【實用】只用一張紙,一秒識別陳米和新米苟跪,太神了廷痘!

每次去超市買米時,總擔(dān)心買到陳米或翻新米件已,想要吃到健康放心的新鮮大米笋额,只需要簡單一招即可分辨。

1一拨齐、“紙巾鑒別法”

陳年舊米通常會被黑重新包裝鳞陨,經(jīng)過工業(yè)白蠟油浸泡加工后,偽裝成晶瑩剔透瞻惋、色澤鮮亮的新米,如果吃到這種翻新米援岩,便會惡心頭暈歼狼、上吐下瀉,對身體傷害極大享怀。

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用紙巾怎么鑒別大米的好壞呢羽峰?方法非常簡單,挑選大米時添瓷,用一張紙巾包著抓取一小把大米梅屉,將大米緊緊攥在手里,緊握一小會兒鳞贷。

然后打開紙巾坯汤,將大米倒回米袋中,仔細(xì)觀察紙巾上是否有油漬的痕跡搀愧。如果有淡黃色或無色的油漬印記惰聂,說明這是經(jīng)過打蠟加工過的陳米;如果包裹大米的紙巾上干干凈凈咱筛,并無油漬搓幌,便證明是新米。

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2二迅箩、“辨別新米溉愁、陳米”

有些被反覆打蠟拋光過的陳米,加工過程更加精細(xì)饲趋,用紙巾無法準(zhǔn)確鑒別拐揭。這時罢缸,就需要我們用上一些鑒別技巧,才不會被陳米的“外表”所欺騙投队。

1枫疆、看

新米的色澤透明,米頭(胚芽部)通常呈乳白色或淡黃色敷鸦,新米的胚芽通常會保留的較多一些息楔,乳白色的小點就更加明顯;而陳米經(jīng)過反覆加工扒披,米頭處幾乎看不到乳白色胚芽值依,只留下一個小缺口,另外陳米的顏色會變深呈咖啡色碟案。其表面會有很多白溝紋和裂紋愿险,并且陳米表面通常會有很多灰粉,看起來色澤暗沉价说。

2辆亏、聞

新米聞起來,會有一種稻米的清香味鳖目。而陳米通常聞不到清香扮叨,只有米糠味,有些經(jīng)過化學(xué)加工的翻新米领迈,用袋子裝起來密封一會后彻磁,就會聞到明顯的霉腐味道。

3狸捅、 捏

新米中的水分比陳米多衷蜓,抓一把在手里,使勁捏一捏尘喝,會感覺到黏性很強磁浇、顆粒圓滑硬實,最新鮮的大米有時可以捏聚成一團瞧省,而且捏完之后手里不易留下殘渣扯夭;而陳米表面較粗糙、捏在手里很松散鞍匾,有的翻新米一捏就碎交洗,還會留下很多白面狀的殘渣。

特別是不法商販用石蠟加工的劣質(zhì)米橡淑,摸上去還會有油膩黏手的感覺构拳。

4、咬

新米的硬度比陳米高。將新米放在嘴里咬一咬置森,會明顯感覺米粒很有韌勁斗埂、不易咬碎,嚼在嘴里也是一塊塊的凫海;陳米一咬便碎呛凶,而且是粉末狀的碎渣。

學(xué)會了這幾招行贪,再也不怕買到陳米霉米漾稀,選對米才能吃得香!

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