2019年4月17日 無錫 晴
經(jīng)逞⑵幔看一些美食 甜點(diǎn) 早點(diǎn) 想著自己能學(xué)點(diǎn)多給孩子們做做 可是呢 都懶得動(dòng)
今天DIY份雙皮奶 話說雙皮奶也沒那么難做件甥，沒有做不到的事痘昌，只有做不到的人，下面就跟隨紅姐幾個(gè)步驟動(dòng)起來吧
材料:
純牛奶 250ml 2份
雞蛋? 2只
綿白糖 適量
量根據(jù)情況 250ml牛奶可分成2份 一份太多了吃不了 綿白糖喜歡甜的就放 不喜歡可不放
我今天做的是雙份的 因?yàn)橛袃芍火捸??
步驟1
將牛奶倒入碗中 微波爐高火加熱2分鐘 取出放涼 此時(shí)可見奶皮成型（沒微波爐的將鍋中倒入水 隔水蒸熱牛奶）
250ml純牛奶
加熱過后奶皮成型
步驟2
將蛋清取出裝入碗中 加入綿白糖 用筷子攪拌 使糖融入蛋清中
蛋清中加入綿白糖攪拌
步驟3
用牙簽將冷卻的奶皮挑開一道小口 倒出牛奶 碗底稍留點(diǎn)牛奶 避免奶皮與碗黏著
將牛奶倒與蛋清中
步驟4
把牛奶與蛋清混合均勻并過篩 剔除氣泡和蛋清小疙瘩 接著把篩好的混合液貼著邊緣再重新倒入碗里 使奶皮浮起
過篩
混合好的奶液重新倒入碗里
步驟5
用保鮮膜蓋住碗口 鍋里放水燒開放入奶液 大火蒸10－12分鐘左右 開蓋插入牙簽試試 只要不是液體就行 熄火
裹上保鮮膜
不是液體就行
步驟6
取出來先冷卻 再放冰箱冷藏 吃時(shí)取出來放上自己愛吃的水果丁就可以了～
姐姐的
弟弟的
哈哈 好吃
