?kifli（馬其頓芝士卷）走越，
絕對可口的一款萌萌面包。
尤其是剛出爐的那一刻艾猜，
蛋香芝麻香氣撲鼻买喧，
忍不住得想抓一個塞嘴里！
你可以搭配tarator（酸奶黃瓜湯）或shopska salad或一杯茶匆赃，
一頓美味讓人好心情的早餐就此誕生啦淤毛！
1，在溫牛奶中加入一勺面粉算柳，加入糖和酵母低淡，攪拌均勻放置10分鐘。
2瞬项，雞蛋分離蛋清蛋黃蔗蹋。
3，將酵母奶液囱淋、鹽猪杭、蛋清、橄欖油和面粉倒入面包機中妥衣，啟動和面功能操作10分鐘皂吮。
4，將和好的面團放入一個大碗中税手，蓋上濕紗布蜂筹。
5，將面團碗放入底部放有一碗開水的烤箱中發(fā)酵1小時芦倒，直到面團變到原來的2倍大艺挪。
6，面團放在硅膠墊上揉5分鐘兵扬，排出面團中的氣體麻裳。
7口蝠，面團分成2份，其中一份放回碗中掂器，繼續(xù)用布蓋好亚皂。
8，剩下的面團搟成披薩大小国瓮，均勻分成8份灭必，切得時候注意使每一份都是三角形。
9乃摹，取1份面團禁漓，再次搟薄，在最寬處碼上適量羊奶酪孵睬，再從最寬處起卷成螺旋狀播歼。依次將所有面團進行這樣的操作，做成夾羊奶酪的面包卷掰读。
10秘狞，烤盤底部和四周都用黃油刷上，碼上面包卷蹈集。
11烁试，每個面包卷刷上蛋黃液，再撒上芝麻拢肆。
12减响，放入200°預(yù)熱好的烤箱中，烘烤15分鐘郭怪，即可支示。
kifli是一種月牙形的傳統(tǒng)歐式酵母發(fā)酵面包卷。kifli看著和法式名小吃“可頌”很像鄙才，但是不一樣的——可頌是用黃油融合面粉颂鸿，一層一層做酥烘焙而成，有點中國的蘇式酥餅的感覺攒庵；而kifli步驟則簡化得多据途，它只是簡單得將面團卷起，形狀上較可頌更細(xì)長叙甸，口感上更偏扎實。
事實上位衩，這種牛角樣式的面包最早出現(xiàn)于奧地利裆蒸。相傳1683年，奧斯曼土耳其軍隊決定夜襲維也納糖驴，結(jié)果卻被當(dāng)?shù)卦缙鸬拿姘鼛煾祩儼l(fā)現(xiàn)僚祷。他們及時地向奧地利軍隊發(fā)出警報佛致，以致敵軍計劃破滅，失敗而歸辙谜。為了紀(jì)念這次勝利俺榆，王室特許維也納城的面包師制作一款形狀借鑒于奧斯曼國旗中的新月的發(fā)酵小面包。于是装哆，kipferl（香酥新月小面包）誕生了罐脊，并刮起了一陣潮流。而“kifli”這個詞是在1785年才第一次記錄蜕琴，當(dāng)然也是起源于奧地利萍桌，與“Kipfel”,擁有相同的意義。
（奧斯曼土耳其的國徽凌简，來自網(wǎng)絡(luò)）
到了18世紀(jì)后半期上炎，這種可口的甜酥式面包才由嫁到法國的奧地利公主Marie-Antoinette d’Autriche引進法國貴族圈，被叫作“croissant”雏搂。19世紀(jì)藕施，可頌面包開始風(fēng)靡全法。20世紀(jì)凸郑，法國烘焙師對其進行改良裳食，才出現(xiàn)了現(xiàn)在被大家所熟見的起酥狀的牛角包。
由此可見线椰，“kifli”應(yīng)該是“croissant”的鼻祖哦胞谈！嘎嘎！：┯洹烦绳！
（kifli與可頌的對比圖）
曈媽這次做的是馬其頓版kifli，在馬其頓配紫，應(yīng)該叫它“кифла”径密。馬其頓的主婦們必備的技能之一——要會做kifli。在節(jié)日或者生日躺孝，kifli基本是會位于餐桌的中心位置享扔。它有很多種做法，你可以替代得卷肉或刷酸奶植袍，每個人都有自己關(guān)于kifli的最佳食譜惧眠。相對而言，曈媽今天分享的應(yīng)該是最簡單的于个，也可能是最富有馬其頓特色氛魁，更希望是最美味的！(*^__^*)
出爐后，曈外婆見著秀存，喜歡得緊捶码，感嘆道，呀~好可愛的面包啊~
哈哈~可愛你就多吃點喲或链！
Make something new?tonight!
祝你好運１鼓铡！
The end澳盐！See you祈纯！
ヾ(￣▽￣)Bye~Bye~
