逢年中秋之后，廣州的溫度總是下降的很快，特別是城區(qū)外緣的開發(fā)區(qū)畏腕、郊區(qū)。交錯(cuò)分布著擁有釉紅色且?guī)Щ野叩睦鲜綇S房和布滿雨漬的鐵皮倉庫茉稠。再加上大街上行走依稀幾個(gè)行人的疏影描馅，讓人腦海中自動(dòng)生成一副冷色調(diào)的畫面，哆嗦的全身也不由自主應(yīng)景其中战惊，便不由得感慨：真想吃一頓熱乎的牛雜火鍋流昏！
已經(jīng)是第二年來到這座隸屬廣州郊區(qū)邊上的城市扎即，由于自己生性沉默寡言、喜靜况凉，再加上無法適應(yīng)快節(jié)奏的生活谚鄙，又適逢公司工作業(yè)務(wù)擴(kuò)展將我調(diào)配此地，便以此為契機(jī)一直呆在了這座城市刁绒。不同于大家口耳相傳中的廣州主城闷营，這里存在著最質(zhì)樸的生存氣息。街道上本地人在各類士多店用粵語攀談著知市，滿載行李的異鄉(xiāng)求職人員互相寒暄著傻盟，整個(gè)廣州舊城區(qū)被這些聒噪充填，這些都難以讓人認(rèn)同這是大都市廣州嫂丙，但卻是最真實(shí)的廣州娘赴。
故鄉(xiāng)是四川的一個(gè)小城，飲食文化中從來少不了辣跟啤，絕大部分人都愛吃辣诽表，我更是無辣不歡的類型。而在廣州這座飲食主要以清淡為主的城市隅肥，自然是少了不少口福竿奏。
在我上下班轉(zhuǎn)角處的一個(gè)路口，有一家名為“正宗潮汕牛肉火鍋”的小店腥放，每每經(jīng)過此處泛啸，濃郁的鹵香撲鼻而來，隨之便引發(fā)咽部口水不斷吞咽秃症『蛑罚可惜一想到清淡口味的菜式，便又迅速打消“去試一下”的念頭伍纫。終于有一次在一個(gè)朋友的百般勸說之下決定去試吃一番宗雇，兩人便趁著晚上下班之際，一同來到了這個(gè)小店里莹规。
小店與其他廣式的快餐小店無異赔蒲，大紅色的招牌里面襯著用白色圓體字的鍍的店名，店門口靠左便是灶臺良漱，店內(nèi)空間不大舞虱，十來平米的樣子，幾張簡易的桌椅整齊擺放著母市。店內(nèi)此時(shí)人不多矾兜，老板主動(dòng)迎上前來。老板是個(gè)剃著小平頭的中年人患久，他身材偏胖椅寺，身上一件皮外套緊扣在他身上浑槽，顯得極不合身，但是他人卻很精神返帕。他微微一笑大聲說道：“正宗潮汕牛肉火鍋桐玻，兩位老板趕快進(jìn)來坐【Ｓ”說著便用趕緊收拾了一下手中的活镊靴，邀我們進(jìn)店就坐。我們馬上進(jìn)去叫老板拿來菜單链韭，竟看見有我童年最喜愛的食物—牛雜火鍋偏竟。我迫不及待的點(diǎn)了這一道菜還特別囑咐老板：“做的辣一點(diǎn)，四川人敞峭，愛吃辣踊谋。”聽到這句話老板也來了興趣旋讹。
“原來是老鄉(xiāng)啊褪子，我好久沒有施展過了，廣東人都不愛吃辣啊骗村，今天我要給你們做一個(gè)正宗的成都麻辣牛雜火鍋⊙绞啵”他很高興的說出這句話胚股，還不時(shí)的向我們望了望，眼里似乎帶著一種期許裙秋。
?“哎琅拌？老板，你這招牌不是正宗潮汕牛肉火鍋么摘刑？你怎么做成都去啦进宝？”朋友多嘴到。
?“嗨!我這是入鄉(xiāng)隨俗嘛枷恕，招牌就是瞎寫的党晋，我手藝正宗不就可以了嗎，啊哈哈徐块∥床＃”朋友和老板都笑了，等待上餐的時(shí)間也就這樣在朋友和老板的插科打諢中一會兒就過去了胡控。
??“做好噠扳剿！”老板叫了一嗓子，趕緊走來將牛雜火鍋放在我們面前并掇拾好碗筷給我們昼激，然后微笑著一人回到灶臺邊去了庇绽∥眩看著滿滿一鍋牛雜，紅色的湯汁流淌在各種牛心瞧掺、牛肚耕餐、牛百葉還有少許牛肉和一些叫不出名的牛雜碎上，混淆在鍋中翻騰夸盟，翠綠色的輔菜清新的香味隨著牛肉香味一起迸發(fā)出來蛾方，還有形狀奇特的八角和常被人們誤解為罌粟的豆蔻散發(fā)出陣陣鹵香了，簡直是視覺上的最大享受上陕。動(dòng)筷夾起一塊牛肚放入口中桩砰，火候剛剛好，入口滑溜咀嚼起來卻是香脆感释簿，繼續(xù)咀嚼亚隅，濃郁的湯汁刺激著味覺神經(jīng)。雖然有些燙庶溶，卻不忍吐出繼而伴隨著辣味進(jìn)入喉嚨中煮纵，無盡無止的味道，甚至穿越的時(shí)空偏螺，勾起了第一次吃到牛雜火鍋的記憶行疏。
第一次吃這個(gè)的時(shí)候，似乎只覺得他很辣套像。我第一次吃到牛雜火鍋實(shí)在我上高中的時(shí)候酿联。父母在我上小學(xué)的時(shí)候因?yàn)樾愿癫缓显缫央x婚，我跟著母親生活夺巩，母親之后便未再嫁贞让，一個(gè)人將我拉扯長大。母親是跟隨著父親單位農(nóng)轉(zhuǎn)非到我住的小城中來柳譬，她只有小學(xué)文化水平喳张，很難再城市找到一份體面的工作，再加上農(nóng)轉(zhuǎn)非后農(nóng)村母親娘家留給她的地和老屋均已賣掉美澳，唯一的歸宿也沒有了销部。只好租了一個(gè)小房靠各種零工操持起了一個(gè)不完整的家。而父親則相反人柿，不到一年他便再婚柴墩，組建了又一個(gè)屬于自己的家。因此我對父親包括父親那邊的親戚都是很有成見的凫岖，在我眼中江咳，他們形同路人。
還清楚記得那一天是立夏哥放，爺爺通過父親打電話過來叫我去他那里一趟歼指，說是想見見我爹土。我很不情愿，因?yàn)楦咧袑W(xué)業(yè)已是非常繁重踩身，再加上我也根本不想見他們胀茵。理所當(dāng)然的拒絕了，但是不論我怎么推辭挟阻，爺爺他還是想見見我琼娘，便很不情愿的去爺爺那兒看望他了。
爺爺本是一個(gè)土生土長的農(nóng)村老漢兒附鸽，因?yàn)楦赣H工作調(diào)動(dòng)便隨父親一起來到這個(gè)小城里脱拼。一直務(wù)農(nóng)為生的他就是在這樣的小城也難以找到謀生手段，父親不止一次提醒過他坷备，但他還是硬跟著來了熄浓。那時(shí)候奶奶早已去世，爺爺他一個(gè)人感到很不自在省撑，不管父親多么拒絕赌蔑，還是硬跟著父親來了這座小城里。家鄉(xiāng)小城不大竟秫，城市化進(jìn)程也沒那么快娃惯，但是爺爺?shù)难孕腥匀伙@得格格不入。生活更是充滿各種困頓肥败，但他還是來了石景，現(xiàn)在想來，他應(yīng)該是感到很孤獨(dú)拙吉。
爺爺他沒什么文化，在這里的一個(gè)老毛巾廠尋得了一份門房的工作揪荣。那些年筷黔，大家還沒保安這么一種說法，大家都稱為門房仗颈。那時(shí)社會上的小偷膽子也小佛舱，一看到有人，無論男女老少挨决，都會嚇得趕緊逃走请祖。所以設(shè)置門房的初衷并不是為了防盜，而是專門為廠里的員工收存信件和包裹脖祈，在冬日清晨打開門房上的掛燈為來上班的工人提供便利肆捕。
我過來的時(shí)候并未馬上看到他，我想他應(yīng)該是去附近買中午打牙祭的食物去了盖高。于是我便先行進(jìn)入爺爺工作的門房里面慎陵。小小的門房大概七八平米的樣子眼虱，里面有爺爺生活和工作的所有東西∠Γ靠近門房窗臺捏悬，還掛著老式竹篾片編制的簸箕，這些都是已經(jīng)不常見的老東西了润梯。接著擺放了一張四方桌过牙，漆著老式的紅漆，上面放著幾個(gè)老式玻璃雕紋的酒杯纺铭，我小時(shí)候經(jīng)常拿爺爺?shù)倪@些杯子來盛油炸花生米吃寇钉，爺爺總是一臉驚異說：“搞不得，搞不得彤蔽〈菝В”然后便作罷。很多充滿回憶的畫面慢慢涌上來顿痪。
在我思緒還沉浸在這些回憶的時(shí)候镊辕，爺爺嚷嚷著進(jìn)來了：“來噠嗎，來噠就快點(diǎn)開電扇撒蚁袭≌餍福”他笑意盈盈，止不住的喜悅揩悄。
很久沒有見到過爺爺了卖哎，他笑容滿面使得在他額頭上形成了一道道的皺紋，眼睛也跟以前一樣删性，一笑就是瞇著的亏娜，說起話來一句一句的停不下來，人很精神蹬挺。頭上幾乎沒有白發(fā)维贺，穿著一件白色背心手里還著幾瓶啤酒。他一直不斷的在說話巴帮，好像想打破因?yàn)榧彝プ児手率挂娒婧蟮哪欠N尷尬溯泣，他極力和我的去交流而我卻反應(yīng)不大。
“今天就在我這里吃中飯吧榕茧，我搞了好吃滴來吃垃沦。”他得意洋洋的說道用押≈荆“是喝啤酒還是喝白酒？還是喝啤酒吧，小伢還不能這么快喝白酒译仗√洌”他繼續(xù)說道，完全不給別人說話的機(jī)會纵菌。滿臉洋溢的快樂阐污。
只是爺孫兩人平常的一頓飯，在他表現(xiàn)上看來咱圆，就如同除夕夜宴一般笛辟。不一會兒，一個(gè)高瘦的男人端來一鍋牛雜火鍋序苏，放在已經(jīng)燃?xì)饣鹈绲睦鲜骄凭珷t上手幢，整個(gè)小門房彌漫著一股牛肉的香味。爺爺微笑著不說話忱详，示意趕緊吃吧围来。鍋里牛雜翻騰著，隨著湯汁鼓出來各種各樣的香料匈睁。曬干的紅辣椒鮮紅奪目直接隨著空氣染浸整個(gè)小屋监透，嗆的我漲紅了臉。夾起一塊吃在嘴里時(shí)航唆，卻更是辣胀蛮，便直接囫圇噎下，結(jié)果卻嗓子發(fā)癢糯钙，干咳了好一陣粪狼。
爺爺看了，哈哈大笑說道：“手藝欠火候任岸，想當(dāng)年你父親出生再榄，大隊(duì)里分了一點(diǎn)牛雜給我們慶賀。我就拿著做了一鍋香辣牛雜享潜，來吃了的相親們不跟，都是贊不絕口∶着觯”
順勢，他喝了一杯啤酒购城，繼續(xù)說道：”我們家祖上吕座，當(dāng)年是武舉人出身，在縣里是做官的瘪板。那個(gè)時(shí)候吴趴，有個(gè)流氓欺行霸市，強(qiáng)要了一家小酒館侮攀，祖上見了锣枝，什么都不說厢拭，直接把酒館門口那幾百斤的石磨盤搬起來，一扔好幾丈遠(yuǎn)撇叁，剛好扔到那個(gè)流氓面前供鸠。那流氓嚇壞了，第二天就再也沒出現(xiàn)過了陨闹±阄妫”他略帶醉意，樂得像個(gè)孩子趋厉。
之所以多爺爺也有些偏見寨闹，并不是單因?yàn)楦赣H的原因。更主要的是來自于從小到大大人們對他的評價(jià)君账。奶奶去世的早繁堡，爺爺嘗試過續(xù)弦，但都以失敗告終乡数。而從他從農(nóng)村搬到小城中來了之后椭蹄，便被人看到很多次與年齡相仿的“婆婆子”有染。我們那里把上了年紀(jì)的女性喜歡稱為婆婆子瞳脓，所以經(jīng)常就會聽到諸如此類對話塑娇。
“那家農(nóng)村來的的老頭又跟哪個(gè)哪個(gè)婆婆子談一起去了〗俨啵”經(jīng)常還有附和：“真滴奥癯辍？怎么這么喜歡亂搞撒烧栋。那些女滴都是有家有口來騙他錢滴撒写妥。”
大家始終認(rèn)為他是個(gè)不怎么檢點(diǎn)的人审姓，而經(jīng)常耳濡目染的我也是這么認(rèn)為的珍特。我還清楚記得，在我才上小學(xué)的時(shí)候魔吐，有一次被父母帶到爺爺那里去玩扎筒。那時(shí)正值盛夏，爺爺看我很熱就帶我去買雪糕酬姆，我當(dāng)時(shí)是真的高興嗜桌，那個(gè)時(shí)候，雪糕可是稀罕玩意辞色，他跟冰棒不一樣骨宠，軟軟的帶著一股子奶油香味。很受小孩子們喜愛。我飛奔到賣雪糕的老阿姨面前层亿，趕緊問詢老阿姨有沒有“冷狗”賣桦卒。這是一款很早卻用紙盒包裝的雪糕，那時(shí)候因?yàn)橥獍b創(chuàng)意獨(dú)特匿又，深受孩子們喜愛方灾，吃完都還要聞紙盒半天。
“多的是冷狗琳省∮常”老阿姨笑道。便立馬拿了一個(gè)給我针贬，我拿著就開始聞包裝殼和吃雪糕击费。爺爺這時(shí)才走過來，笑盈盈的和老阿姨談笑了幾句桦他，然后很得體的說道:”上次賒了一只是吧蔫巩，這次把只也算上，一共2元下次一起給你快压≡沧校”他說是這樣妥帖，絲毫沒有其他表現(xiàn)蔫劣。
“對坪郭，就是這個(gè)賬，下次一起給就行!”老阿姨回答的也很干脆脉幢。
我可就傻眼了歪沃，看著手中還有一半的“冷狗”，卻在也吃不下去了嫌松。因?yàn)閺男±蠋熀痛笕藗兌冀虒?dǎo)我說：“吃東西不給錢沪曙，那是很丑的事∥幔”今天我吃了液走，沒給錢，做了很丑的事贾陷。
父輩們一共3人缘眶，且基本都給了爺爺夠用的生活費(fèi)，聯(lián)想到這里髓废，我更加篤定爺爺肯定跟外面婆婆子有染巷懈。這些觀點(diǎn)一致影響著我，一直到我上了大學(xué)瓦哎，這些看法我都沒有改變過。
自從那次牛雜火鍋后，因?yàn)樵絹碓椒敝氐膶W(xué)業(yè)便很少再來往過了蒋譬。后來割岛，我考取了省城的大學(xué)去了省城后就變得幾乎沒有交流了。再一次聽到爺爺他的消息是從父親的電話中得知他的近況犯助。父親告訴我癣漆。爺爺他病了比較嚴(yán)重，叫我回來看看他剂买，他最想見我惠爽，見到我也許病會好很多。聽到這個(gè)消息瞬哼，我心里很開心也很難受婚肆，難過是因?yàn)槁牭剿〉南ⅲ_心是因?yàn)樗钕胍姷氖俏摇?/p>
于是那年寒假坐慰，我們又終于再一次見面了较性。這時(shí)他跟往常形象大不一樣，只不過一兩年的光景结胀，他變得很憔悴赞咙。他整個(gè)人消瘦的厲害，面色變得幾乎沒有光澤糟港，還是有皺紋和瞇著的眼睛攀操，不過這次是因?yàn)椴⊥础Ｄ橆a上突兀著高高的顴骨秸抚，似乎在告訴我他因?yàn)椴⊥此俸停茈y受。他勉強(qiáng)的擠出微笑：“這次我們還吃牛雜火鍋耸别〗“牛”這時(shí)和立夏那天已經(jīng)完全不同，即使厚厚的襖子在身秀姐，還是感覺很冷慈迈。也許是只能感覺到很冷。兩人間只有只言片語的交流省有，他似乎已經(jīng)無法再侃侃而談了痒留。時(shí)不時(shí)還搓著雙手。吃完后蠢沿，我建議到：“我們?nèi)ド⒉桨焉焱罚_闊的環(huán)境有利于治療∠象埃”他也點(diǎn)點(diǎn)頭也表示同意恤磷。
我很想詢問他的病情和近況面哼，但又不知道從何說起，如何開口扫步。最后只好借由我父親我的名義問道：“我爸說你病了魔策，看起來很嚴(yán)重，是什么病呢河胎？”
“沒多大事闯袒，我這是老了，人到老的路上來了都是這樣的游岳，年紀(jì)一大就會犯糊涂政敢，但是我肚子有點(diǎn)不舒服∨咂龋”他緩慢的說道喷户，聲音變得很沙啞∩吻“其實(shí)你爸身體也不好摩骨，你要關(guān)心一下他，他過去是有錯(cuò)誤朗若，但是你們?nèi)耘f是父子恼五，不能因?yàn)檫@父子關(guān)系鬧翻了撒】扌福”他突然說出這一番令我感到很錯(cuò)愕灾馒。我們之間的話題中，很少會出現(xiàn)我父親遣总。因?yàn)樗麄兏缸雨P(guān)系也不是很好睬罗。
我沒有細(xì)想這個(gè)問題，繼續(xù)說：‘’胃不好的人旭斥，可以吃些容易消化的谷物容达，營養(yǎng)也合理，超市里有八寶粥賣垂券，只要2元一斤花盐，很便宜」阶Γ”爺爺聽后覺得很不錯(cuò)說道：“我剛才說你爸和你事算芯，你好好想一下，我等下去超市買八寶粥凳宙，我知道的熙揍，八寶粥很甜∈仙”說罷他便想去買届囚，就交代我趕緊回家有梆，小心過馬路。我想送他回家意系，他以自己可以到出租車為由淳梦，拒絕了，又囑咐了一遍我早點(diǎn)回去休息昔字。
翌日，一個(gè)和我比較熟識的開了很長時(shí)間出租的司機(jī)向我問道：“昨天那個(gè)是你爺爺還是你的什么人首繁？他昨天走我面前來作郭，奇奇怪怪的，嘴巴里一直嘟囔著八寶粥弦疮，八寶粥夹攒。”司機(jī)滿臉疑惑胁塞∮匠ⅲ“我還以為他要乘車呢，最后好像走回去了啸罢”嗉欤”
沒想到他已經(jīng)病到了這個(gè)程度。這時(shí)扰才，我基本可以猜到他開始想買了八寶粥后乘車回家允懂，結(jié)果走著走著忘記自己要干什么了，就直接走回去了衩匣。我馬上和我父親聯(lián)系蕾总，說明了爺爺?shù)牟∏椤Ｎ野种篮罄拍螅桓业÷伲苯影才艩敔斪≡毫耍谑悄莻€(gè)小門房從此就空置了起來柄延。
沒過多久就開學(xué)了蚀浆，我也告別家人去省城里上學(xué)去了。開學(xué)不到二個(gè)月拦焚，天降噩耗蜡坊。那天下午接到父親的電話，告訴我爺爺病危赎败，想見我最后一面叫我趕緊回來秕衙。我立馬找到輔導(dǎo)員，請假買火車票回家僵刮。
到家后見到父親据忘，場面很尷尬鹦牛，兩人都不知道說什么好，但卻都是為了同一個(gè)男人而來勇吊。他的父親曼追，我的爺爺。途中汉规，我通過和父親的簡單的交流得知礼殊。爺爺在病床上之后，一直念叨要吃八寶粥针史，他說是因?yàn)槲易屗缘木祝运欢ㄒ浴Ｂ牭竭@里啄枕，我很懺愧婚陪，因?yàn)楫?dāng)時(shí)我也是隨口一說的，爺爺卻對此深信不疑甚至將這件事當(dāng)成了一個(gè)小愿望频祝。
到了爺爺病房里面泌参，不大的病房里面有很多人。他們都是父親的兄弟姐妹常空，有些還恍惚記得是哪些親戚沽一，有些我都不認(rèn)識，大家齊聚一堂漓糙，很像過節(jié)的氣氛锯玛。病床前，爺爺安詳?shù)奶稍诓〈采霞骝凇Ｋ纳眢w因?yàn)闋I養(yǎng)流失和病痛的折磨迅速消瘦攘残，以至于整個(gè)人都像縮小了一圈一樣。他身上包裹著不太厚的棉被为狸，隨著體重微微凹進(jìn)病床里面歼郭，如同被嵌入病床一般。爺爺也看到了我辐棒，憔悴的面容突然有了些許神色病曾，吃力的伸出一只手緊緊的抓住我的手，雙眼有一種難以言喻的喜悅在里面漾根，吃力的在咬字泰涂，但是我還是聽不清楚他在說什么。說完后辐怕，他又滿意的躺了下去逼蒙。父親告訴我，醫(yī)生說是腦瘤寄疏，那個(gè)時(shí)候記憶力迅速衰退和無法正常說話都是因?yàn)槟X瘤的并發(fā)癥狀是牢。我繼續(xù)看著他僵井，想起那個(gè)夏天吃牛雜火鍋的時(shí)候，他還是一個(gè)充滿朝氣驳棱，講起話來眉飛色舞的話癆爺爺∨玻現(xiàn)在卻在病床上，形容枯槁社搅。
不一會兒驻债，父親向我招手叫我過來跟各位長輩們打聲招呼。我走近他們聽到他們正在議論照顧病重爺爺時(shí)形葬，所發(fā)生的趣事却汉。他們說：“老頭愛面子的很。有一回荷并，我看見護(hù)士要進(jìn)門換藥，我就去開門青扔，老頭一下子就有了精神源织，叫我趕緊別開門。我問為什么微猖，他跟我說因?yàn)槲覜]穿衣服谈息，護(hù)士不能進(jìn)來的，護(hù)士她是女的凛剥∠莱穑”講這事的親戚面帶戲謔的繼續(xù)說道：“一輩子都這么愛面子，真跟他幾個(gè)兒子是一模一樣啊犁珠÷叽叮“我聽了心中突然咯噔一下，思緒回到了小時(shí)候他賒錢買雪糕給我吃的那個(gè)下午犁享。我原以為是他臉皮厚不愛面子才可以這么容易去賒賬余素，原來他不是不愛面子，而是太愛我了才去賒賬炊昆。
夜深后桨吊，父親安排大家休息，大家陸續(xù)離開凤巨。只留下幾個(gè)長輩繼續(xù)留守。隔天就傳來爺爺凌晨去世的消息。緊接著斤贰，父親馬上安排爺爺?shù)暮笫潞耐兀槐娪H戚也都來幫忙。我看到父親在靈堂中放置爺爺?shù)倪z像彰檬，馬上明白過來渣聚，那個(gè)在夏日晌午邊吃牛雜火鍋邊聽爺爺自言自語日子不會在存在了独榴。爺爺他已經(jīng)永遠(yuǎn)離開了我。
爺爺一輩子都想擺脫孤獨(dú)奕枝，無論是以怎么樣的方式棺榔，卻都沒有達(dá)到目的。最后隘道，他放棄了症歇，就來緩和我和父親的關(guān)系。這大概源自于他對自己不曾過多享有家庭溫暖谭梗，源自于自己獨(dú)自承受的孤獨(dú)忘晤。這些他不想讓我和我父親再次經(jīng)歷。不想我和我父親走他的老路激捏，所以他那個(gè)時(shí)候一直在勸我设塔。
如今，我在異鄉(xiāng)又吃起了牛雜火鍋远舅，老板手藝很不錯(cuò)闰蛔，卻始終沒有那時(shí)的味道。那個(gè)牛雜火鍋有著溫暖的陽光图柏，有著一個(gè)一直在說笑的爺爺......
