反之口感軟一點。
6. 配方里的干果根據(jù)自己喜歡調(diào)整诀浪，開心果仁棋返、松子仁等等都可以加。
7. 自制雪花酥的保存時間主要取決于保存條件雷猪，通常在密封狀態(tài)下可以保存15~20天左右睛竣。如果保存條件良好，比如放在陰涼干燥處求摇，自制雪花酥的保質(zhì)期可以延長至一個月左右射沟。
雪花酥，做起啦就是這么簡單与境，只要前期準備工作做到位验夯，操作下來就會很順暢。
做的過程中也要注意上面說到的一些小細節(jié)摔刁，多做幾次就會更加有經(jīng)驗了挥转。
自制雪花酥，口味不輸外面買的共屈，甚至用料更足扁位，自己吃很放心，好吃又好看趁俊，你學會了嗎域仇？
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