春來了藏古，春雨隨之而來增炭，一陣陣、一天天的連續(xù)下來拧晕，沒完沒了隙姿。衣服干了濕、濕的還是繼續(xù)濕厂捞。倒春寒也形影不離输玷，寒風(fēng)冷雨霧沉沉……這樣的南國春天夠糾結(jié)的。
幸虧春的氣息春的韻味還是慢慢的顯現(xiàn)-看靡馁，荷蘭豆不是生命不息欲鹏、奮斗不止的爭先恐后的開花結(jié)豆了嗎？昨天摘了一小把臭墨，今天還會繼續(xù)有幾個掛在籬笆上蕩秋千赔嚎。
每天貢獻一點點的可不止荷蘭豆……沒空管它的地里面還是爭先恐后的冒出了許許多多的綠芽……還沒完全長出來之前，有些還不知道是雜草胧弛、還是野菜尤误。不過可以確定的是:柔柔弱弱的艾草已經(jīng)長成婷婷玉立、連成一片綠色了结缚。
趁著鮮嫩损晤，毫不猶豫的摘下一小束，不管煮湯還是用來做面點红竭、艾糍都可以的尤勋。用來煮湯的話加入豬肝喘落，那就是幫女性補血的菜式；加入豬瘦肉最冰，那就是一家老小都適合吃的有機營養(yǎng)菜式瘦棋。不過今天只打算拿這些艾草做點特別的東西。
把艾草清洗干凈锌奴，燒開水略燙一下兽狭，再放在案板上，切成小段鹿蜀，再放到豆?jié){機里面用果汁功能打成艾草汁箕慧。
把艾草汁倒到湯鍋里，放白糖（或紅糖）茴恰、一小片陳皮（干果皮）一起煮沸-一定要糖份融化其中了颠焦，把陳皮撈起，艾草汁備用往枣。這樣處理過的艾草汁能夠最好的留著艾草的營養(yǎng)成份伐庭。
用250克低筋面粉，加3克泡打粉分冈、5克干酵母圾另、白糖50克左右，一起攪拌均勻雕沉，再倒入適量的艾草汁集乔，把面粉攪拌成團，最后用保鮮膜包著坡椒，等待發(fā)酵面團扰路。
面團隔5分鐘后，再用筷子翻攪一下（這是為了發(fā)酵更快倔叼、更充分）汗唱。用這個方法發(fā)面一般用20分鐘左右就可以完成了。要注意的是加入艾草汁和面時要有溫度:大概30-40度左右丈攒，不燙手哩罪，剛合適揉面。
面團發(fā)酵過程中巡验，可以準(zhǔn)備面包餡料……我之前已經(jīng)用高壓鍋做了紅豆沙识椰，準(zhǔn)備用來做包子餡。
把面團分成小塊（可以搟好后切成大小一致的小面團深碱，但我懶，而且數(shù)量不多就隨便一點了）藏畅，把小面團揉開敷硅、攤薄功咒，再裹上一些紅豆沙餡料，再抓緊绞蹦、收攏面團力奋，這個艾汁包子就成型了。燒開水幽七，把蒸盤放上去景殷，大火燒開，再關(guān)小一點澡屡，文火繼續(xù)蒸猿挚，大概8-10分鐘就好了。
艾汁紅豆沙包子驶鹉，既保留著艾草的鮮草味道绩蜻，也有面包的綿軟可口。咬一口室埋，齒留甘办绝。今天的午餐，就是艾汁包了姚淆，還加上一碗暖胃養(yǎng)顏的:小米南瓜粥孕蝉。完美!
