1备图，清蒸山藥
如果是大病初愈，沒(méi)什么胃口赶袄，可以選擇最簡(jiǎn)單的清蒸做法揽涮。
將山藥去皮，切段饿肺，放入鍋中蒸熟蒋困，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟敬辣，香甜可口雪标。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病溉跃，如高血壓村刨、胃病等患者食用。
喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥蒸熟撰茎，澆上熬好的蜜汁嵌牺，吃了可以滋陰養(yǎng)血。
2龄糊，煲山藥粥
煮粥時(shí)放入山藥塊逆粹，再加上幾顆撕開(kāi)的紅棗，孩子和老人最適合吃炫惩。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不太好僻弹，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化他嚷。此外蹋绽，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥芭毙。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥蟋字、桂圓山藥粥稿蹲、南瓜山藥粥等。
3鹊奖，燉山藥
山藥燉土雞苛聘，健脾和胃，適于秋冬滋補(bǔ)忠聚，將山藥切成段设哗，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料两蟀，再用微火燒20分鐘即可网梢。山藥燉排骨，滋腎益精赂毯，將排骨用熱水燙之后洗凈战虏，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥党涕，加上其他材料并調(diào)味烦感，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。
4膛堤，炒山藥
在所有山藥的做法中手趣，炒山藥是最營(yíng)養(yǎng)美味的。
山藥切成片或絲下鍋爆炒肥荔，因加熱時(shí)間短绿渣，所含營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少燕耿。
比如素的有山藥炒木耳中符、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片缸棵、山藥炒腰花舟茶、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等堵第。
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