每到夏天嚎花，喝啤酒擼串總是少不了寸痢。有些人擼的串總少不了大腰子，而今天我們介紹的這道菜也和腰子腰子有關(guān)紊选，那就是豬腰子啼止。
中國(guó)人有個(gè)習(xí)慣，那就是吃啥補(bǔ)啥兵罢，吃腰子自然是要補(bǔ)腎的献烦。而且豬腰子還被稱為男人的加油站，自然也受到很多追捧卖词。盡管很多人喜歡巩那，但豬腰子處理起來確實(shí)相當(dāng)麻煩，稍不注意就會(huì)有一股濃烈的腥臊味此蜈，讓人吃不下去即横。所以很多人對(duì)這道菜也是想吃卻不敢做的狀態(tài)。
這不裆赵，藍(lán)妍昨天去市場(chǎng)的時(shí)候正好看到有新鮮的豬腰子在賣东囚，就選了四個(gè)，一共花了18元战授。準(zhǔn)備來做一道紅椒爆豬腰來嘗嘗页藻。感覺自己疫情之后開始撒歡了，經(jīng)常是大魚大肉的吃陈醒，唉誰讓我忍了那么長(zhǎng)時(shí)間呢惕橙。話不多說，我們開始吧钉跷。
首先是準(zhǔn)備好的食材弥鹦，豬腰四個(gè)，紅辣椒一根，炒菜必不可少的蔥姜蒜彬坏，豆瓣醬朦促、老抽、生抽栓始、鹽务冕、糖，花椒油幻赚，花椒禀忆、八角。
教程：買來的豬腰子要商家?guī)兔ζ书_落恼，剔除干凈筋膜箩退。豬腰子中間的白色物質(zhì)特別腥臊，烹飪之前我們也要用刀再次進(jìn)行剔除佳谦，越干凈越好戴涝。
先將花椒、八角放在一個(gè)大碗里钻蔑，倒入清水啥刻，將豬腰子沖洗之后放入碗中揉捏，盡量用力些咪笑，將血水?dāng)D出來可帽。
等把豬腰子里的血水都擠出來后，將豬腰子放在案板上蒲肋，用刀切橫豎花紋蘑拯。注意這里不要有太大的間隔，也不要切的太深了兜粘。最后將切成大小相當(dāng)?shù)膲K（大概半個(gè)豬腰能切4-5段）申窘，將紅辣椒也切塊備用。
找一個(gè)容器孔轴，將切好的豬腰放進(jìn)去剃法，加兩勺淀粉，一勺黑胡椒粉路鹰，半勺糖和半勺鹽贷洲，抓勻后腌制5分鐘。
鍋中放水晋柱，放入三勺料酒燒開优构，將腌制好的豬腰加入鍋中進(jìn)行焯水，等豬腰片卷曲就能撈出來了雁竞。
這個(gè)將豬腰放置一會(huì)钦椭，很快你就能看到有血水慢慢滲出來拧额，將血水倒掉兩次基本上豬腰就處理完成了。是不是有些麻煩彪腔？不過這樣的豬腰做出來才會(huì)沒有腥臊味侥锦，吃起來也非常美味。
炒鍋中倒油德挣，加入蔥姜蒜嗆鍋恭垦，然后加入一勺豆瓣醬炒出紅油，放入之前處理好的豬腰片和紅椒段格嗅，進(jìn)行翻炒番挺。加入老抽一勺，生抽兩勺吗浩，糖適量建芙。
之后進(jìn)行翻炒，等調(diào)料入味后就可以出鍋裝盤了懂扼。看著這顏色鮮明的紅椒爆豬腰右蒲，是不是流口水了呢阀湿。
雖然豬腰很好吃，被稱為男人的加油站也是不錯(cuò)的瑰妄，但因?yàn)椴惶锰幚硐葑欤院芏鄬?duì)此望而卻步，不過按照藍(lán)妍教的方法來處理豬腰间坐，腥臊味全無灾挨，馬上就會(huì)變成一道人人愛的美食，不妨試試看竹宋。
