總體來說吵护，我算是一個(gè)徹頭徹尾的雜食主義者盒音，基本不挑食，基本無忌口馅而，在任何吃食場(chǎng)合絕無皺眉捂鼻等小動(dòng)作祥诽。
除了糖和水煮的洋蔥。
小時(shí)候瓮恭，不知道什么原因雄坪，父母老師向我灌輸“吃多了糖會(huì)得蟲牙”的觀點(diǎn)，導(dǎo)致我看看自己先天不足的牙齒屯蹦，每每面對(duì)那個(gè)年代很是稀缺的“洋糖”望而卻步维哈。早先一直以為是父母心疼和愛護(hù)我的身體绳姨，后來才發(fā)現(xiàn)嗎，這里也有現(xiàn)實(shí)困境的原因——畢竟阔挠，那個(gè)年代飘庄，苦透了的人們，對(duì)甜蜜的糖有著近乎迷戀的渴望购撼，這種渴望有是顯得那么奢侈：為了讓家里的孩子盡量減少要吃糖的想法跪削，只有不斷強(qiáng)化吃糖的害處。
這種早期的固化熏染迂求，在我的心里形成長久的功能性障礙碾盐，對(duì)甜食保持高度的警惕。
有一段時(shí)間锁摔，我對(duì)洋蔥有著避而遠(yuǎn)之的厭惡廓旬。這主要是源自初中畢業(yè)那年在宜君山區(qū)磚窯打工的經(jīng)歷：那時(shí)幾乎每頓都吃炒洋蔥，說是炒谐腰，其實(shí)連油都是金貴的孕豹，往往最后都變成了水煮洋蔥，那種難以言表的味道對(duì)年輕的腸胃造成重大的刺激十气，每每看到炒洋蔥励背，我就條件反射地心里一揪。
直到到了新疆砸西，每餐炒菜幾乎都少不了洋蔥做配菜叶眉，加上油和調(diào)料的改良，才又開始吃起了洋蔥芹枷。
當(dāng)然衅疙，我的雜食背景主要還是因?yàn)橥暧绊憽?/p>
在我養(yǎng)成飲食習(xí)慣的日子，正是國家物資匱乏的上世紀(jì)七八十年代鸳慈，成長在偏僻的渭北農(nóng)村饱溢，能夠吃飽已經(jīng)謝天謝地了，誰還有機(jī)會(huì)挑三揀四呢走芋？
至今想起那饑餓年代的感覺绩郎，會(huì)止不住喉管蠕動(dòng)，腸胃痙攣翁逞。
在那時(shí)肋杖，我們好像定義植物和動(dòng)物的分類很簡單，就是“能吃的”和“不能吃的”挖函，生活的蒼涼將人們變得無比現(xiàn)實(shí)状植，不是因?yàn)榭谏嘀畾g，而是為了腸胃溫飽。
我們不僅能將切剩下的一塊蘿卜頭和用黃豆換的幾兩豆腐迅速地包成一頓香氣繚繞的餃子浅萧，還能用香菜炒一頓蔥花拌在撈面條里度過一個(gè)干完重活的午后逐沙，也能幾種不相干的蔬菜混在一起煮成一鍋早餐的菜湯哲思。
除了這種還能說得過去的混搭洼畅，我們還開發(fā)出許多罕見的吃食。
剛抱上玉米棒子的玉米桿折斷棚赔，用嘴把撕扯掉表層的硬皮帝簇，內(nèi)芯咬起來有甜絲絲的味道，那些從玉米桿中被砸吧出的汁液是童年的甜味劑靠益。和玉米桿有異曲同工之妙的是剛剛結(jié)出的棉桃丧肴，扒開表面的桃莢，那些尚處于幼年期的棉花還沒有纖維的粗糙胧后，也飽含甜蜜的汁水芋浮。
只是，吃這兩樣?xùn)|西的時(shí)候壳快，一定要提防路過的大人纸巷，他們要是看見了肯定會(huì)勃然大怒，手掌高高的舉起眶痰，輕輕的放下瘤旨，一副恨鐵不成鋼的一聲嘆息。
刨剛成熟的紅薯竖伯，拔出土豆燒著吃存哲，青蘿卜的泥巴在褲子上抹一下就能啃得有滋有味，夏天的知了變成我們的燒烤七婴，要是能從冬日的麥秸堆里抓到一只驚慌失措的兔子祟偷，一定會(huì)成為一家人的美餐，想起一頓羊肉餡的餃子打厘，就能從夢(mèng)里笑出聲來修肠。
相比起來，榆錢和槐花做的“麥飯”婚惫，簡直就是人間第一等的美食氛赐。
在這樣的植物和肉類雜食的底色里，我們都有了那個(gè)年代人一定會(huì)有的好胃口先舷，吃飯從來不挑肥揀瘦艰管，更見不得浪費(fèi)，深信：將一塊沒有吃完的饃饃扔掉蒋川，是會(huì)被老天爺掐掉鼻子的牲芋。
還記得，那時(shí)候沒有微波爐，將冷漠快速加熱的一個(gè)辦法就是放在燒火的灶膛內(nèi)側(cè)烤缸浦，只是稍不注意就會(huì)烤糊夕冲，這些烤糊的饃饃絕對(duì)不會(huì)丟掉，母親總說：吃了烤糊的饃饃出門會(huì)撿錢裂逐。很多年我們都信以為真歹鱼，經(jīng)常吃糊饃饃吃的嘴角泛黑，然后在村子里東轉(zhuǎn)西轉(zhuǎn)卜高，想著能撿拾幾毛錢回來弥姻，可是卻從來沒有如愿以償過。
還記得掺涛，剩菜的湯汁經(jīng)常被父親泡上饃饃吃掉庭敦，說是“有營養(yǎng)”，因?yàn)闆]有冰箱薪缆，過年時(shí)蒸的饃饃經(jīng)常因?yàn)閮?chǔ)存的時(shí)間久了而長出青點(diǎn)甚至白毛秧廉，母親用濕抹布擦掉之后放在籠屜上溜一下，“和新出鍋的一樣”拣帽，我們照樣一頓能吃兩三個(gè)疼电。“吃湯水”（吃婚喪嫁娶的流水宴席）時(shí)诞外，給事主幫廚的女人們澜沟，總是能瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)，一把拽過站在旁邊流著涎水的娃娃峡谊，然后以迅雷不急掩耳之勢(shì)茫虽，將籠屜里的熱饅頭拿一個(gè)出來，在案板上夾一片肥肉塞到娃娃手里既们，然后厲聲呵斥“出去”濒析，旁邊的人們好像沒有看見一樣熟視無睹。
還記得啥纸，一碗白面條調(diào)上一點(diǎn)油潑辣子号杏，放一小撮蔥花就能吃得大汗淋漓，早起的孩子上學(xué)前從饃籠里拿出冰冷的一個(gè)大饃饃斯棒，用刀切開盾致，撒上辣子面和咸鹽的混合物，就算一頓早餐荣暮。將面粉放在干鍋里炒制一下庭惜，加上點(diǎn)調(diào)料，就是自制的炒面穗酥。用茄蓮腌制的咸菜澆上熱油和辣子护赊，就是最好的學(xué)谢荻簦伙食，能吃一個(gè)星期骏啰。
我知道节吮，再也不會(huì)有了，盡管那些有關(guān)童年的吃喝記憶那么深刻判耕，總歸還是會(huì)淹沒在往事的塵煙里透绩，如今講起來，就像故事般不真實(shí)祈秕，盡管它確實(shí)陪伴著我們成長的經(jīng)歷渺贤。
人雏胃，畢竟是朝著前進(jìn)的方向走著请毛，或快或慢，那些看過的風(fēng)景瞭亮，那些愛恨過的人方仿，那些歷經(jīng)的困苦，那些小小的快樂统翩，有一天都會(huì)成為往事仙蚜，成為你忘不了卻不會(huì)再現(xiàn)的過去。
感謝那些雜食的年代厂汗，它讓我學(xué)會(huì)了接受委粉，接受生活給予的一切，懂得了坦然娶桦，當(dāng)你人生的目標(biāo)簡單了贾节，你的要求就會(huì)隨遇而安，站在一個(gè)多變的年代衷畦，這些童年培養(yǎng)的習(xí)慣栗涂，讓我能夠處亂不驚，能夠不固執(zhí)祈争，能夠保留一份面對(duì)復(fù)雜人生難得的簡單之心斤程。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 蔡立鵬
