中國茶至今已有 5000 年的歷史 《茶經(jīng)》茶神陸羽著 《神農(nóng)本草經(jīng)》記載了茶這方面的知識(shí) “中國茶史”起源歷史悠久 兩晉北朝時(shí)期出現(xiàn)茶文化 最早喜好飲茶的多是文人雅士 唐代開元以后甘苍，中國的"茶道"大行 宋承唐代飲茶之風(fēng)遗座，日益普及 古老而神秘的制茶手藝 跟隨著歷史的發(fā)展 幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，風(fēng)雨飄搖 被懂得堅(jiān)持與傳承的 制茶匠人代代相傳 即使被時(shí)代的浪潮掩埋 也要一直遵循古法制茶 所以我們決定 尋找8大名茶 尋找8位大師 確立一個(gè)標(biāo)準(zhǔn) 開啟中國好茶尋根之路 現(xiàn)下的茶太過于復(fù)雜 小罐茶-回到茶的原產(chǎn)地 追溯它的原始手工藝 探尋那些仍然堅(jiān)持傳統(tǒng)手工藝的制茶匠人 對(duì)于茶的制作扩所，我們沒有創(chuàng)新 追尋8位之茶匠人 是希望用傳統(tǒng)的方式呈現(xiàn)茶最正宗的口味 正本清源虎锚，喚醒國人舌尖最奢侈的味覺記憶 八大制茶匠人 茅臺(tái)酒 中華煙 蘭亭匯 小罐茶 鄒炳良 / 普洱茶中國普洱茶終身成就大師原勐海茶廠廠長硫痰、總工程師 從業(yè)近六十年的普洱 “熟茶之父”，與普洱茶同成長翁都，共命運(yùn)碍论，成就了普洱茶的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)谅猾。 王順明 / 武夷大紅袍國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)主要起草人 僅僅是大紅袍的母樹柄慰，他就照看了21年鳍悠，沒有人比他更了解大紅袍。 戚國偉 / 西湖龍井國家禮品茶（西湖龍井）唯一指定承辦者西湖龍井茶（浙江首Α）制茶大師 這些年西湖龍井國禮茶的唯一承辦者藏研，直白點(diǎn)說，就是各國**喝的西湖龍井概行，都由他負(fù)責(zé)制作蠢挡。 謝四十 / 黃山毛峰國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目黃山毛峰制作技藝傳承人黃山毛峰傳統(tǒng)制作技藝第49代傳承人 出生在1400年從無間斷的制茶家族，只能說凳忙，他天生就是為了做茶业踏。并且這樣的經(jīng)歷，茶行業(yè)再也找不出第二個(gè)涧卵。 林乃榮 / 茉莉花茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目福州茉莉花茶窨制技藝傳承人 花茶界的“獨(dú)孤求敗”勤家，他負(fù)責(zé)制作的茶屢獲“茶王”殊榮，同時(shí)他本人也是外交部駐外使館“外事禮茶”的締造者柳恐。 魏月德 / 安溪鐵觀音國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目烏龍茶（鐵觀音）制作技藝傳承人鐵觀音始祖魏蔭第9代嫡孫 鐵觀音鼻祖的嫡系傳人伐脖，鐵觀音母樹在他家茶園，鐵觀音的正宗技藝由他掌握乐设。 林振傳 / 福鼎白茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目福鼎白茶制作技藝傳承人國家茶葉標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會(huì)委員 福鼎白茶制茶世家林氏的第12代傳人讼庇。國家白茶制作技藝標(biāo)準(zhǔn)制定的核心參與者，白茶短時(shí)間在全國風(fēng)生水起近尚，他的貢獻(xiàn)不小蠕啄。 張成仁 / 滇紅非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目滇紅茶制作技藝傳承人滇紅茶葉科學(xué)研究院院長 “滇紅帝國”掌握核心技術(shù)的關(guān)鍵人物，從事滇紅制作與研究近30年肿男，迄今為止介汹，滇紅高價(jià)產(chǎn)品紀(jì)錄保持者“中國紅”由他帶隊(duì)制作完成。 1400年舶沛，和一片樹葉長相廝守 茶人要與茶對(duì)話嘹承，因?yàn)椴枋腔畹?這些茶的確伴隨了他們的成長 甚至可能是無數(shù)代人的成長 魏月德大師 一手精湛的制茶技藝需要30年 30年，可以容納多少悲歡離合 刨除任何技藝上的玄乎說辭 完全以時(shí)間來衡量 這是一個(gè)令人動(dòng)容的標(biāo)準(zhǔn) 而這一切所有的心血都平淡無奇的磨合在了茶里 這罐茶如庭，注定內(nèi)涵豐富 現(xiàn)年76歲的鄒炳良大師 整整在普洱茶行業(yè)打拼了近60年 真是老驥伏櫪叹卷，志在千里 閑暇時(shí)，也是在與茶待著一起 也許是茶改變了他的一生 林振傳大師 謝四十大師先祖在1400年前的隋朝開始做茶 而后祖祖輩輩堅(jiān)持在富溪山地中日復(fù)一日地做茶 沒有離開半步坪它，這是愚公移山的精神 還有福鼎白茶的林振傳大師 鐵觀音的魏月德大師 以及黃山毛峰的謝四十大師 請(qǐng)問你們在堅(jiān)持什么骤竹？ 或許茶已經(jīng)是他們生命中的一部分 謝四十大師 八位大師 耗費(fèi)時(shí)間和心力-做茶 是茶的幸運(yùn) 如果茶葉是一個(gè)人 他該如何回饋我們？ “炒作”的慢是藝術(shù) 小罐茶的八位大師懂得慢的意義 只有慢下來往毡，有耐心 才會(huì)有真正意義上的好茶 他們舍得花時(shí)間蒙揣、敢于耗時(shí)間 時(shí)光連同高超技藝打磨出來的味道 最適合犒勞挑剔的味蕾 喝茶恍似神仙，但做茶并不浪漫 小罐茶的成型每一道工序都需要手藝 煙熏火燎开瞭，通宵達(dá)旦 練得是人的心力 只有大師們才能懂得這些到底是為什么 王順明大師享譽(yù)業(yè)界的焙火工藝 傳統(tǒng)的烘焙的絕不止是茶懒震，而是心智 烘焙間老舊卻干凈罩息，茶香滾滾撲面 如此古樸更多的是一種親近感 烘焙起茶來，卻拒人以千里之外的煙熏火燎 更何況傳統(tǒng)技藝十六道工序制作的大紅袍 需要反復(fù)焙火幾個(gè)月 王順明大師 福州三伏天太陽最為毒辣 卻正是采花的好時(shí)機(jī) 采回來放到晚間七八點(diǎn) 茉莉花養(yǎng)成盛放的虎爪型 香氣最濃个扰，窨花的時(shí)機(jī)成熟 今晚瓷炮， 不停地拌合、通花递宅、起花娘香，方能確保品質(zhì)無虞 林乃榮大師的獨(dú)門絕技里 投花量和窨花次數(shù)都多于一般茶人 而投的花越多，觀察的功夫就要越細(xì)致 窨的次數(shù)越多办龄，熬夜的次數(shù)也越多
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