"不過(guò)惡心是有彈性的队寇。達(dá)爾文說(shuō)它是‘令人厭惡的某種東西，主要與味覺(jué)有關(guān)章姓，包含實(shí)際感知或生動(dòng)的想象佳遣；其次是透過(guò)氣味识埋、觸摸甚至觀看，而造成類似感覺(jué)的東西零渐≈现郏’"
“不公平造成的肌肉抽動(dòng)，和嘗到難吃的味道相同诵盼。違反公平的日常道德規(guī)范沒(méi)有引發(fā)憤怒惠豺，而是會(huì)造成強(qiáng)烈的反感并使人拒絕不公平的提議，同時(shí)拒絕提出此建議的人风宁。此時(shí)味覺(jué)轉(zhuǎn)變成了原始的道德形式洁墙。”
“我們是唯一知道自己終將一死的動(dòng)物杀糯，惡心是我們逃避令人聯(lián)想到死亡的事物的手段扫俺。”
“不辣番椒制造的種子數(shù)量比較多固翰、質(zhì)地也較硬狼纬，另外它們傾向于分布在較高、較冷的地區(qū)骂际。這意味著辣椒素可能可以抑制繁殖疗琉，也表明在海拔比較高的地區(qū)，因?yàn)楦腥菊婢母怕瘦^低歉铝，所以辣椒素的存在可能不是那么重要了盈简。”
“過(guò)去幾萬(wàn)年或幾百萬(wàn)年來(lái)太示，辣椒從山上向低處擴(kuò)展它們的版圖時(shí)柠贤，辣度是一路增加的。對(duì)于辣椒素沒(méi)有辨別能力的鳥(niǎo)類吃了辣椒类缤，排出它們的種子臼勉，讓辣椒得以四處擴(kuò)展〔腿酰”
“辣椒的辣度有三個(gè)主要特征宴霸。第一個(gè)是延宕時(shí)間：從剛咬下去、打破細(xì)胞壁膏蚓，到釋放出辣椒素瓢谢、感覺(jué)到辣之間的滯后時(shí)間。第二個(gè)特征是它的消散情形驮瞧。最后氓扛，每一種辣都會(huì)帶給人獨(dú)特感受÷郾剩”
“吃辣椒是一種名副其實(shí)的自虐幢尚，一種在文明保護(hù)下的我們可以追求的危險(xiǎn)破停。”
“味覺(jué)帶有一種令人意想不到的情緒元素：解脫尉剩≌媛”
