說(shuō)起麻三，估計(jì)誰(shuí)也不知道他是什么人吐葱，一個(gè)廚子誰(shuí)知道？
若提起清朝乾隆年間的大貪官王亶望校翔，可謂臭名昭著了唇撬。麻三就是王亶望府上的當(dāng)家大廚，而且還卷入了那樁當(dāng)時(shí)震驚朝野的“捐監(jiān)冒賑”大案展融！這樣看來(lái)窖认，麻三就非等閑之輩了豫柬。
王亶望，山西臨汾人扑浸，江蘇巡撫王師之子烧给。初為舉人，捐了個(gè)知縣喝噪，后以金錢鋪路础嫡，仕途暢達(dá)，歷官寧夏知府酝惧、甘肅布政使榴鼎、浙江巡撫。直至乾隆四十六年（1781年）甘肅“捐監(jiān)冒賑”案發(fā)晚唇。
麻三就是王亶望在甘肅布政使任上的廚子巫财。
王亶望嘴刁，在當(dāng)時(shí)是出了名的哩陕。王府的廚子自然不好當(dāng)平项，麻三就有這個(gè)能耐當(dāng)下來(lái)，而且深得王亶望的賞識(shí)悍及。不過主子再賞識(shí)闽瓢，麻三也只能做廚子，只是多得些賞銀好養(yǎng)家糊口罷了心赶。
王亶望喜食五香驢肉絲扣讼，而且是活驢肉絲，麻三就投其所好缨叫，在布政使衙門后院養(yǎng)了兩頭黑毛驢椭符，好草好料喂著，膘肥體壯弯汰，毛皮發(fā)亮。
王亶望隔三岔五想吃驢肉絲了湖雹，發(fā)個(gè)話或使個(gè)眼色咏闪，麻三就麻利快地在后院架起一口大鍋，干柴烈火燒出半鍋添加花椒摔吏、八角鸽嫂、茴香、干朝天椒征讲、桂皮据某、細(xì)鹽、菜籽油诗箍、豆瓣醬癣籽、蔥末、蒜泥等佐料的老湯。待湯快沸時(shí)筷狼，不慌不忙從驢廄里牽出一頭精氣神十足的毛驢瓶籽，快如閃電地從袖筒里抽出一把利刃來(lái)，照驢屁股上只一扎埂材，一剜塑顺，割下一坨鮮血淋漓的驢肉，隨手往湯鍋里一丟俏险，只聽“劈劈啪啪”一串爆響严拒，然后退柴文火熬干水分，便肉香彌漫竖独，惹人垂涎了裤唠。
其間，麻三操起早已在一旁炭爐里煨得火紅的烙鐵预鬓，朝驢臀傷口處狠命烙去巧骚，嗞啦啦的響聲伴著黑騰騰的煙氣和焦糊味兒，傷處很快就止住了汩汩而流的血泉格二∨耄可憐那頭毛驢哀叫連連，真是慘不忍睹……下次再吃鮮驢肉顶猜，只需換個(gè)部位沧奴，如法炮制即可。
王亶望或自己解饞或宴請(qǐng)賓客长窄，吃了麻三呈上來(lái)的刀功了得戈盈、色香味絕佳的五香驢肉絲仪壮，滿頭冒汗，暢快無(wú)比，拍案叫道迫横，我嘴刁世上無(wú)雙，你廚刁無(wú)出其右懒棉，蒼天厚我也世囊！賞！—
王亶望愛喝老鴨湯懂算，又喜食豆腐只冻，麻三眼尖、腦子活计技，又發(fā)明了一道菜：填鴨豆腐湯喜德。
麻三在后院里又養(yǎng)了一群鴨，不散養(yǎng)垮媒，不圈養(yǎng)舍悯，而是甕養(yǎng)航棱。他找來(lái)不大不小的酒甕子，敲去甕底贱呐，從鄉(xiāng)間買來(lái)剛剛下蛋的“少婦鴨”丧诺，一只只由甕底置于甕中，因空間侷促奄薇，鴨子只能將頭頸探到甕口之外驳阎，如同囚禁。麻三每天喂以動(dòng)物油脂和湯飯馁蒂，囚鴨只吃不動(dòng)呵晚，迅速被催肥，謂之填鴨沫屡。
麻三用這種“肥婆鴨”文火慢燉出的填鴨豆腐湯鮮美異常饵隙，王亶望一喝傾心，從此就迷上了這道菜沮脖。麻三自然又多了一份賞錢金矛。
麻三的家在甘州張掖，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)勺届，盛產(chǎn)小麥驶俊、玉米、豆類免姿、稻米饼酿、油料、瓜果等胚膊。麻三小心殷勤地伺候著主子故俐，目的是多得些賞銀，好回去置地買房紊婉，過上吃穿不愁药版、老婆孩子熱炕頭的小康之家生活。
沒人知道喻犁，麻三這個(gè)刁廚當(dāng)?shù)脙?nèi)心有多痛苦槽片、糾結(jié)。他白天用種種殘忍的手段和奇思妙想來(lái)百般討好主子株汉，滿足主子極盡膨脹乖張的口腹之欲筐乳，晚上麻三獨(dú)自在屋里卻跪地?zé)惆莘鸶柩辏瑧曰诓灰亚锹琛榱俗约旱陌l(fā)家夢(mèng)，麻三不得不在這種惶惶不安的痛苦中糾結(jié)氓皱，硬著頭皮強(qiáng)顏為歡將刁廚干下去路召。
但麻三不可能想到勃刨，遇上王亶望這樣的主子，他的好夢(mèng)注定要破碎股淡。
有一天身隐，王亶望在府邸宴請(qǐng)陜甘總督勒爾謹(jǐn)，囑咐麻三多備美味佳肴唯灵，五香驢肉絲和填鴨豆腐湯是必不可少的贾铝。
這次宴會(huì)后，主子破例沒有賞他埠帕，笑吟吟地對(duì)麻三說(shuō)垢揩，本撫和總督大人商議好了，只因內(nèi)地倉(cāng)儲(chǔ)未滿敛瓷，甘肅即日起按舊例收取監(jiān)糧叁巨，凡本省士民皆可以銀折糧，捐取國(guó)子監(jiān)生資格呐籽，以備應(yīng)試或候補(bǔ)為官锋勺。機(jī)不可失啊狡蝶！麻三庶橱，念你對(duì)本撫忠心耿耿，本撫優(yōu)先留一個(gè)名額給你牢酵。他日弄個(gè)一官半職悬包，也好光宗耀祖啊馍乙！難道你想做一輩子伺候人的廚子嗎布近？
麻三把頭搖得像撥浪鼓，連聲說(shuō)丝格，巡撫大人撑瞧，您不是不知道，小人我只曉得燒菜做飯显蝌，哪會(huì)升堂斷案预伺？我只想做個(gè)小小老百姓，過安穩(wěn)日子曼尊。
王亶望勃然色變道酬诀，麻三，別狗坐轎子—不識(shí)抬舉骆撇！抗命不遵瞒御，那可是死罪，還談什么安穩(wěn)日子神郊！麻三嚇得面如土色肴裙，“撲通”跪在地上叩頭謝罪趾唱，好，好蜻懦。我捐甜癞，我捐。
就這樣宛乃，麻三積攢的賞銀連同工錢又流回主子那里悠咱。置地買房沒錢了，麻三只能眼巴巴地盼著早點(diǎn)授個(gè)一官半職征炼，好養(yǎng)家糊口乔煞。但直到王亶望調(diào)任浙江巡撫，麻三哪怕一個(gè)蠅頭小吏也沒弄上柒室，還是在布政使衙門做他的廚子渡贾。
說(shuō)話間到了乾隆四十六年，武英殿大學(xué)士兼首席軍機(jī)大臣阿桂奉旨入甘剿滅蘇四十三作亂雄右，因大雨連綿空骚，兵馬受阻，遂奏報(bào)朝廷擂仍，甘肅并無(wú)先前王亶望所奏“連年旱災(zāi)囤屹，監(jiān)糧俱用于賑濟(jì)饑民”之景象，加之浙江海塘工程又牽連王亶望逢渔，乾隆帝嚴(yán)令阿桂徹查肋坚。
王亶望、勒爾謹(jǐn)及甘肅州縣官吏堅(jiān)稱旱災(zāi)屬實(shí)肃廓，捐銀皆用于賑饑智厌，并無(wú)貪墨、瓜分之實(shí)盲赊。阿桂辦案一時(shí)陷入僵局铣鹏，又急又氣，嘴上生出幾個(gè)大燎泡來(lái)哀蘑。
阿桂將軍下榻在布政使衙門诚卸，麻三主廚。見阿桂將軍深鎖愁眉绘迁，來(lái)來(lái)回回踱步合溺，麻三斗膽當(dāng)著被約談的甘州知府說(shuō)，將軍大人缀台，我們這里的確是遭災(zāi)了棠赛，民不聊生，您知道我老家張掖的百姓都以什么充饑嗎？牛糞煮稀粥恭朗！
甘州知府趕緊附和道，旱災(zāi)顆粒無(wú)收依疼，好在官府賑濟(jì)痰腮，百姓才勉強(qiáng)喝上牛糞煮稀粥的。外界所言律罢，俱是空穴來(lái)風(fēng)啊膀值，望大人明察！
阿桂將軍立定误辑，大喝一聲沧踏，備馬！知府大人與麻三隨我速往張掖巾钉，去麻三家中嘗一回牛糞煮稀粥翘狱，本官也好回朝廷復(fù)命！為爾等洗清冤情砰苍，奏請(qǐng)皇上論功行賞潦匈，以激揚(yáng)扶困愛民之心！
快馬加鞭赚导，阿桂將軍一行風(fēng)塵仆仆茬缩，在麻三老家門口下馬時(shí)已是饑腸轆轆。阿桂將軍高叫道吼旧，麻三聽令凰锡！快去煮牛糞稀飯，本官要與民同甘共苦圈暗！看看這稀粥如何下咽掂为！
麻三見過驚惶不已的老婆孩子，立即去灶間做飯去了员串。過了些時(shí)菩掏，屋里彌漫起陣陣誘人的飯香。甘州知府打拱作揖道昵济，將軍大人智绸，您既已得悉災(zāi)民以牛糞拌粥而食的實(shí)情，何不移駕府衙就餐访忿，牛糞粥如何吃得瞧栗？阿桂將軍正襟危坐，道海铆，知府大人少安毋躁迹恐。既來(lái)之，則安之卧斟，則食之殴边。
終于憎茂，麻三畢恭畢敬地用托盤端上來(lái)兩碗粥，大人請(qǐng)慢用锤岸！阿桂將軍和甘州知府都傻了眼竖幔！—又粘又稠的白米粥，粥里還放了不少紅小豆是偷，看著悅目拳氢，聞著賞心！甘州知府手一顫蛋铆，粥碗落地而碎馋评，阿桂將軍“呼嚕呼嚕”地扒拉著紅豆粥刺啦，轉(zhuǎn)眼一掃而光留特，痛快淋漓地大叫，快哉玛瘸！好粥磕秤！又黏又香！再來(lái)一碗捧韵！
麻三跪地稱謝道市咆，小民叩謝皇恩浩蕩！三年來(lái)上蒼護(hù)佑再来，風(fēng)調(diào)雨順蒙兰，莊稼連年豐收，百姓才能吃上這用干牛糞當(dāng)柴燒煮出來(lái)的香米粥懊⑴瘛搜变！
山重水復(fù)疑無(wú)路，柳暗花明又一村针炉。阿桂很快以甘州知府為突破口挠他，一舉查清了以王亶望為首的甘肅特大“監(jiān)糧冒賑”案。此案共涉及總督篡帕、巡撫殖侵、布政使以下及州縣官員一百多人，共貪污白銀一千余萬(wàn)兩镰烧，以王亶望貪占最巨拢军。
乾隆帝大怒，下旨斬王亶望等五十七人怔鳖，令勒爾謹(jǐn)自裁茉唉，其余五十六人免死流放邊地。
麻三也在流放之列。因?yàn)橥鮼嵧缚谝Ф槿卜值昧巳舾哨E銀度陆。
麻三百口莫辯艾凯，那是主子給自己的賞錢呀！報(bào)應(yīng)懂傀！
