今天分享一份希臘版的紅燒牛肉給大家舌狗，希望大家喜歡做入。

希臘的牛肉價格差不多是豬肉的2倍缭嫡，2020年疫情以來明顯感到希臘肉制品漲價了很多喂很，目前牛肉10歐左右一公斤惜颇，比一年前漲了1歐左右。

今天的菜譜我們分四部分少辣，第一部分我們看看希臘人紅燒牛肉的備料凌摄；第二部分我們看看米飯部分希臘人都做那些準備；第三部分我們看看希臘人如何紅燒牛肉漓帅；第四部分我們看看希臘人如初做米飯锨亏。

第一部分：ΓΙΑ ΤΟ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ 牛肉

50 ml Ελαι?λαδο 橄欖油

500 g Β?ειο κρ?α? (κομμ?νο σε κ?βου? 2 εκ.) 牛肉（改刀2厘米大小）

100 g Καρ?τα(κομμ?να σε λεπτ?? ροδ?λε?) 胡蘿卜切薄片

50 g Κρεμμ?δια(ξερ?, ψιλοκομμ?να) 洋蔥切碎

20 g Πελτ? τομ?τα? 番茄醬

3 κ?κκοι Μπαχ?ρι 3粒 多香果

1 φ?λλο Δ?φνη 月桂葉

1 κ.γ. Μπο?κοβο 辣椒碎

Σκ?ρδο(1/2 κ.γ. σε σκ?νη) 蒜碎

150 g Τομ?τε? (κονκασ?) 西紅柿該刀

40 ml Λευκ? κρασ? 白葡萄酒

1 κ.γ. Αλ?τι 鹽

1 κυβ?κι Ζωμ?? βοδινο? 牛肉高湯

900 ml Νερ? 水

第二部分：ΓΙΑ ΤΟ ΡΥΖΙ 米飯

700 ml Νερ? 水

200 g Ρ?ζι νυχ?κι 糯米

1 κ.γ. Αλ?τι 鹽

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ 輔料

1 κ.σ. Μα?νταν??(ψιλοκομμ?νο?)香芹碎

第三部分：Μ?θοδο? Εκτ?λεση?紅燒牛肉的具體做法

1忙干、Σε μ?α κατσαρ?λα ζεστα?νουμε το ελαι?λαδο σε μ?τρια φωτι? και μ?λι? κ?ψει καλ?, προσθ?τουμε το κρ?α? και το σοτ?ρουμε μ?χρι να π?ρει χρυσαφ?νιο χρ?μα απ? ?λε? τι? πλευρ?? γυρν?ντα? το πο? και πο?.橄欖油炒牛肉器予，至四面金黃。

2捐迫、Προσθ?τουμε τα καρ?τα και τα σοτ?ρουμε κι αυτ? για 3 λεπτ?.加入胡蘿卜翻炒乾翔。

3、Στη συν?χεια προσθ?τουμε το κρεμμ?δι και συνεχ?ζουμε το σοτ?ρισμα για 1 ακ?μη λεπτ?.加入洋蔥炒一分鐘弓乙。

4末融、Προσθ?τουμε τον πελτ? ντομ?τα?, τα μπαχαρικ? και την τομ?τα κονκασ? και ανακατε?ουμε καλ? για 2 λεπτ? ακ?μα.加入番茄醬、香料和西紅柿繼續(xù)翻炒暇韧。

5勾习、?πειτα σβ?νουμε με το κρασ?.加入葡萄酒繼續(xù)翻炒。

6懈玻、Προσθ?τουμε 900 ml νερ?, αλ?τι, τον κ?βο βοδινο? και αφ?νουμε να π?ρουν ?λα μαζ? μ?α βρ?ση.加入水巧婶、鹽，煮沸。

7艺栈、Χαμηλ?νουμε τη θερμοκρασ?α και μαγειρε?ουμε με κλειστ? καπ?κι για 50 λεπτ? ? μ?χρι να μαλακ?σει το κρ?α?.中火煮50分鐘英岭。

8、Τα τελευτα?α 10-15 λεπτ? του μαγειρ?ματο? αφαιρο?με το καπ?κι ?στε να εξατμιστο?ν τα περισσ?τερα υγρ? και να δ?σει η σ?λτσα.最后的10-15分鐘可以取下鍋蓋湿右，蒸發(fā)水分诅妹。

溫馨提示：Γενικ? δεν ανακατε?ουμε πολ? το φαγητ?. Προ? το τ?λο? απλ? κουν?με την κατσαρ?λα λ?γο για να μην κολλ?σει το κρ?α? και να μην "σπ?σουν" τα κομμ?τια του.不要用力攪拌，這樣食材更容易保持原樣毅人，我們只要確保不粘鍋就好吭狡。

第四部分：煮米飯

1、Για το ρ?ζι φ?ρνουμε το νερ? και το αλ?τι σε βρασμ? σε ?να κατσαρολ?κι.平底鍋中加水在加適當鹽丈莺，煮沸划煮。

2、Προσθ?τουμε το ρ?ζι, ανακατε?ουμε μια φορ? και σιγοβρ?ζουμε με κλειστ? το καπ?κι. ?ταν το ρ?ζι πιει τα υγρ? του, σε 12-15 λεπτ? ε?ναι ?τοιμο.沸水鍋中加入米缔俄，攪拌防止粘鍋弛秋，燒開后文火12-15分鐘

3、Το αφαιρο?με απ? τη φωτι? και το αφ?νουμε με κλειστ? καπ?κι για 5 λεπτ? πριν σερβ?ρουμε με το κρ?α? και τον ψιλοκομμ?νο μα?νταν?.

然后離開貨源俐载，靜止5分鐘蟹略。

當當當當，肉和米飯裝盤瞎疼，配點切碎的香芹科乎，色、香贼急、味俱全，開始享用吧Ｄ笃肌Ｌァ！

再告訴你個秘密令杈，燒好牛肉走敌，除了米飯配上土豆泥或意大利面也不錯哦！

祝胃口好逗噩！