武夷巖茶是烏龍茶的一種卵牍，始于明末清初缠导。他獨(dú)特的巖韻品質(zhì)享譽(yù)中外。
巖韻也指“巖骨花香”胀屿，是武夷巖茶獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境塘揣、適宜的茶樹品種、良好的栽培技術(shù)和傳統(tǒng)而科學(xué)的制作工藝等綜合形成的香氣和滋味宿崭。
巖韻具體表現(xiàn)有香氣芬芳馥郁亲铡、幽雅、持久葡兑、有力度奖蔓，滋味啜之有骨、厚而醇讹堤、潤(rùn)滑甘爽吆鹤，飲后有齒頰留香的感覺。
乾隆皇帝在《冬夜煎茶》詩(shī)中提到：“就中武夷品最佳洲守，氣味清和兼骨鯁疑务。”其中“清和”與“骨鯁”便是便是巖韻的一種象征梗醇；
近代茶人姚月明描述武夷巖茶：“活知允、甘、清叙谨、香”,他強(qiáng)調(diào)武夷巖茶重水求香廊镜，首重“活”字。
