? ? ? ? 閬中古城的夜很寧靜表窘，我睡飽了被鳥鳴聲喚醒，反正時(shí)光是自己的甜滨，再賴一會(huì)兒床乐严，洗涑后去前街找尋吃的，這個(gè)點(diǎn)過了早飯的點(diǎn)艳吠，吃中飯還有一點(diǎn)早麦备。
? ? ? ? 轉(zhuǎn)著轉(zhuǎn)著，看到這家“蒲家牛肉面”昭娩，想起當(dāng)?shù)厝苏f他們的名小吃就是牛肉面，走過不能錯(cuò)過黍匾，也沒有做攻略栏渺，也不知這一家是不是最好吃的，進(jìn)去先吃一碗再說锐涯。
? ? ? ? 這兩碗面端上來著實(shí)把我嚇了一跳磕诊，黑乎乎的模樣，推翻我對(duì)“蒲家特色牛肉面”的全部美好想象。吃后本人認(rèn)為霎终，口味重滞磺，愛吃咸的可以品嘗，很有特色莱褒。
? ? ? ? 蒲先生很愛攀談击困，他說咸是因?yàn)樗麄兂酝朊嬉炔璧模麨槲覀兌松咸厣Ｈ饷娴哪且豢叹烷_始广凸，打開話匣子聊起他們蒲家歷史阅茶。
? ? ? ? 蒲家的老祖宗是為官之人，有幾代老祖宗很牛谅海，家業(yè)興旺脸哀。明末清初由山西到此地做官，那時(shí)家族有點(diǎn)敗了扭吁。
? ? ? ? 在清朝中期第四代或是第五代老祖宗和回族結(jié)親撞蜂，由漢族改成回族，此牛肉面創(chuàng)始人家奶奶性哈侥袜，原是保寧蒸饃饃創(chuàng)始人谅摄，但第十代清中期末老祖宗為了養(yǎng)活一大家人，借助山西打鹵面和胡辣湯演變創(chuàng)始了閬中特色牛肉面系馆，面條一次性煮好晾成涼面送漠，鍋里是熱鹵，涼面上放點(diǎn)黃豆芽由蘑，牛肉塊闽寡，澆上象胡辣湯但比胡辣湯粘稠，你說是打鹵吧沒有什么菜尼酿，就這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單也能吃飽肚子爷狈。? ? ? ? ?
? ? ? ? 蒲先生很有興致的說他家的牛肉， 其鹵煮時(shí)不加大料等怕壓掉牛肉本味的調(diào)料裳擎，只加點(diǎn)十三香涎永，好吃。
? ? ?
? ? ? ? 蒲先生還說鹿响，閬中古城真真正正有名的不該是張飛牛肉羡微，以前也不叫張飛牛肉。
? ? ? ? 保寧的干牛肉是黑坨坨惶我，像張飛的大黑臉妈倔，改革開放要激活古城，為了有賣點(diǎn)1984年叫改叫張飛牛肉绸贡。
? ? ? ? 其實(shí)保寧蒸饃更久遠(yuǎn)而有名盯蝴，這個(gè)饃饃放三個(gè)月都沒有問題毅哗，在炭火上烤可以自然膨脹很好吃，正宗的保寧蒸饃即使表皮有了霉點(diǎn)捧挺，把他撥去上鍋再蒸一下就好了虑绵。
? ? ? ? 閬中歷史底蘊(yùn)深厚，但沒有好好挖掘闽烙，真正該有名的應(yīng)該是花木蘭翅睛，四大狀元，女媧補(bǔ)天等∶停現(xiàn)在我們轉(zhuǎn)的閬中古城是明末清初建造宏所。
? ? ? ? 蒲家一個(gè)鄉(xiāng)里倆兄弟以一個(gè)象轎子一樣的碑分界，一邊回族摊溶，一邊漢族爬骤，現(xiàn)在分支更多，四萬多人莫换。
? ? ? ? 當(dāng)我們以頗為羨慕的口氣說霞玄，很羨慕他有這一家店鋪時(shí)，先生的愁容出現(xiàn)拉岁，說條件好了心里苦坷剧，我們很是詫異。
? ? ? ? 蒲先生說喊暖，這是爸爸的家業(yè)惫企，他父親有六個(gè)孩子，父親故去后陵叽，為了這點(diǎn)家業(yè)兄弟姊妹們大打出手狞尔，情意沒了傷心」簦看來家家都有一本難念的經(jīng)偏序。
? ? ? ? 老板六十一歲是第十七代，年輕輩大胖替。他只有一個(gè)兒子研儒，很有出息在重慶的央企做技術(shù)工作。蒲先生要好好做独令，堅(jiān)持保住家業(yè)傳承下去端朵，不能賣掉，說將來兒子回來了做记焊。
? ? ? ? 我們打斷談興很濃的蒲先生逸月，抱歉的付款道別，祝福他好好保重遍膜，也感謝他給我們講故事碗硬。
? ? ? ? 我們祝福蒲先生面館生意蒸蒸日上，實(shí)現(xiàn)他的夙愿瓢颅，也祝福閬中古鎮(zhèn)越來越好恩尾，愿更多的像我們一樣的人也愛上它，常來常往修養(yǎng)身心挽懦。
百度簡(jiǎn)介：“古城閬中”
閬(làng)中位于四川東北部翰意，稱“天下第一江山”，據(jù)嘉陵江中游信柿，東枕巴山冀偶、西倚劍門、雄峙川北渔嚷，幅員面積1878平方公里进鸠。地勢(shì)西南低東北高，市區(qū)平均海拔328－888米形病，以低山丘陵地貌為主客年，亦有部分丘陵平壩地形。目前漠吻，這顆璀璨的明珠正以其輝煌燦爛的文化和眾多珍貴的名勝古跡獨(dú)占川東北鰲頭量瓜。中文名稱：閬中，地理位置：四川東北部途乃，面積：1878平方公里绍傲，人口：86萬，地理位置：閬(làng)中轄46個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)耍共、3個(gè)辦事處烫饼，人口86萬，其中城區(qū)人口18萬划提，居住著漢枫弟、回、藏鹏往、維吾爾等19個(gè)民族淡诗。1986年被國(guó)務(wù)院確定為全國(guó)歷史文化名城，1991年撤縣建市伊履，2002年被確定為全國(guó)生態(tài)建設(shè)示范市和省重點(diǎn)旅游城市韩容，2004年底被國(guó)務(wù)院評(píng)為中國(guó)優(yōu)秀旅游城市。城市坐落在嘉陵江西岸唐瀑，山圍四面群凶，水繞三方，形成天然屏障哄辣，2000多年來请梢，一直為巴蜀要沖赠尾，軍事重鎮(zhèn)，素有“閬苑仙境”毅弧、“巴蜀要沖”气嫁、“天下第一江山”之譽(yù)，唐代詩人杜甫在這里留下了“閬州城南天下稀”的千古名句够坐。
