一起聚餐若要逃避買單厂镇，傳統(tǒng)有三大招：一曰裝醉捺氢，二曰尿遁，三曰細嚼慢咽——滿座皆飽時自己繼續(xù)捧著碗吃上半小時剪撬，別人無事可做自然只好買單。
移動互聯(lián)網(wǎng)時代到來悠反，逃避買單也隨之進化出新招残黑。10月15日晚馍佑，重慶合川區(qū)一家餐館里，五個新同事熱熱鬧鬧從七點吃到九點梨水，酒足飯飽拭荤，杯盤狼藉，但無人樂意付賬疫诽，于是人人玩起自己的手機舅世，專注地玩到飯館要打烊，仍然無人愿意付錢（可見手機逃單法的要訣在于“電量持久”）奇徒，飯店無奈報警雏亚。警方干涉后，五人才乖乖湊錢了事摩钙。
十年前罢低，沒有人想到手機會大大改變在外就餐。
2014年胖笛，紐約曼哈頓東區(qū)的一個餐廳老板十分納悶网持，自家餐館依舊每天滿座，人均花費只增不減长踊，總營業(yè)額卻不如以往功舀。用行內(nèi)術(shù)語說，這是“翻桌率（turnover rate）”下降身弊。顧客平均用餐時間增加辟汰，餐館每天服務的顧客就變少了。
時間到哪去了佑刷？老板使出“大數(shù)據(jù)”絕招莉擒，甚至翻出十年前的餐館監(jiān)視錄像研究，發(fā)現(xiàn)2004年時瘫絮，顧客上門涨冀，平均8分鐘內(nèi)會看完菜單點好餐，吃完飯后花5分鐘買單麦萤，從進門到離開總計65分鐘鹿鳖。
到了2014年，顧客坐下后先問wifi密碼壮莹，花上一段時間玩手機翅帜，再看菜單點餐，此時已過去21分鐘命满。上菜后涝滴，顧客先花3分鐘給菜品拍照，再花4分鐘給彼此拍開心就餐照，超過一半的顧客還會要求服務員給他們拍合影歼疮。這一系列照片全部拍完杂抽，該刪的刪，該留的留韩脏，該發(fā)到各種社交媒體的迅速發(fā)送后缩麸，約20%的顧客會要求廚房重新加熱冷掉的食物，最后他們終于開始吃飯赡矢，但邊吃邊玩手機因此吃得很慢杭朱，終于吃完后再心滿意足地玩上15分鐘手機再買單……從進門到離開總計115分鐘
令人恨不得立刻切斷店內(nèi)wifi對不？但2012年《餐飲商業(yè)研究期刊》上一篇文章 說吹散，客戶熱愛免費wifi弧械，wifi服務大大影響顧客是否會再度光臨。從前點評餐館送浊，評的是菜品風味梦谜、服務態(tài)度、就餐環(huán)境袭景，如今還要加上一點——有無免費網(wǎng)絡唁桩？網(wǎng)速是快是慢？一個叫OpenSignal的網(wǎng)站就公告全美民眾耸棒，麥當勞家的免費網(wǎng)絡速度飛快又穩(wěn)定荒澡，需要下載大文件時，十分值得一游 与殃。
不過单山，專注于手機時，就容易忽視了身邊的人幅疼。今年3月米奸，《兒科學》刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，波士頓的父母們在帶10歲左右孩子外出吃晚餐時爽篷，73%的成年人至少摸了一次他們的手機 悴晰，有些人甚至整頓飯期間不停刷新不斷打字。孩子們顯然對父母在做什么十分好奇逐工，但得不到父母回應后铡溪，也只能噤聲乖乖用餐。
晚餐本是交流的好時機泪喊。從前棕硫，家人們在餐桌上談心，寬慰支持彼此袒啼，齊心解決問題哈扮。但當手機擋在中間纬纪，親子間的溝通機會就幾近于無。研究者的建議是灶泵，關掉手機育八，注意彼此。
而一些餐廳老板則開始想辦法促使顧客關掉手機赦邻。在洛杉磯的伊娃餐廳，只要用餐前寄存手機实檀，菜金就能打九五折 惶洲。耶路撒冷的Abu Ghosh餐廳，甚至大手筆地提供了五折優(yōu)惠膳犹！老板易卜拉辛說恬吕，“現(xiàn)代技術(shù)很好。但是何不花上半小時须床，和家人朋友在一起铐料，專注享受美食，享受陪伴呢豺旬？”
