威士忌像個餐飲界的浪子，灑脫不羈寨典，純飲也好氛雪，加冰也好，隨時隨地可飲~

威士忌是個性化鮮明的酒耸成，它可以默默地把菜肴的另一個層次給推出來报亩。它的口感千變?nèi)f化，需要精心選擇有針對性的不同菜肴井氢，才能相得益彰弦追。

威士忌的主要分類

威士忌是千變?nèi)f化的烈酒，使用谷物原料蒸餾出來的酒品花竞。原料可以是大麥骗卜、黑麥、燕麥、小麥和玉米等寇仓，各種谷物的配比不同举户，風格差異很大。

如果按照產(chǎn)地來分遍烦，主分為：蘇格蘭威士忌（Scotch Whisky）俭嘁、愛爾蘭威士忌（Irish Whiskey）、波本威士忌（Bourbon Whiskey）服猪、田納西威士忌（Tennessee Whiskey）供填、日本威士忌等。

單麥威士忌

顧名思義就是只使用大麥釀造的威士忌罢猪。根據(jù)后期熟成使用的桶的種類又細分出雪梨桶近她，波特桶，蘇黛桶等種類膳帕。具體差別體現(xiàn)在酒的風味上粘捎。某些酒款還會使用兩種以上的桶進行熟成，進一步增加風味的變化危彩。單麥威士忌由于使用的原料比較單一攒磨，后期熟成手法多樣，所以能夠形成較為明顯的風味差異汤徽，比較適合入門娩缰。后面推薦的入門酒款也會以單麥為主。

調(diào)和威士忌

其實幾乎所有的烈酒都是有調(diào)和工序的谒府。因為蒸餾出來的原酒受原料和生產(chǎn)條件及氣候的影響拼坎，酒精度和口味并不穩(wěn)定一致。必須通過新舊原酒的調(diào)配來保持同一酒款口味和品質(zhì)上的穩(wěn)定完疫。所以往往調(diào)酒師是一個蒸餾廠的靈魂泰鸡。

波本威士忌

Bourbon是美國肯塔基州一個市鎮(zhèn)的地名，過去在波本生產(chǎn)的威士忌酒被人們稱為波本威士忌趋惨，后來成為了美國威士忌酒的一個類別的總稱。

威士忌的飲用方法

純飲

純飲惦蚊，有人認定只有純飲才能獲得單一麥芽威士忌的真諦器虾。將威士忌直接倒入酒杯，靜靜感受琥珀色的液體滑過身體蹦锋，芳香瞬間彌漫

加水

堪稱是全世界最"普及"的威士忌飲用方式兆沙，即使在蘇格蘭，加水飲用仍大行其道莉掂。許多人認為加水會破壞威士忌的原味葛圃，其實加適量的水并不致于讓威士忌失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡库正，引出威士忌潛藏的香氣曲楚。

依據(jù)學理而論，將威士忌加水稀釋到20%的酒精度褥符，是最能表現(xiàn)出威士忌所有香氣的最佳狀態(tài)龙誊。不過加水的主要目的是降低酒精對嗅覺的過度刺激，然而酒精對嗅覺的刺激度喷楣，并非單單取決于酒精濃度趟大。就威士忌而言，同樣的酒精濃度铣焊，低年份便較高年份有更強的刺激性逊朽，因此要達到最佳釋放香氣的狀態(tài)，低年份威士忌所需稀釋用水的量曲伊，便會高于高年份威士忌叽讳。

蘇格蘭傳統(tǒng)熱飲法

在寒冷的蘇格蘭，有一名為Hot Toddy的傳統(tǒng)威士忌酒譜熊昌，它不但可祛寒绽榛，還可治愈小感冒。Hot Toddy的調(diào)制法相當多樣婿屹，主流調(diào)配法多以蘇格蘭威士忌為基酒灭美，調(diào)入檸檬汁、蜂蜜昂利，再依各人需求與喜好加入紅糖届腐、肉桂，最后拌與熱水蜂奸，即成御寒又好喝的調(diào)酒犁苏。

加汽水

以烈酒為基酒，再加上汽水的調(diào)酒稱為Highball扩所，以Whisky Highball來說围详，加可樂是最受歡迎的喝法，不過綜合比較下來祖屏，以加上可樂所呈現(xiàn)的口感而言助赞，美國的玉米威士忌普遍優(yōu)于麥芽威士忌及谷類威士忌欧聘，因此Highball喝法中梯醒，加可樂普遍用于美國威士忌，至于其它種類威士忌奇昙，大多是用姜汁汽水等其它的蘇打水調(diào)制期丰。

加綠茶

日本人發(fā)明水割群叶，中國人則發(fā)展出"加綠茶"的創(chuàng)新飲法吃挑，"威士忌加綠茶"已風行全中國，且特別受到年輕族群愛戴街立。

威士忌哪個品牌好喝舶衬？

蘇格蘭芝華士威士忌

芝華士，1801年成立于蘇格蘭阿柏丁的芝華士公司几晤，是全世界最早生產(chǎn)調(diào)和威士忌并將其推向市場的威士忌生產(chǎn)商约炎，同時也是威士忌三重調(diào)和的創(chuàng)造者。創(chuàng)始人是詹姆斯·芝華士和約翰·芝華士兄弟蟹瘾。

平滑柔和的口感圾浅，回味豐潤醇厚而悠長——芝華士的特質(zhì)令其備受威士忌愛好者的推崇。作為一款易于飲用的調(diào)和型威士忌憾朴，無論是“純飲”還是與其它飲料調(diào)配飲用狸捕，芝華士都體現(xiàn)出其完美和諧的特性。對于那些追求豐富生活的人們众雷，芝華士已成為他們歡聚分享灸拍、舉杯共飲時不可缺少的一個部分。

芝華士12年砾省，口感濃郁鸡岗、醇和、豐潤芝華士12年延續(xù)了芝華士始終如一的獨特傳統(tǒng)编兄。自19世紀首度推出以來轩性，這種口感醇和豐潤的蘇格蘭威士忌已使芝華士兄弟公司譽滿全球。

品味最富盛名的柔滑口感色澤：溫暖的琥珀色香味：飽滿的秋果香和溫暖的花蜜香味口感：醇和狠鸳，濃郁的蜂蜜蘋果甜味揣苏，伴隨香草、奶油與榛子溫和的干果香回味：濃郁件舵、醇正卸察、溫和。

2003年铅祸，獲國際雞尾酒大賽芝華士高地寶石品類金獎坑质；2004年，獲國際雞尾酒大賽金獎临梗；2006年涡扼，獲IWSC10-12年份品類銀獎；2008年夜焦，獲舊金山國際烈酒挑戰(zhàn)賽銀獎壳澳。

烏克蘭黑杰克威士忌

威士忌（Whisky岂贩、Whiskey)是一種由大麥等谷物釀制茫经，在橡木桶中陳釀多年后巷波，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。 它能夠帶給人暴烈的口感和爽口的味道卸伞，很多人享受它入口的辛辣和醇厚抹镊。被英國人稱之為“生命之水”。近幾年來荤傲，威士忌在中國也逐漸風靡起來垮耳，成為年輕人喜愛的一種飲品。

烏克蘭黑杰克威士忌氣味清爽遂黍，口感輕快终佛、爽適、整體風格則以簡單易飲雾家、口感順滑著稱铃彰。作為經(jīng)典的威士忌同樣具有威士忌獨特的芳香和口感。

夜線威士忌

堅守初心芯咧，不忘初心牙捉。領億來以“中國品牌·世界造”的經(jīng)營理念打造中國民族品牌，經(jīng)過7年的奮勇拼搏敬飒，一步一個腳印打造成為中國白蘭地民族品牌的領頭羊企業(yè)邪铲，但無論取得多大的成就，都不敢忘記“創(chuàng)造傳奇无拗，成就祖先燒酒带到，領創(chuàng)中國白蘭地未來”的歷史使命。

領億來旗下產(chǎn)品“夜線威士忌”在廣東省食品檢驗所輸出檢驗報告蓝纲，檢驗結果多個檢驗項目遠遠優(yōu)于國家標準阴孟，其中甲醛和鉛（以bp計）這兩個檢驗項目更是為0，同行為此驚嘆税迷，讓無數(shù)消費者更為此點贊永丝。

帝摩純麥威士忌

Dalmore酒廠由亞歷山大馬西森在1839年成立，她坐落于因弗內(nèi)斯北部箭养，克羅默蒂灣沿岸慕嚷。這個地區(qū)的威士忌酒廠是被公認的有個性的、令人興奮的毕泌，他們賦予威士忌鑒賞家的更多喝检。

Dalmore 是與眾不同的。當你看到大根莖型蒸餾器時撼泛，它馬上告訴你她鮮明的吸引人的特征挠说。我們親切的叫它“大壞蛋”。最古老的蒸餾器要追溯到1874年愿题，直到今日我們?nèi)栽谑褂盟鸺螅鶐в械莫毺氐乃准訌娏司葡阃芙薄｛溈淆R兄弟于1867年租下了這個酒廠，并在1890年終于將其買下杆兵。鹿頭是麥肯齊家族的標志雁仲。這個家族的座右銘是（有兩個）“余照，不燒”琐脏。

杰克丹尼威士忌

JACK DANIELS 杰克·丹尼 世界十大名酒之一 杰克丹尼酒廠1866年誕生于美國田納西州林芝堡攒砖，是美國第一間注冊的蒸餾酒廠。杰克丹尼威士忌暢銷全球一百三十多個國家日裙，單瓶銷量多年來高踞全球美國威士忌之首吹艇。

杰克丹尼酒廠位于田納西州的林芝堡，是美國最古老的注冊酒廠昂拂。挑選最上等的玉米掐暮、黑麥及麥芽等全天然谷物，配合高山泉水釀制政钟，不含人造成份路克。采用獨特的楓木過濾方法，用新燒制的美國白橡木桶儲存养交，讓酒質(zhì)散發(fā)天然獨特的馥郁芬芳精算。

杰克丹尼釀酒廠是美國歷史上有記載以來最古老的釀酒廠，如今已經(jīng)成為美國著名的歷史旅游勝地碎连。它于1866年獲得營業(yè)許可灰羽，所釀造的陳年田納西香醇威士忌一直沿用杰克先生1866年所使用的方法，并始終遵照其創(chuàng)始人的座右銘:"滴滴精釀鱼辙，始終如一廉嚼。"

杰克丹尼威士忌由杰克丹尼酒廠蒸餾及灌裝,秉承自創(chuàng)人杰克丹尼先生的釀酒傳統(tǒng)及承諾,相傳至今已七代,經(jīng)典酒質(zhì),屢獲殊榮:

1904年圣路易國際展全球最佳威士忌；1913年比利時皇室金獎倒戏；1914年倫敦歐美博覽會金獎怠噪；1954年布魯塞爾杰出之星；1981年阿姆斯特丹棕櫚葉金獎杜跷。

尊尼獲加黑牌威士忌

尊尼獲加酒廠于 1820 年由年僅 14 歲的約翰?獲加（John Walker）創(chuàng)立傍念。約翰?獲加將調(diào)制混合茶葉的經(jīng)驗運用到威士忌的調(diào)配中，開始了調(diào)配威士忌的嘗試葛闷。不久以后憋槐，由他調(diào)配的威士忌在蘇格蘭逐漸出名，并出口至全球各地淑趾。

1920 年阳仔，尊尼獲加就已向全球 120 個國家出口。如今扣泊，尊尼獲加是全球最為暢銷的蘇格蘭威士忌品牌近范，也是全球最大的蘇格蘭威士忌生產(chǎn)商赤嚼。

黑牌（Black Label）起源于 1870 年的 “老高地威士忌”，在 1909 年正式命名為 “黑牌” 威士忌顺又。黑牌威士忌深邃復雜，由40多種蘇格蘭威士忌調(diào)配而成等孵，每種威士忌都至少在橡木桶中陳釀超過 12 年稚照。由于各地區(qū)不同的氣候和橡木桶等錯綜復雜的因素，每一種威士忌成熟的方式略有不同俯萌。相比紅牌果录，黑牌的價格略高。

黑牌借用黑色的某種象征意義來表現(xiàn)黑牌的獨特性和某些深層次的韻味咐熙。作為表現(xiàn)整個色彩世界主宰的黑色弱恒，不僅意味著一種空無，更代表著一種無限可能的重生棋恼。

蘇格蘭威士忌配餐

蘇格蘭威士忌越來越被重視返弹，如果按地理位置劃分，蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū)可分為：斯貝塞（Speyside）爪飘、高地（Highlands）义起、低地（Lowlands）、艾雷島（Islay）师崎，以及康貝爾鎮(zhèn)（Campbeltown）默终，每個子產(chǎn)區(qū)威士忌風格不同，配餐也需講究犁罩。

高地威士忌

輕盈柔順的高地威士忌適合搭配藍紋奶酪齐蔽、烤鴨、烤豬排等床估。藍紋奶酪的咸香口感配以清爽柔潤的威士忌令人唇齒留香含滴，回味無窮。清爽的威士忌可以中和烤鴨丐巫、烤豬排的油膩蛙吏，帶來極佳的深度，和清爽的感覺鞋吉。

帶海鹽味鸦做、泥煤味的北部高地威士忌，可搭配手抓羊肉谓着、烤羊腰泼诱，泥煤馥郁的煙熏香氣混入羊肉的肥美口感，少了一份腥膻赊锚，更多了一份飽滿的鮮香治筒，而威士忌中泥煤原有的強辣嗆口也轉(zhuǎn)變成了柔和甜潤屉栓。

低地威士忌

低地威士忌，餐前沙拉耸袜、堅果友多、西班牙火腿等。

艾雷島威士忌

肥美新鮮的生蠔和泥煤味濃郁的艾雷島威士忌倒是絕配堤框。還有中國年愛吃的盆菜域滥、東坡肉、宮爆雞丁也可以蜈抓，完全可以和重口味威士忌達到完美平衡启绰。

康貝爾鎮(zhèn)威士忌

康貝爾鎮(zhèn)威士忌配餐建議小食，如海苔沟使、堅果委可、牛肉干都比較合適，豬排腊嗡、雞排着倾。

愛爾蘭威士忌配餐

愛爾蘭威士忌口感柔和順滑，甘美醇香燕少，帶有水果屈呕、蜂蜜、花朵和木材風味棺亭，口感細膩綿柔虎眨，所以比較適合調(diào)配混合威士忌或同其他飲料沖兌飲用，如最有名的飲用方法就是作為愛爾蘭咖啡的“咖啡伴侶”一起飲用镶摘。

生蠔嗽桩、蜜汁燒臘，都能與愛爾蘭威士忌中的蜂蜜凄敢、水果基調(diào)完美融合碌冶，亦為餐桌平添一份深情氣質(zhì)。鵝肝涝缝、芝士蛋糕可以使愛爾蘭威士忌中的水果味及甜味更加悠長扑庞。

波本威士忌配餐

口感略帶甜味，柔中帶烈的波本威士忌可以使辛辣的料理口感不顯油膩拒逮，泰餐和印度料理富含香罐氨、辣與濃郁香料的氣息，可以豐富波本威士忌的口感滩援。

波本威士忌適合搭配微甜栅隐、清淡、細致口感的食物，譬如粵菜租悄、法國菜谨究、和江浙菜系，其奶油泣棋、蜂蜜和花香的基調(diào)胶哲，可以襯托食材的清鮮，突出本味潭辈。

田納西威士忌配餐

田納西威士忌可以搭配三至五成熟的牛扒鸯屿、潮汕牛肉丸、鹵菜萎胰、焦糖布丁、黑巧克力等棚辽。

日本威士忌配餐

日威配海鮮技竟，一些精細制作的海鮮，干鮑屈藐、花膠或是較好的海參榔组、海螺。辛辣香味联逻，能與海鮮類的菜肴產(chǎn)生特別的共鳴搓扯。