這個(gè)暑假，天氣有點(diǎn)急人的熱诱贿，如果能有一碗涼皮解解暑娃肿，多好呀，孩子們也特別喜歡吃。
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可街邊的涼皮衛(wèi)生堪憂咸作，家長(zhǎng)有的時(shí)候也很為難的锨阿，今天好了，我教你一招记罚，涼皮在家自己做關(guān)鍵勁道還衛(wèi)生，比買的好吃一萬(wàn)倍壳嚎！重點(diǎn)是:可以和淘氣桐智、愛動(dòng)的寶寶們一起動(dòng)手，是不是更有意義呢烟馅？
那就一起來(lái)看看吧
制作步驟
第一步：和面餳面说庭。將400g高筋面粉加入一小勺鹽，倒入250g的水郑趁，邊倒水邊攪拌成絮狀刊驴。
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將面團(tuán)揉制光滑，蓋上保鮮膜餳1小時(shí)寡润。
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第二步：做面筋捆憎。面團(tuán)餳好后，倒入涼水沒過面團(tuán)梭纹，開始洗面團(tuán)躲惰，不停揉洗直到只剩下面筋即可。
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將清洗過的面筋加入1~2g的酵母揉勻变抽，發(fā)酵到有氣孔后放入蒸鍋蒸熟础拨。
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第三步：蒸涼皮。面漿過篩蓋上保鮮膜放置4小時(shí)后绍载，倒掉表層清水留下面漿攪拌均勻诡宗。
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將平底的盤子表面刷油后，倒入適量面漿鋪滿底面后击儡，放入蒸鍋蒸制2分鐘后取出塔沃。
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將涼皮冷卻，抹上香油防止粘黏曙痘，切條芳悲。
第四步：調(diào)味。將芝麻醬边坤、蒜汁名扛、香辣油、醋茧痒、少許食鹽和糖攪拌均勻調(diào)制料汁肮韧。
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最后撒上料汁，拌上花生碎、面筋塊弄企、黃瓜絲和豆芽超燃。
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一碗無(wú)添加，健康美味的涼皮就做好啦拘领！
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