熱干面
武漢的熱干面落戶到我們這個小城编饺，有一二十年了吧？
早先的時候是武漢的熱干面响驴，好像記得那個時候是三毛錢一碗透且，對熱干面從心里頭抵制，面條圓圓的有些黃色豁鲤，有人說里面放了好多堿面秽誊，所以變黃了。這個熱干面是干的琳骡，沒有湯锅论，就在開水桶里面涮一下，拿出來用調(diào)料拌了一下楣号，連個青菜葉葉也沒有最易。想喝口湯也沒有怒坯。聽說很頂饑餓。因此從心里想算不上什么美食藻懒，充其量也就是填飽肚子敬肚，哪里能和我們北方的面相比？打心眼兒里就看不上束析。因此沒有吃過幾次艳馒，偶爾吃一次，感覺也不好员寇。
后來去武漢吃了幾次弄慰，感覺還是一般。
后來蝶锋，年齡大了點陆爽，口味好像變了。我有個叔叔在武漢扳缕，到武漢后就想嘗一嘗武漢地道的熱干面慌闭。叔叔就帶我們?nèi)ィ悬c名氣的店去吃早餐躯舔。感覺那個熱干面的味道真是好驴剔，吃到嘴里香噴噴的，面條又軟和粥庄，伴著芝麻醬下肚丧失，吃后齒留余香，回味悠長惜互。那個味道好的不能形容布讹，但是回到我們這兒，再吃就沒那個味道好训堆。我想可能是技術(shù)描验，或者是水土原因，反正是沒有武漢的正宗坑鱼。早上看到武漢人匆忙的一個手端著一盒熱干面邊走邊吃膘流，很羨慕人家。心想那里面的熱干面味道一定會很好姑躲。還有武漢店面非常干凈睡扬，整潔，服務(wù)態(tài)度又好黍析，吃的人又多卖怜，氣氛非常的火熱。欣賞美食阐枣，有時吃的是美食马靠，有時間吃的是環(huán)境奄抽，有時吃的是氣氛，有時吃的是心情甩鳄。如果條件俱全的時候逞度，那真的是人間的美味，口福與精神的享受。
熱干面很方便，很實惠攻泼，餓的時候一碗就能吃飽，有一次去恩施旅游馆匿，中午餓了，在一個號稱老字號的熱干面店里燥滑，呵呵渐北，那個味道還真不錯。慢慢的對熱干面的印象改變了铭拧，不只武漢的熱干面好赃蛛，湖北的熱干面也都很好。那一次吃了一份熱干面搀菩，還覺得不飽呕臂，又要了一份酸辣粉，哈哈秕磷，這個酸辣粉可不是北方人能吃的诵闭，里面太辣了，把人辣的一頭大汗澎嚣，嘴里直哈哈氣。湖南是辣妹子瘟芝，這湖北也是辣妹子啊?后來才想起來這個地方好像是土家族易桃，唱辣妹子的那個宋祖英好像就是這里的人，怪不得這酸辣粉這么辣呀!那一次真的辣怕了锌俱，想想還是吃熱干面的好晤郑。熱干面又方便，又好吃贸宏，又經(jīng)濟又實惠造寝。吃了道地的武漢熱干面以后，還時常想著吭练，有時候忍不住去買幾碗熱干面诫龙，飽飽口福，可惜沒有武漢的熱干面做的地道■暄剩現(xiàn)在我們這里到大街小巷都有賣熱干面的店签赃，吃的人還不少谷异。但是味道還是不能和武漢的熱干面相比，沒辦法锦聊，對武漢熱干面的向往只能放在記憶里了歹嘹。
我想，有機會的時候?qū)ｉT到武漢去吃道地的武漢熱干面孔庭。別去大飯店尺上，就在小店里吃著過癮，風味!風味!在小店里才能吃得到,到了大飯店那個風味就蕩然無存了圆到。
二尖昏，廣西河粉
不知道啥時候超市開始賣河粉了，南方的河粉也入侵到我們這個北方小城了构资。
幾十年前抽诉，我到廣西出差，吃不慣米飯吐绵，南方的面條做的實在不對口味迹淌。就要了河粉，一吃味道還不錯己单，雖然還是沒有北方的面條對胃口唉窃，也可以湊合湊合了。
廣西的夜晚很熱鬧纹笼，夜幕降臨的時候纹份，各種小攤都在街道兩旁擺開了架勢，小板凳廷痘，小方桌蔓涧，各種小吃，琳瑯滿目笋额。什么奇奇怪怪的東西都可以吃元暴，南寧人愛吃狗肉，我吃不慣兄猩，天這么熱茉盏，還吃狗肉，受得了嗎枢冤？老鄉(xiāng)們說狗肉很好吃鸠姨，你嘗嘗就知道了。這里的狗很小淹真，也不剝皮讶迁，把毛刮刮就行了。吃的時候連皮吃趟咆，嘗了嘗添瓷，還可以梅屉。不過心里面還是抵觸，不愿多吃鳞贷。再說也吃不飽坯汤，還是吃河粉才填飽肚。
在北海的時候搀愧，晚上海風輕輕的吹過惰聂，很清爽，那個時候剛沿海剛開放咱筛，人也不多搓幌，遠處還是黑黢黢的。
路邊的老板用一個什么小車迅箩，車上有火溉愁，有鍋，有青菜和食品調(diào)料饲趋」战遥客人一來打開火，火苗呼呼的冒奕塑，給夜晚的城市增添了一絲煙火氣堂污。車小品種不少，有米飯龄砰，有炒菜盟猖，還有新鮮的海鮮，當然還有炒河粉换棚。
坐在那里看老板炒河粉式镐，老板是一個30歲左右的年輕人，只見她熟練的打開火圃泡，往鐵鍋里放些豬油碟案，油熱后把肉絲放進去煸炒，火燒的通紅颇蜡，肉放進去以后滋啦啦啦地直響，肉香味隨著煙氣彌漫辆亏，隨手抓一把豆芽风秤，繼續(xù)煸炒，然后放進河粉扮叨，不停的翻炒缤弦，最后差不多了，放些青菜葉彻磁，翻兩下就好了碍沐。盛到盤內(nèi)一看狸捅，白色的河粉都變得油光發(fā)亮，肉炒的很嫩累提，很香尘喝，豆芽脆脆的，菜葉綠綠的斋陪，拌著透亮軟和的河粉朽褪，吃起來香噴噴的，很可口无虚。再配上一碗紫菜蛋花湯缔赠，也是一頓不錯的晚餐了。
吃炒河粉的氣氛也很好友题，漆黑的夜晚嗤堰，遠處的燈火明滅，涼爽的海風吹來海上特有的味道度宦。安靜的街道踢匣，偶爾有車輛和行人通過，昏暗的路燈下斗埂，只有老板叫賣的小推車和孤獨異鄉(xiāng)人靜靜地品味著炒河粉的味道符糊，紅紅爐火在清涼中散發(fā)出一份特殊的溫馨,那一刻，我突然有了想回家的感覺呛凶。
若干年后男娄，我已經(jīng)老了，北方小城里也有河粉賣了漾稀。我正按照快手指導的那樣去炒河粉模闲，炒出來的河粉果然味道不錯，讓我回想起在海邊的那些夜晚崭捍，應(yīng)該叫"海風沉醉的夜晚"吧尸折！
